Jolly картофи

Картофи - една от основните продукти в хранителния режим на човека. Картофи - универсален зеленчук, който може да бъде приготвена във вода и пара, се запържва в тиган във фурната или пържени, пече, вари се и след това се запържва, както и при употребата на баници, салати, палачинки, гювечи и супи.

Картофи. Полезните свойства, калории

В картофено съдържа нишесте, захар, целулоза и впечатляващи количества от витамини и минерали. Дори и с всички условия за съхранение (на хладно и тъмно място с добра вентилация), картофи губят някои добро качество с течение на времето. Сам по себе си този картоф съдържа много малко калории, но се превръща в високо-калорични храни, ако добавите в маслото или заквасена сметана.

В един голям печен картоф съдържа:

Според Университета на Илинойс (Университета на Илинойс)
Калории (ккал) 145
Витамин С (мг) 20
Протеини, общо (ж) 3.06
Магнезий (мг) 39
Мазнини, общо (ж) 0.5
Фосфор (мг) 78
Въглехидрати, общо (ж) 33.63
Калиев (мг) 610
влакна 2.34
Фолиева-та (вит. B9) (ж) 14.20
Калций (мг) 7.80
Ниацин (никотинова-та) (мг) 2.17
Желязо (мг) 0.55

Как да готвя различни видове картофи

Пригответе картофите в кожата си или пречистена зависи от типа на картофи, начина на приготвяне и личните ви предпочитания. Млади и за предпочитане малки картофи да се готви и яде направо от кора ( "кожух"). Кожата на картофи съдържа много хранителни вещества и фибри. Важно е да се премахне напълно преди готвене зелената част на клубен (такива грудки са изложени на светлина в процеса на отглеждане и образува слаб алкалоид соланин).

Young средни картофи варено цяло е добър като гарнитура, в салати и печени или печено. Сортове бели и ронливи razvaristogo картофи са добри за кипене или каша, но не е подходящ за готвене на фурна или в тиган. Картофи с жълт плът има сладък вкус и са идеални за zazharivaniya във фурната и се пече цяло, но не е подходящ за картофено пюре, които ще бъдат прекалено сладък.

картофи вкус амплифициране много подправки (копър, босилек, зелен лук, чесън, кориандър, копър, риган, магданоз, розмарин, естрагон, индийско орехче, и т.н.), както и мазнини (масло, растително масло, сметана и мляко). Перфектно с картофите на вкус с ястия от месо, птици, дивеч, риба, зеленчуци.

Разбира се, никой няма да се изненадате с обичайните картофи детството. Въпреки това, най-простите и най-любимите ястия от картофи може да бъде хубаво да разнообрази или да се подобри.

Картофено пюре

Картофено пюре с бучки от заквасена сметана

Вместо обичайните картофи донжуан да смаже с масло и мляко, използвайте електрически миксер. Така че можете да получите картофено пюре, които ще паднат на картофените филии. Напълнете картофи, вместо обичайната течна сметана и масло млякото. Опитайте това ястие, често в югозападната част на САЩ.

Картофено пюре с чесън

Ако искате чесън, опитайте се да я добавите във вашите готови картофено пюре. няколко скилидки пресен чесън може да се използва, преминава през пресата, или пюре с вилица чесън се пече във фурната. Чесън картофено пюре правят вкусна и здравословна.

Картофено пюре с горчица

Картофите пюре готов, добавете една супена лъжица или две от горчица. Бихме искали да използваме пълнозърнест горчица пикантен.

Картофена супа с песто

Оставя се да кипи картофи и източване. Добавете малко мляко и намачкайте картофите в картофено пюре. Добавете няколко супени лъжици песто (прочетете за това как да се подготви песто от босилек) и разбъркайте добре. Песто картофено пюре ще осигури хубав нюанс на зеленото (от босилек и зехтин) и изтънчения вкус.

Печени картофи или печени

Печени картофи с розмарин

Нови картофи, нарязани на парчета, подходящи за хранене, поставят в блюдо за фурната, добавете една супена лъжица зехтин на отлично качество, поръсва с клончета от пресни или сушени розмарин листа, сол на върха голяма морска сол и се разбърква. Поставете чинията във фурната и печете в продължение на около 20 минути, като на няколко пъти и смесване картофи. Такива картофи - отлична гарнитура за ястия от домашни птици и месо, особено агнешко. Служат горещо или при стайна температура. Перфектен за пикници на открито или приеми.

Картофи, изпечени с сушени маслини

Нови картофи, нарязани на парчета, подходящи за хранене, поставят в блюдо за фурната, добавете една супена лъжица зехтин на отлично качество и малко нарязан изсушен на слънце (суши на открито със сол) маслиново смес. Поради високото съдържание на сол, сушени черни маслини (зехтин) се продават и се съхраняват без течност директно в стъклени буркани или запечатани пликове. Вече не е необходимо да се сол на ястието. Съдът се поставя във фурната и печете в продължение на около 20 минути, като се разбърква няколко пъти по време на готвене картофи. Служат горещо или при стайна температура. Перфектен за пикници на открито или приеми.

