Как да готвя зеле ролки
Зеле ролки - дори не знаят къде е направил това доста име, но е очевидна симпатия, за да прочетете, че някъде между гълъби и коне. Ястието е, разбира се, от минал живот ... В същото време, зеле ролки - това е много лошо, питателна, сочно, и в тези времена дори неочаквано. Тя изисква някои умения, но можеш да се справиш, за втори път с такава точност.
Така че, ние приемаме голяма зелка, разделени от един лист, като внимавате да не се скъсат. Най-лесният начин да се намали до край с остър нож около дръжката и стреля точно от дъното нагоре. Най-дебелата част - централното ядро - има смисъл да се намали почти на равнището на повърхността на листа, в противен случай то ще бъде трудно да се изключи.
Сега листата трябва да научно Бланширайте, и по-лесен начин - да се комбинират във всяка купа и се изсипва вряща вода от каната. И това се оставя за 2-3 минути, за да станете по-меки листа. Дълго не опази, а след това те се превръщат в кърпа, която напълно неприятен.
Листата ще бъде с пълнеж от мляно месо, обикновено говеждо месо, а това е най-добрият вариант. В един лист влиза плънка 100-120 грама и броене. И колко листа желания размер можете да управлявате, за да се измъкнем от голяма зелка, зависи само от вашата сръчност.
По-добре е, ако плънката е голям, така или котлет месо с нож или мелница с голяма радиаторна решетка, а не плитко. Месото трябва да бъде много слаб, или зелеви се размине убийство - или просто да разреза със съдържание на мазнини, по същия бекона, например, или да добавите кайма свинска мас.
В мляно месо се добавят сол, ситно заби черен пипер, лук и пресни билки при желание - например, магданоз или сушени трева, например, мащерка: тя е подходяща за зеле.
Дали да се добави в кайма ориз, това зависи от няколко съображения. Желае да бюджет. Желае да dietichnosti. Достъпни съотношение на месо и зеле - например, ръководител на вас с добро диня и парче месо в магазините - има razbodyazhivat. Как да се подготвите баба ти. С една дума, въпрос на вкус, навици и сегашните обстоятелства.
Не добавяйте само сух ориз. Алтернативно, накиснете го във вряща вода за половин час, възпаление и кипи залив първи със студена вода и се развива. И това ориз не трябва да бъде повече от една четвърт от размера на месо, също трябва да има съвест.
пликове
Сега, плънката трябва да бъдат опаковани в тези отпуски. Листа от отстраняване на вода от горещ един, obtryahivaete и се поставя върху дъската за рязане на самата дръжка. В средата изложи кайма - 2-3 супени лъжици котлет, в зависимост от размера на листа. Сега се огъва нагоре в долната част на плънката, след това изкривените лист със страни и манивела далеч, сякаш за навиване на руло лист. Вземете доста плик, ако се опитате. Особено се опита да кайма не е бил пуснат от нищото, това е важно.
Освен това е възможно да се действа по два начина, в зависимост от получения брой зелето. Ако се остави 10 парчета, можете да се придвижвате и готвя, ако 30-те - че има смисъл да се готви във фурната.
Във всеки случай, трябва да се изпържи рулата зеле. Така че, независимо дали Загрейте олиото в тиган или тенджера с ниски брони, но дебели стени (gusyatnitsy-utyatnitsu перфектен, холандски фурна ги нарича в англоговорящите страни) и го запържваме от двете страни на зеле ролки до тежка руж. Или Загрейте фурната до 180 ° C, масло дълбока тава, пълнени го давам много близо и пуснати на 10-15 минути зачервяване.
Няма да има нужда сос, като без него. Традиционен stolovskaya сос, сладко сърце на всеки съветски човек, се състои от заквасена сметана и доматено пюре. Така че нека да е член. Вашата задача е да не отреже крема. Така или да свали заквасена сметана 35-42% мазнини, или до 20% от диетични съображения, а след това, че е необходимо да се смесват малко брашно. Чифт супени лъжици на литър е достатъчно.
И веднага можете да се смесват със сол и черен пипер и доматено пюре - не много, пак няколко супени лъжици горна част ще бъдат достатъчни. Ако кремът е много дебела или много скъпо, може да бъде леко разреден с вода.
Е, това е всичко. Пържени зеле ролки в тенджера или за печене се изсипва сос, плътно затварящ се капак или се покрива с фолио, и все още се държат около 30-40 минути на умерен огън, докато всичко се приготвя. Разбираемо е, че сосът не покрива напълно сит, и малко над средата? Особено в тигана, зеле ролки не трябва да се носят, и трябва да са в един слой, не се плъзга.
Това е всичко, за краткотрайно като баба ми. Зелеви фотосесия шпатула, се разпространява върху плочките и се изсипва сос отгоре. В действителност, много лошо.
Ключови думи
И ми хареса майстор klass- с чувство за хумор. пълнени-жребци 😃. Суха текст списък на съставките и начина на приготвяне може да се намери във всяка готварска книга.
изготвен в съответствие с рецептата се оказа вкусна, но нравоучителен тон на г-н Бугайски развали апетита ви, това, което така или иначе тези шоу-разстояние между най-умните манекени? но благодарение.
Наистина е харесало в описанието на месото. съвест трябва да има. D