Как да добавите сол като сол Пачи пачи крак у дома

Пачи крак в готвенето оценени за много вкус и възможността за дългосрочно съхранение. Те се считат за "чисти" от гъбичките, защото те съдържат вещества, hinomannoza. За разяждане Пачи крак са хрупкави, ароматно, еластична, като мезе за всеки вкус.

Как да се подготвите за пачи крак до осоляване?

За да получите вкусна туршия, трябва да се извършва нова, млади, neporchenye гъби. Важно е също така да се подготвят правилно, така че в резултат съда не е на пясъка схруска между зъбите си.

Получаване включва няколко стъпки:

Пачи крак основно почистени от примеси - клонки, листа и други отпадъци гора;
преглед за признаци на повреда, ако има такива, всички внимателно отрязани;
с помощта на четка за зъби отстраняване на пясък от плочките и на земята;
Гъбите се промиват добре с вода може да се накисва в сладка и солена вода (вземат 10 грама сол и 2 г лимонена киселина се разтварят всички в 1 литър вода).

Как да добавите сол Пачи студен начин?

Такъв метод за ецване по-прост тип, така че едно чудесно начало mushroomer. Тази рецепта варени пачи крак не губят своя вкус, както се получава в собствен сос.

Студената осоляване ние се нуждаем от следните съставки:

лисици - 2 кг;
сол - 100 г;
чесън - 3-4 глави;
чадъри или копър семена;
лавров;
слънчогледово масло.

Ако големи гъби - разделяне на краката от шапките. Следваща lischki попари с вряла вода и се изсипва в гевгир да се отцеди. Чесънът пречиствателна и земята, най-добре е да нарежете на тънки филийки. Сол покритие на дъното на контейнера (емайлирани изделия или стъклен буркан) излее слой на сол. След разпространението лисици (малки букви надолу). Layer един гъбички заспиване с чесън сол. Това се повтаря, докато чиниите не са пълни, и се покрива с копър и дафинов лист. Гъби преси потисничество и изпращат в мазето или хладилника. След един ден, за да излее топлите гъби с слънчогледово масло за пачи крак не са покрити с мухъл.

Как да туршия горещи пачи крак?

ние се нуждаем за този метод:

лисици - 0,5 кг;
Сол - 2ch.l.
Карамфил - 3-4 бр.
дафинов лист - 4-5 бр.
Чесън - 2-3 карамфил;
червен пипер, черен и ароматно - няколко грах на вкус;
1 литър вода.

Оставя се да кипи вода, добавяне на 1 чаена лъжичка сол. В нея изпрати пачи крак и всички подправки. Оставя се да кипи в продължение на 10-15 минути, като се разбърква непрекъснато. Варено гъби скимер разпространява в тиган, спи върху останалата сол, чесън разпространението и запълване на готови солев разтвор. Натиснете надолу потисничество, хладно и се оставя на хладно място. Ако планирате по-продължително съхранение, пачи крак може веднага да се търкалят до банките.

Как да туршия пачи крак класическия начин?

За този метод почти напълно повтаря метода на студено мариноване, само изключва растително масло и увеличаване на времето на престой под тежестта (около един месец). Ако една седмица след прибиране на пачи крак не са обхванати от собствената си сок, увеличаване на теглото на товара, на върха. Също така, след 9-11 дни в измият солена вода потисничество и дървен капак, които са покрити с гъби. Месец по-късно, ние се измести Пачи крак в по-малки опаковки. Гъби могат да опитат. Пачи крак се съхраняват в хладилник.

Пачи крак прясно осолена

Тук, в допълнение към основната съставка, ние се нуждаем от череша и касис листа, копър, чесън, магданоз, черен пипер. Сварете гъби в леко солена вода, докато не се разреши до дъното. Ние даваме да се отцеди, хвърляйки в гевгир. След това изложи на резервоара за ецване, дъждуване подправки. Дръжте под игото на един месец на хладно място.