Картофи изпечени във фолио с чесън

Нови картофи, нарязани на половина, добавете нарязан пресен чесън, розмарин или други любими подправки, сол най-голямата морска сол. С фолио и се пече картофи на фурна или фритюрник за около 20 минути. Блюдото се оказва много полезно. При сервиране можете да добавите картофи масло, високо качество на зехтин или друго растително масло по ваш избор (фъстъчено масло, масло от авокадо, сусамово масло, нерафинирано слънчогледово и т.н.).

Картофи запечени на фурна (с коричка отгоре и мек отвътре)

Печено в цяла фурна или големи парчета картофи (печени картофи) е неразделна част от традиционната неделя печено, както и на Коледа хранене в много страни. Предизвикателството е да се готви право картофи: мека и ронлива вътре, с хрупкави отвън.

Картофено измиване, обелване при желание. Големи картофи, нарязани на две или четири части. Сварете картофите в подсолена вряща вода за 10 минути, излейте водата. Налейте в тенджерата с картофите малко грис, покрийте тенджерата с капак и се разклаща тиган да се търкаля картофите в грис от всички страни. Сложете картофите в огнеупорна чиния, поръсва се с подправки на вкус, добавете гъша мас в тиган или зехтин и се пече, докато готвят във фурната. Няколко пъти внимателно инвертират картофи, без да го счупи, така че той може да изпържи равномерно от всички страни.

Картофи, печени ленти (полезна алтернатива на картофи картофи)

Тази рецепта е особено полезно за тези, които имат деца. Всички знаем колко деца обичат пържени картофи, което не е добре за здравето.

Нарежете картофите на ивици с ширина 1 - 1,5 см, и се слага в голяма купа. Добавяне на зехтин или друг любим растително масло в размер на 50 мл 4 големи картофи, както и сол и Предпочитаните подправки. Разбърква се добре, като се разклаща чашата, докато всички "сламата" не се търкаля в масло и подправки от всички страни. Сложете картофите тиган и се пече във фурна на 230 градуса за около 30 минути. Няколко пъти се превръщат картофите с помощта на шпатула по време на готвене. Сервирайте с горещи картофи.

Тестени картофи изцяло

Голям измиване картофи или среден и се слага в гореща фурна (180 градуса С) без клиринг. "Забравете" за картофите за 30-40 минути. Печени картофи могат да се консумират с различни гарнитури, като например риба, гъби, зеленчуци и сирене.

картофи на фурна - това е невъзможно да се научи да готви :( готвене Moloduyu- тиган излее вода, сложете картофите (в техните кожи) podsolit, капак и в огъня, изсипва pokipelo rast.maslo отново близки kryshkoy.Voda Сварете картофите започнат ... пържени.

Тук аз забелязах нищо друго такова желание да споделят своите успехи, тъй като въпросът за това как да се пържи картофи или да направите винегрет (опция под шуба, Оливие и други като тях)

Използвах да задържи, но за сега да си позволя да отида.
Например, това (ако го държи на тестени (I нарязани плочи, грес четка podsoln масло, груби сол и соли във фурната) .:

Но най-вече, семейството ми обича пържени да използвате фурната, не се пече.
Аз се затопли тиган с олио (слънчогледово, но наслада е, оставаща след печене гъска с гъша мас) и се затопли на повърхността за готвене на по-лесно това, и в същото време да се затопли фурната до 200-220 градуса.

След това блюдото на картофи - грубо porezanuyu соли вече в тиган с груби сол, се разбърква в пещта.
Водата не е необходимо. Достатъчно е в най-картофи.
Ако картофите са много едро нарязани, тя може да бъде 5-8 минути да държи капака, и едва след това махнете капака и се поставя в пещ.

Но напоследък, аз нарязани на средни по големи парчета като кубчета с ръб някъде 2 см.

След като поставите във фурната картофите смесено 2-3 пъти най-много, и е готов!

как да се пекат картофи. Желание гости като горещ картоф закуски, печени във фурната, с всички пломби. Фурната може да е гореща, сложи картофите 50-60 минути. Ако не е голям, а след това, съответно, по-малко време.

Буквално вчера.
Основни картофи измия, поръсва сол от външната страна. Ние след това я ядат с кожата, между другото, е много полезно за всички болести на сърцето. Моите родители - "Заслужил ядра", лежащи по негово време в сърдечно-извори там периодично дават печени картофи в кожите им.

Фурната може да е гореща, сложи картофите 50-60 минути. Ако не е голям, а след това, съответно, по-малко време. Не трябва много да се прекалява ще сухо. След това извадете и може да има толкова хранене и плънка отделно в купа. Всеки ще разбера как да ги ядат.

Но това е възможно, се охлади леко, и с помощта на клещи или чиста ръкавици памучни за да се избегнат изгаряния, отсече върха, една чаена лъжичка, за да изберете центъра, оставяйки "стена" на около 2 см, сложи плънката и отново в продължение на 5 минути във фурната.

Пълнежи предпочитат - гъби и сирене.

Изчистих, режеше по половина, се пече до почти варени, после разстилат картофите нарязани с разпространението на всяка плънка, поръсва се с настърган кашкавал преди запичане гарнитурата отново изпраща във фурната. В противен случай, изпълвайки цялата свива много по-рано наличието на картофи.
Дори и по-лесно - да наистина варени. Просто отрежете по, аз готвя, че не е в криза, и легна на горещ пълнеж (напълно завършен), поръсва се със сирене, което е горещ картоф, след като се стопи - и добър апетит!