Ястия от лосове, мързелив мама

400 мл марината;
100 г спанак;
50 г мазнини;
200 г топла сос или засядане 150грама;

1/2 л вода;
2.1 литра оцет;
1 морков;
2-3 магданоз корен;
Slice целина;
10-15 грах черен пипер, дафинов лист, сол.

Пригответе маринатата: ври вода, добавете едро нарязани зеленчуци, черен пипер, дафинов лист, се готви в продължение на 5-10 минути. налейте оцет, сол и отстранете от огъня. Охлажда се и се прецежда.

Големи парчета месо се потапят в марината, свинска мас свинска мас и се пържи във фурната. Завършеният Месото се нарязва на филийки 1-2 на порция, налейте сока месо и сервирайте с печени картофи, варен фасул, кисели грозде, сливи и червено зеле салата. Може и лют сос, конфитюр боровинка и касис.

Ние представлявате рецепта от Serzha Markovicha "Спагети подрязани от лосове." Известният майстор на готвене ще ви научи да се направи проста, но много апетитен ястие от лосове месо.

2.KOTLETY лосове (първи рецепта)

1 кг месо лосове:

200 г свинска мазнина;
1 картофи;
300 г бял хляб;
1/2 чаша мляко;
1 яйце;
лук една глава;
черен пипер и сол на вкус.

котлети вкус зависи от качеството на месото и мляно месо части. Чрез гамаши месо е необходимо да се добавят 10-20% от свинска мас ilizhirnoy свинско и сурови картофи, че ще поеме масло и ще даде котлети разкош, бял хляб, напоена с мляко, лук, сол и черен пипер. Изсипете в плънка малко топъл бульон или гореща вода за сочност. Можете да добавите сурово яйце за вискозитет, но на външен вид и вкус на котлетите от влошаване. Преди пържене котлетите да се търкаля в натрошени бисквити. Още по-добре, не добавяйте яйцето в плънката, се търкаля котлети изобилно за първи път през lezone (разхлабване на яйцето), а след това в галета. Фрай банички около 15-20 минути.

За гарнитура - пържени картофи, сварени и мариновани зеленчуци (краставици, зелени домати, зеле).

С тази рецепта си бургери ще открият нов, специален вкус и това ще ни помогне както винаги в кухнята гений - Серж Маркович.

3. лосове ловджийски

1 супена лъжица. лъжица оцет;
100 г свинска мас;
50 г мазнини;
50 грама боровинки;
50 грама на доматено пюре;
5-6 скилидки чесън;
Една глава на лук.

Elk месо (парчета 1килограм) накиснати в слаб разтвор на оцет, чесън и мас бекон, Скара в предварително загрята мазнина тиган от всички страни, предварително осолени и се поръсва пипер. Добавете нарязания на ситно лук и запържете месото с лука. Сложете доматеното пюре и се запържва отново. След смяна на месото в тигана, налейте бульон, добавете пюре от червена боровинка или лимонов сок (може да бъде лимонена киселина), захар и оставете да къкри, докато омекнат.

Серж Маркович отваря тайната на вземане на ястия, наречени "pleskavitsa лосове." Готвач ще покаже и разкаже как да се направи хранене. Ние с нетърпение ...

4. шашлик лосове

100 г свинска мас;
3 лук;
1 чаша бяло вино;
магданоз и лук;
черен пипер и сол на вкус.

Това ястие лосове в сравнение с кебап от овча лой губи. Но какво да се прави, когато няма агне! Възможно е да се управляват лосове. Барбекю на филе месо или друг нарязани на малки парчета от около 50 грама и ги поставя в бяла маса вино или получен по стандартен маринатата в продължение на няколко часа. Тогава нанизани на шишчета, редуващи се с лук и бекон, внимателно prosolit и печено върху горещи въглени (месо на открит огън печено чрез, но не се изпържи старателно). Съблазнителни ястие е готов 10-15 минути. Тя може да бъде малко черен пипер, поръсва се с магданоз или див лук.

Гарнирайте добро кисело зеле, кисели краставички, червени боровинки, всички ядливи зеленчуци.

Все повече и една чиния върху бележката - "Ciorba с лосове." Разбера как да се направи това, ние ще ненадминат майстор готвач Серж Маркович.

Това ястие може да бъде получен от изрезки лосове и целулоза обратно на трупа. Месо нарязани в зърното на тънки резенчета (2 см). за отблъскване, нарязани на тънки ивици, като домашно приготвени спагети и се запържва за 5-7 минути в масло. Отделно се запържва в масло ситно нарязан лук пръстени, поставени на месото "юфка" и се запържва в продължение на 7 минути. след това извадете месото от тигана, добавете към сушени бяло брашно, заквасена сметана, разбърква се отново пуснати пържени месо и месни сокове от тигана, където печеното месо, и нека къкри за още 2-3 минути.

Аналогово от обичайните ястия "Pleskovitsa лосове" с необичаен вкус! Какво аромати в това ястие вкусове крие кажем и да се покаже Серж Маркович.

6. гулаш ELK (първи рецепта)

100 г мазнини;
Чесън - 4 карамфил;
1 лук;
0.5 супени лъжици черен пипер .;
1,5 чаши вода;
нишесте 1 супена лъжица.
сол.

Сред други протозои на месни лосове може да е препоръчително да се подготви котел за приготвяне (месо, нарязани на кубчета, пържени и след това задушени). Загрейте олиото в тиган запържете за чесън и лук за 3-4 минути. Запържете месото лосове и мазнина на силен огън в продължение на 3 минути. добавете черен пипер и се разбърква. Кук в продължение на 2 минути. се разбърква. Добавя се вода, оставете да заври, намалете огъня. Покрийте и къкри 1,1 / 2 - 2 часа преди варени месото. Разбърква нишесте с вода, след това се добавя в съд, като се разбърква, докато сосът се сгъсти. Пригответе 1 минута. след това добавете сол.

Въвеждане без усложнения и вкусна рецепта от Serzha Markovicha "лос яхния." "Майстор на брадвата и ножа" ще покаже как можете да си приготвите вкусни ястия от лосове.

80-100 г растително масло;
2-3 лук;
3-4 моркови;
1/2 чаша сушени кайсии или нарязани ябълки;
1 супена лъжица. Spoon доматено пюре или 3-4 зрели домати;
1 супена лъжица. лъжица брашно;
сол и подправки на вкус.

От месестата отрязани плоски с тегло 100-150g. 1-1,5 см. Плът възвръщане derevyaynym чук. В тиган с дебело дъно загрява зеленчуци (за предпочитане зехтин) масло и пържени парчета месо в нея в продължение на 1-2 минути, докато свеж. Сгънете пържено месо в отделна чиния. В петрола се запържва ситно нарязан лук и поставени в началото на готови парчета месо. Морковите, нарязани на тънки ивици или решетка и се поставят на върха на месо. След това се изсипва вряща вода или гореща скорост бульон на една чаша течност на 1 кг месо задушено покрити 1.5-2 часа. За 15-20 минути, докато варени добавят сол, изведе промиват сушени кайсии, доматено пюре, добавете подправки за вкус (пипер, дафинов лист, натрошен индийско орехче). При липса на кайсиите могат да се поставят нарязани и обелени ябълки (по-добре Antonovka). За плътността на соса добавете малко брашно се запържва.