Как да готвя пържени peremyachi с месо, рецептата със снимка, всички ястия

Отново, история и рецепта peremyachey от Hook четец Ирина, на 39 години, Саранск.

По това време аз съм домакиня, че аз не си направи труда. Аз съм оптимист в живота, и ако имам нещо не работи за първи път се опитайте да не падне в отчаяние.

"Това, което ние наричаме българския народ Tat, татарски по-нататък peremyach.
Така че аз искам да ви кажа как се получава най-напред peremyachi (belyashi). Това ястие реших да се готви за мюсюлманския празник Курбан Байрам, няколко месеца след сватбата си, за да угоди на мъжа си. По народност той зъбен камък, аз самият руски. Така, че всички детайли на татарски кухня не бях известни. Но българските баници получавам винаги е с отлично качество!

Знам как да се подготви peremyachi, не веднъж-в-закон им помага да извайвам. Но винаги съм си мислил, че месо в своите пайове достатъчно и тестото не е много буйна. Затова реших да направя belyashi-вкусни от нея.

За готвене започна сутринта, веднага след съпруга си отиде в джамията. Един да се готви ново ястие веднъж по-проста и не толкова вълнуващо. И все пак, аз бях притеснен. Peremyachey тесто съм подготвен според рецептата на своите маркови сладкиши. Long месене, тя вече излизам с ръка. И тогава си спомних, че бях забравил да сложи маята в тестото. Какво да се прави?

2 минути си мислех за този въпрос. Тогава Разтворете маята в малко количество мляко, а след това започва да се смесват тестото. Замеси за дълго време, исках да мая в тестото е равномерно разпръснати, и се оказа също толкова буйни.

Месни пайове, поставени в много, толкова много, че те са трудно да се затвори. Той доставя първата партида от СРЮ. Най-много щастлив - Мисля, че, тъй като имам всичко ladnenko Оказва се! Пайове пожари изненадващо бързо. Започнах да ги опитате. А плънка вътре беше почти сурови. Под слой на тестото, че е толкова много, че да не се изпържи. Взех ги dozharivat.

Съпругът дойде точно когато тестото в торти и изгаря почти цялата Кухнята беше в дим. Но месото вътре peremyachey най-накрая се запържва. Е, това изгорени само първата партида. Второ, аз го направих по-внимателно - по-тънък е тесто, по-малък кайма и огънят за минимален набор печка, за да изпържи всичко навреме.

Съпругът не се кълнат, само се усмихна, изядох първата партида от изгорени peremyachey и похвали. Останалата част от пая се оказа успешна. - дори, розова, пържени "

Следваща peremyachi с месо тартар рецепта Ирина подготвя Катя (VE-богат)

Peremyachi тартар, списък на съставките за тестото и плънката

тесто:
0,5 литра топло мляко;
30 грама прясна мая или 1 чаена лъжичка взех суха;
1/3 пакет на маргарин (разтопено) за печене или по-масло;
1 яйце;
2 супени лъжици. л. захар, 1-2 ч. л. сол (без върха!)
Брашно толкова дълго, колкото е необходимо за изпитване. Около това отнема около 1 кг.

плънка:
500 грама агнешко или говеждо месо (Ирина вярва, че това peremyachi свинско е богохулство, но аз го направих с свинско, простете прошка :));
1-3 крушки;

Малко затопля мляко, разпределени земята захар и дрожди, разбърква се и се оставя в продължение на 10 минути, за да позволи на дрождите жив.

След това осолени, разбито яйце, излива разтопено масло (маргарин не ползвам при печене, това не е нищо полезно), изсипва брашното. Разбъркайте добре.

Тогава той запълва повече брашно. Нарочно откри нов кг пакет брашно, така че тук всичко е отишло prkticheski тесто, очила наляво по пода.

Замесете тук не е прекалено твърда тесто, покрити го и се оставя за два часа, така че е нагоре. Това е по-гъвкав, аз обикновено се добавят към тестото в края на няколко супени лъжици растително масло, а след това тя престава да се придържаме към ръцете.

