Ястия с месо соя - 10 авг 2018 - източник на здраве и дълголетие

Ястия с месо соев

Соя месо е натурален продукт, получен от растение, принадлежащо към семейството на бобовите растения - соя. Това е благодарение на соеви месо се включват в диетата на милиони хора. В англоезичните страни, соево месо е по-известен под името "текстуриран растителен протеин" или "текстура соев протеин" .Soevoe месо приготвя от обезмаслено соево брашно, смесено с вода чрез екструдиране. Съгласно екструзията се означава процес, при който вискозна течност соево тестото в специална машина се екструдира през отворите определени форма. Апаратът на тази машина - екструдер, месомелачка е подобен на устройството: чрез завъртане на винт, разположен в тялото на апарата, масата се движи през матрицата и се изхвърля навън. Ние променихме структурата на суровината, се стерилизира, масата става влакнести. Такива дълбоки биохимични промени се появяват при висока температура и високо налягане. Продукти, които са получени чрез екструдиране се абсорбира много по-добре от организма. За получаване на продукти от различни конфигурации (гулаш, говеждо, котлети, люспи) само достатъчно, за да промени дюзата. На следващо място, суровината се изсушава, а след това на готовата продукция са опаковани.

За да се подготвят храна от соя месо трябва да бъдат предварително накиснати във вода или възпаление. Тези действия задействат процеса на рехидратиране, т.е. процеса на хидратация. В този случай се сушат растителни влакна абсорбират течности и набъбват. По време на готвене, месото на соя се препоръчва използването на подправки, позволява трансформиране на неутрален текстурат. Парчета от това изкуствено месо може да увеличи три пъти. Продуктът може да се приготви, както и естествен месо.

Соевият месо се използват за приготвянето на аза, befstroganova, гулаш, шницел, пилаф и всички други ястия съставка е месо. Сух продукт може да се съхранява в продължение на една година готови ястия трябва да се съхраняват в хладилник не повече от три дни.

Съставът и полезните свойства на соята месо

Соев месо се подлага на многобройни изследвания. Благодарение на техните резултати, можем да кажем, че соевият продукт не отстъпва на естествената хранителна стойност на месо и някои показатели дори и по-добри от соя месо. Основното му предимство е в състава, което представлява половината от протеина. Както знаете, без достатъчно количество протеин не може да бъде пълноправен функциониране на организма. Това е една чудесна алтернатива, която не съдържа холестерол, основният доставчик на протеин - естествен месо.

Соев месо активно участва в регулирането на активността на мозъка, лечение и профилактика на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Това е възможно благодарение на идеалното съотношение в омега-6 соев продукт полиненаситена мастна киселина и омега-3. Този продукт съдържа значително количество лецитин, който допринася за понижаване на холестерола и регулиране на метаболизма на мазнините.

Соя месо, богати на различни природен комплекс на биологично активни съединения, витамини Е, В и D, както и микроелементи - фосфор, желязо, калций и калий. Всички тези хранителни вещества се съдържат в бионалична форма.

Соев месо се препоръчва да се използва при заболявания като алергия, атеросклероза, затлъстяване, диабет, коронарна болест и хипертония. Това е полезно, при заболявания на опорно-двигателния апарат. Соевият месо е важна част от хранителния режим на хората, които предпочитат да се хранят вегетарианска храна. Този продукт принадлежи към водеща позиция в вегетарианската диета.

Вредите и противопоказания

Соевият месо не се препоръчва за употреба с индивидуална непоносимост към соеви продукти. Тя трябва да се използва с повишено внимание при храненето на деца и бременни жени, както и в производството на соя месо, използвано генетично модифицирани соя.
А просто рецепта за соево месо

Отбележете всяка сума на сухо месо соя, я напълнете с вода, която току-що започва да ври. Лук ситно нарязан, моркови решетка. Зеленчуци се пържат в тиган с растително масло, след това се добавя отново набъбналия соя месото. Продължи да се готви на слаб огън. В края на готвенето добавете към сместа от соев сос, любимите подправки, счукан чесън. Продължи пържене, докато не се наложи, когато месото соевия придобива златист цвят.

Печено у дома със соево месо

Соя месо вкус гъби - 50 г (сух)
Картофи - 2 бр
Морковите - 1 бр
Лук - 1 бр
Pepper - 2 бр
Чесън - 2 зъба.
Магданоз - на вкус
Кисел - 100 гр
Сол - на вкус
Pepper - на вкус

Суха соево месо напълни с вряща вода в продължение на петнадесет минути.
Картофите са чисти, нарязани на големи парчета. Ние го сложите да се вари в продължение на 5 минути.
Лукът и морковите ми, чисти, нарязани на кубчета. Български пипер, нарязани на половина пръстени. Фрай зеленчуци в растително масло. И добави червения пипер, когато лука и морковите е малко зарибителен материал.
Соевият меса получават от водни запържва около пет минути, за масло. Ние мелене на чесън, да го добавите към крема. Към сместа се поставя билки, сол и черен пипер.
Вземете за горещи тенджери и сложи всички съставки в следния ред: соево месо, картофи, пържени зеленчуци.
Всичко това се изсипва крем с подправка, покривно фолио, саксии и се поставят в пещ нагрява до 200 градуса за 10 минути.

Оказва се, много ароматно и вкусно ястие!

Салата със соево месо

Соя меса изсъхнат - 50гр
Пресни краставици - 3 бр
Морковите - 1 бр
Български пипер - 1 бр
Лук - 1 бр
растително масло
соев сос
оцет

Краставици нарязани на тънки ивици, сол, пипер, предмет на инфузия в продължение на 20 минути. По същия начин, моркови лечение. Чушка нарязва на ленти, лук пръстени половина. Сварете малко соев месо.
След това излейте течността от краставица марката, смесва краставици и моркови. С течение на висока температура, запържваме лук и чушки и соев месото. След 3 минути пържене в тиган добавете краставици и моркови. И за кратко се запържва.
Когато ястието се охлади, добавете към него соса соя и оцет на вкус.