Как да ферментира зеле вкусно без сол, рецепта, блог на сурово моята диета храна - от началото на 5 години

Преди седмица се върнахме в България, както и, разбира се, моята диета е претърпяла големи промени. Ядях плодове, а не много обичам ябълки, портокали, банани, които се продават в супермаркетите.

А промяната на климатичните условия 35-5 също регулира преминаването на енергия. Тъй като сега имам диетата започва да доминира зеленчуци, пшеничен зародиш и хляб от него, пресни зеленчукови сокове.

И днес, ще кажа на тези, които все още не знаят за най-много прости и вкусни ястия - кисело зеле без сол, и като опитен потребител, дават съвети за това как да ферментира го прави, бързо и вкусно.

Alive или не е жив?

В Суровоядците аргумент понякога е - дали ферментирал растителна храна, за да живее или да не се отнасят. Тъй като тялото ми е много чувствителна към всички неодушевен и вредно, мога да кажа с увереност, че зелето ферментирал без сол - отлична храна за Суровоядците, освен ако разбира се не сте фанатик, готов да убие всеки, който ще намали плод или зеленчук нож или страхуват да се смесват ябълки с круши) ,

Храносмилането от нея голям (знам, защото аз просто не го направи след това - просто запек), изследване в областта на десет пъти повече витамин С от цитрусови плодове, но няма захар (което също е важно), а просто - ТЯ вкусни, инфекция!

Освен това, въз основа на това е възможно да се получат много вкусен syroednyh купчина ястия, като салата syroedchesky, syroednaya хеш (в vodichke квас вместо зеле), и т.н. И само с лук и масло почти казва, че pyureshkoy Yum.

Така Куази зеле без сол

Вземи си една голяма зелка, е необходимо да се избере така, че вътрешните листата са дебели и месести и много сочни. Сухият или зеле hilenky получите напълно различно, просто не е същото, както е необходимо, без вкус, а не хрупкави, за да се обърне внимание на избора на главата.

Young зеле с тънки зелени листа - не трябва да излизат. Разбира се, при липсата на голям, бял и месести и може да отнеме на младите, но това не е точно това, без криза, и нещо тъжно и мудно (но за салата и тя ще се побере).

Това е може би най-важното в зеле кипеж. Освен това не се реже много фино, така да се каже, да се насладите на текстурата на храната, поставете в тенджера или дълбока купа, запълнете го с обикновена питейна вода (малко повече, отколкото в зелето, 1-2 см), накладки и сложи иго (аз обикновено слагам петлитрова пластмасови бутилки с вода).

Какво се случва след това? Ако не сте много студено в апартамента, зелето може да бъде готов в рамките на 2-3 дни. И ако дясното Dubakov, а след това трябва да изчакаме до 3-4 дни. На първия ден зеле абсорбира вода - да гарантира, че на горния слой не е пресъхнал.

След това ще се случи точно обратното - тя ще стане по-мека, урежда и водата става повече. Този път трябва да се хване и се отцежда излишната вода да се разплиска свърши. Аз съм обикновено на втория ден просто нает потисничество и да оставите чиния.

Ами! Освен това, ние можем да определим вкуса - че е време да се яде или да страдат още един ден и да гледате трансформациите на суров твърд зеле в сладкиши.

След като зелето е готов, той може да бъде отстранен в отделен контейнер и сложете в хладилника (да не супероксид) и vodichku или консумират syroednuyu тюрлюгювеч, и може да бъде директно в течността да ферментира следващата партида от зеле (добавяне на малко прясна вода). Тя ферментирал много по-бързо от първото.

Друг трик - ако сте Куази зеле в готов квас, за да може да разпъвайте нежно ръцете си направо в Водице, а след това тя ще бъде готова в един ден!

Не позволявайте на външния вид на мътна плака по повърхността на водата. Ако се оказа - че този фермент не си струва да използвате. По-добре е да се слеят и ферментиране на следващата партида от обикновена вода, дори и по-дълго, по-добре.

кисели цвекло

Също така много добри условия за зеле саламура превръща кисело цвекло. Съветвам ви да бъдете сигурни, най-малко веднъж, и се опитайте това прекрасно ястие syroednoe.