Йод (минерални материали)

Фактът, че Йод - е жизнено важен микроелемент за хората, те знаят всичко.

Но повече подробности за него, не са много притежават. Така че, всичко на йод в организма съдържа 20 до 35 мг. по-малко до 50 мг. Освен това, около половината от това количество е в щитовидната жлеза, а останалата част - в кръвта, мазнини. мускулна тъкан и т.н. Повечето от този елемент идва от храна, по-малко - с вода. чрез инхалация или през кожата. И той показва през бъбреците в урината.

Как се отрази на работата на йод в тялото ни?
Основната му стойност е пряко свързано с щитовидната жлеза - той е участвал в разработването и е част от хормона - тироксин. А той, от своя страна, влияе на други жлези с вътрешна секреция и по този начин контролира цялото тяло.

Пряко свързани с това и други функции, осъществявани на йод:

• нормализиране на метаболизма - енергийния метаболизъм, протеини метаболизъм. мазнини и въглехидрати;
• стимулиране на растежа и развитието, както физическа и психическа;
• положителен ефект върху нервната система - общото настроение, паметта и др.;
• понижаване на нивата на холестерола в кръвта, т.е. анти-атеросклеротични ефект;
• работата по поддръжката на репродуктивната система;
• подобряване на имунитет и сътр.

И това помага да се адаптира към различни температурни условия на околната среда.

ежедневна поддръжка

За да се поддържа достатъчно количество йод в човешкото тяло, това трябва да става извън ежедневно. Така че, за децата ежедневно търсене в тази област се увеличава с възрастта: 50 MCG за кърмачета до 150 мг - при юношите. При възрастни, като стойността му е около 100-200 микрограма.

Няколко увеличава тази необходимост по време на бременност и кърмене, когато е твърде горещо или студено време. Но като цяло, тя варира в рамките на определените номера.

Децата на проблем пред забавяне на физическото развитие и умствена изостаналост до кретенизъм. При възрастни, тъй като тя намалява производството на тироксин на хормон, т.е. развива хипотиреоидизъм. Това се отразява най-вече от състоянието на нервната система - повишена умора и раздразнителност, влошаване на производителността, интелектуална дейност, паметта, емоционално състояние. След това, като се поддържа метаболизма на дефицита забавя, което води до увеличаване на телесното тегло; разстрои сърдечно-съдовата система, и др.

Но от време на време, когато самостоятелно лечение на недостиг на йод "шок" дози лекарства с него или йодирана сол, може да се постигне обратен ефект - появата на неговия излишък. Смятан токсична доза над 500 микрограма на ден. Също излишък от йод се случва, когато продължителен контакт с тях по време на работа. Но трябва да се отбележи, че това състояние е много по-рядко от дефицита.

В малък отравяне от това вещество се наблюдава гадене, повръщане, метален вкус, главоболие, сънливост, сълзящи очи, хрема, кашлица, пресипналост, и т.н. В хронично излагане може да възникне тироидни заболявания :. двете хипо- и хипертиреоидизъм, които имат отрицателно въздействие върху цялото тяло.

Както вече споменахме, голяма част от даден микроелемент влиза в контакт с храни, и само 5-10% - вода. Повечето от тях са богати на тяхното разнообразие от морски дарове: водорасли, морски водорасли, калмари, скариди, риба. И номера му в растителните храни не е твърде голям, а също така е силно зависим от богатството на тяхната земя. Съответно, на плодовете и зеленчуците, отглеждани в бедните райони те също го съдържат много малко. Тя може да се види от таблицата по-долу.

Консерви стриди, сом, костур, гъби, свинско, телешко, говеждо черния дроб, пилешко, пълномаслено мляко и кондензирано мляко, кисело мляко, сирене, масло, сметана, бял хляб и ръж, овесени ядки, фасул, грах, соя, спанак, зелен лук, чесън, репички, цвекло, моркови, зеле, картофи, краставици, домати, магданоз, зелен грах, царевица, грозде, шоколад, шам-фъстък

Пъстърва, елда, ориз, леща, лук, червен пипер, патладжан звънец, круши, ябълки, портокал, киви, праскови, кайсии, сливи, авокадо, пъпеш, череши, ягоди, касис, цариградско грозде, орехи, бадеми, лешник

Но това не означава, че това е колко йод се получава от тези продукти. Тъй като е много чувствителен на температура - при готвене се губи от 30 до 65% от елемента. Например, ако сурова сладководна риба съдържа средно до 170 мкг йод, готвена е само на около 80 микрограма. Той също така унищожава и дълготрайно съхранение на продукти в отворен съд.

Ето защо се препоръчва йодирана сол се добавя директно към храната преди консумация. И за по-добро усвояване на входящата в самия елемент диета трябва да се осигури достатъчно съдържание на протеини, витамини А и Е. желязо, мед и цинк.