Ако хладилника е и гъби и пилешко, подготви ивички.
Жулиен, всъщност, както и карпачо, просто начин на рязане, но в нашата страна ивички - е нещо специално: ястие задължително да бъде направена от гъби, печени в сметана или сос бешамел със сирене. Той обикновено се сервира в малка cocotte за закуска, както и, в допълнение към гъби в ивички добавени към месо, пиле или морски дарове.
Можете да се готви в multivarka ивички, само с шест части, и да служи филийки, а не в отделен cocotte - тази функция готвене ивички в multivarka, не се отразява на вкуса. Въпреки това, един недостатък все още съществува: сирене, кора не е толкова загоряла като във фурната.
Необходими продукти за рецептата
За да се подготви гъби Юлен с пиле в multivarka, ще ви трябва:
- 400г гъби
- 200г лук
- 200 грама печена или варена пилешко филе
- сирене 200гр
- 3-4 супени лъжици растително масло
- 2 щипки сол
За сос бешамел ще ви трябва:
- двадесетграм масло
- 1 супена лъжица пшенично брашно
- 200мл мляко
- 1 малка щипка индийско орехче
При изготвянето на гъбична ивички използва multivarka-готварска печка марка 6051 и обем 1000W 5L купата.
Как да се готви на Юлен в multivarka
На първо място, трябва да се подготви сос бешамел. в "Горещо" режим за това се стопи парче масло в купата Multivarki.
Добавете една супена лъжица брашно и внимателно се разбърква с дървена шпатула силикон или да брашно е обгорен, но имам само сметана или кафяво оцветяване.
Без изключване на Multivarki, внимателно се изсипва в млякото и се разбърква наоколо. Ако имате силикон размахване, тя ще се вписват перфектно за това: без да се уврежда купа покритие Multivarki, едновременно може да се разбърква млякото с Ру (брашно смес с масло) и разбива буците.
Много скоро млякото с брашното и маслото започва да се сгъстява, добавете съвсем малко смляно индийско орехче, буквално на върха на ножа, не спирай да се бърка и контрол на желаната гъстота, предпочитам дебел бешамел крем консистенция.
Готов трансфер бешамел за подходящ тиган и изплакнете купата Multivarki. Ако разбъркване шпатула сос остава в бучки, е възможно да се оттича през сито или камшик смесител.
Накиснете гъбите в студена вода, а след това изплакнете с течаща. От ивички - е, на първо място, начин да се ситно нарязаните зеленчуци, не се отклоняват от правилата, парче гъби възможно най-фино.
Изсипете 3-4 супени лъжици растително масло в купа и да зададете режим Multivarki "пържене". Няколко минути по-късно, когато маслото загрее, натопи я в нарязани гъби и се готви под капак за 3-5 минути.
В същото време, обелете и нарежете на много малки кубчета лук.
Когато влага от гъби е почти изпарява, добавя се нарязан лук, разбърква се и се готви, докато лук е прозрачен, около 3 минути.
Почистете печена или варена пилешко филе от кожата и костите и се нарязва напречно на зърното много малки плочи и след това на кубчета.
Добавете пилето да купа Multivarki с гъби и лук и варете, като се разбърква в продължение на няколко минути. Тогава multivarku и сол изключете според вашия вкус, но не забравяйте, че кората на сиренето е доста солено. В моя случай, на всички компоненти на пържене Юлен, включително нафта за отопление, е 15 минути.
Сиренето се настъргва на ренде груби. "Български" тип сирена полутвърд сортове са идеални за гъби ивички.
Изгладете слой на гъби и лук пиле и се покрива с бешамел на върха.
Поръсете с настърган кашкавал и задайте режим "печене" за 12-15 минути, всичко зависи от дебелината на сос и характеристиките на Вашия Multivarki.
Когато multivarka ще издаде звуков сигнал, когато тя приключи, ще намерите ароматен крем гъби ястие меки сирена кора. Нарежете на парчета и служат горещо закуска.