Ето как той се увеличава. Аз не пропуснете тестото няколко пъти, аз мисля, че е загуба на време. Ето как да се повиши, така че веднага да започне да се готви по два часа. Само една тайна, че след това готовата продукция трябва да се дава да си лягат в продължение на 10-15 минути, така че тестото се е повишила отново, и това е едва след това го поставете във фурната или пържене.

След това тестото се превръща буйни и просторни.

Как да се готви плънка за peremyachey

Докато тестото се увеличава, аз варени плънка. Имах свинско, въпреки че Ирина съветвани да вземат говеждо или телешко месо.

За да кайма Вземи Juicy нужда да се добавят повече лук, добавих три глави! Peremololi блендер си и се слага в плънката. Аз го осолени, и черен пипер по ваш вкус добавяне на повече хмел-сунели малко раздвижване.

След това изрежете парче тесто и неговите сантиметра дебелина развиван етаж приблизително. Кръгла малка плоча от изцедени плоски кръгове.

В центъра изведе говеждото, отгледани и zaschipnula ръб, така че дупката център е останало, то се противопоставя Tat peremyachey.

Peremyachi другите съм направил по друг начин, така че си помислих, че се оказа по-бързо. Аз се търкаля надолу наденица тесто, го нарежете на парчета и всяко парче разточва на кръг.

Печенето peremyachey нужда от много растително масло може да бъде още по-голяма, отколкото бях на снимката. Първи СРЮ странични отвори.

След това обърнете на другата страна. Трябва да изберете огънят не е твърде силна, за да peremyachi не изгоряла и трябваше да изпържи вътре.

Много вкусно оказа, тесто красива, прекрасна, въздуха, земята месо сочни!

Аз не правя татарски, но ми харесва татарски кухня, както и любимата част с корени татарски. Peremyachi Опитвам татарски кухня, а сега е възможно да се каже, любима и семейно блюдо, готвя аз го имам, също най-вече със свинско, тестото не ставам тестото и след това кръгове изрежете и да направи средни топки и всяка една от свиване, се оказва доста тънко и равномерно, аз обичам, когато тестото е дебела и достатъчно пълнене.

Много вкусно получавате, когато добавите към плънката от варен ориз и кайма свинско и разбъркайте добре с говеждо месо.

Кухните общи помежду си. Ако сте приели вместо мляко, топла вода, а вместо маргарин - 3 супени лъжици олио, без яйца, а след това да получат любимец на моето семейство украински пържено кюфте.

Тестото се оказа чудесно, може би защото на маслото, но някак си някои peremyachi получите в влажничък (това тесто, смлени). Какво съм направил погрешно? Просто си направите резервация - тестото тънко каталаза. Явно нещо не е наред с температурата се регулира в огъня - или е трябвало да бъде направено по-малко и да тигана по-дълго, или обратно, за да добавите огън.

Когато капакът на втората страна, Скара на слаб огън, изпържи тестото добре, защото на втората страна е по-дебел. Да, аз също били няколко недобре ги напъха в микровълновата за половин минута и сте готови!

Моят любим belyashiki! Да добавя от себе си, че когато ги разпространява само в тигана, а след това се притиска към тигана, а когато се оказва над от другата страна - аз покрие тиган с капак, след това peremyachi просто няма да сурова вътре.

Аз самият не татарски, но в моя квартал татари са живели и се отнасяше с мен peremyachami - тя просто Yum, но не се опитвайте по същия начин, тъй като те не успяха.

Точно това е национално ястие вкус най-добре, получена от "своите".

Никога не позволявайте на себе си да се готви peremyachi пасти или свинско месо, а не защото това е богохулство - I-руски - мога и свинско месо, но само защото понякога може почти да се запържва. За говеждо и агнешко не е фатално, но месото трябва да е добре изпечено!

Просто трябва да се обърне, когато peremyachi, с лъжица да се излива в маслото, в която са пържени, а след това месото е сочно и добре се запържва добре. Научих също съсед tatarochka.

Зур rәhmәt! Beek tәmle bulyp chykty! тя излезе много вкусно!