яхния риба в доматен сос с моркови и лук
Да се твърди, за ползите от морето от бяла риба, може да бъде само лице с остър недостиг на фосфор в организма. Неговата полезност - това е доказан факт, почти аксиома. Но обикновено хората с храна рядко мислят за процента на морски дарове в някакъв вид протеин, витамини, микроелементи, полиненаситени мазнини, както и други аминокиселини. Те се оцени вкуса! В тази връзка риба в доматен сос с моркови и лук могат да угодят на вкусовите рецептори. Тръжни парчета от мерлуза и морска треска в гъст сос от домати и зеленчуци много помня от времето на риболовните дни в четвъртък. Но това е почти в култ ястие лесно се трансформира и се превръща в модерна, макар и малко "игра" с неговите компоненти: добавяне необичайни подправки или сложи пресни домати, вместо доматено пюре. Предлагам ви една основна рецепта, която повече от десет години.
съставки:
Пресни / замразени морско бяла риба - 1 кг (тегло на цели трупове)
лук (жълто / бяло) - 1 глава
рафинирано растително масло - 70 мл
доматен сос / сок - 2 супени лъжици. л. / 400 мл
пшенично брашно - 2-3 супени лъжици. л.
сол - 1 чаена лъжичка .. (На вкус)
Прахообразните смес чушки - щипка
Сушени подправки (розмарин, чесън и провансалски подправки) - на една малка щипка (по желание)
Как да се подготвите риба, задушени в доматен сос с печени моркови и лук:
За да гасят в доматен подходящ за почти всяка бяла морска риба. Гарантирано вкусно и удовлетворяващо храна, получена от мерлуза, треска, пикша, сребриста. Изберете от видовете крехко месо и минимален брой кости. Желателно е трупа не е била подложена на повторно замразяване. Peremorozhennaya риба след продължителна термична обработка става трудно и абсолютно безвкусна.
Размразяване и почистване на рибата. Отрежете главата, опашката и перките. Премахване на чаркове. Изплакнете трупа отвътре и отвън. По искане да се нарязва на филета или просто нарязани на малки парченца. Вторият метод е подходящ за рязане на риба с няколко големи камъни. Херинга, например, не се препоръчва да се готви добре.
Изготвен риба на сухо с хартиени кърпи. Сложете в дълбока купа. Разтрийте сол и пипер. Нека основната съставка на "почивка" на стайна температура, докато се подготви доматен сос. Това отнема не повече от 15-20 минути.
Оставете рибата малко измръзнали. Така че това ще бъде по-лесно да се намали / отделена от филета семена.
