Яхния Пиле по провансалски - стъпка по стъпка рецепта със снимки от Petelinka

съставки

Пиле филе "Petelinka" - шестстотингр
Пушена свинско корема - сто и тридесет грама
Olive Сушени билки (босилек, мащерка, розмарин) - 2 супени лъжици. л.
Червен лук - 1 бр.
Тиквички - 2 бр.
Нарязани домати (обелени) - 1 чаша
Пилешки бульон - 100 мл
Чесън - 5-6 зъб.
Сухо бяло вино - 1/2 чаша
Зехтин - 3 супени лъжици. л.
Консервирани черни маслини В / С - 1/2 чаша
дафинов лист - 1 бр.
Пресен босилек - лъч

Традициите на провансалската кухня напълно разкрити в апетитна рецепта яхния от пиле, където пилето перфектно допълват билки, пресни зеленчуци, маслини, хармонизиране една с друга. Специално удобство и ситост дава свинско корема ястие.

Нарежете пилето на средни кубчета бекон - малки кубчета.
Прехвърлете месото в купа, сол, черен пипер и сезон на 1 час. Л. сушени билки. Нека седи в продължение на 10 минути.
Поставете месото в тенджерата на топло растително масло, Скара на средна температура, като се разбърква, докато апетитни розов оттенък. Прехвърля се в тавичка.
Лукът чиста, измийте тиквички. Cut двете съставки полукръг с дебелина около 2 cm.
Белени продажба на чесън през преса или търкайте на малък ренде.
Поставете 2-3 минути след остатъка от бекон масло филе, добавете чесън и лук, пържи за още 3 минути.
Добави тиквички, 2-3 щипки сушени билки. Cook, като се разбърква, в продължение на 5 минути.
Налейте виното, веднага след като тя се свежда, добавете доматите, маслини, бульон и дафинов лист.
След повторно кипене, всички съставки се смесват добре и се прехвърлят във форма на върха на пилето.
Пече блюдо при 180 градуса 20 минути.

Сервирайте яхнията топла, поръсена със ситно нарязан магданоз и босилек. Приятен апетит.