Яхния Пиле по провансалски - стъпка по стъпка рецепта със снимки от Petelinka
съставки
- Пиле филе "Petelinka" - шестстотингр
- Пушена свинско корема - сто и тридесет грама
- Olive Сушени билки (босилек, мащерка, розмарин) - 2 супени лъжици. л.
- Червен лук - 1 бр.
- Тиквички - 2 бр.
- Нарязани домати (обелени) - 1 чаша
- Пилешки бульон - 100 мл
- Чесън - 5-6 зъб.
- Сухо бяло вино - 1/2 чаша
- Зехтин - 3 супени лъжици. л.
- Консервирани черни маслини В / С - 1/2 чаша
- дафинов лист - 1 бр.
- Пресен босилек - лъч
Традициите на провансалската кухня напълно разкрити в апетитна рецепта яхния от пиле, където пилето перфектно допълват билки, пресни зеленчуци, маслини, хармонизиране една с друга. Специално удобство и ситост дава свинско корема ястие.
- Нарежете пилето на средни кубчета бекон - малки кубчета.
- Прехвърлете месото в купа, сол, черен пипер и сезон на 1 час. Л. сушени билки. Нека седи в продължение на 10 минути.
- Поставете месото в тенджерата на топло растително масло, Скара на средна температура, като се разбърква, докато апетитни розов оттенък. Прехвърля се в тавичка.
- Лукът чиста, измийте тиквички. Cut двете съставки полукръг с дебелина около 2 cm.
- Белени продажба на чесън през преса или търкайте на малък ренде.
- Поставете 2-3 минути след остатъка от бекон масло филе, добавете чесън и лук, пържи за още 3 минути.
- Добави тиквички, 2-3 щипки сушени билки. Cook, като се разбърква, в продължение на 5 минути.
- Налейте виното, веднага след като тя се свежда, добавете доматите, маслини, бульон и дафинов лист.
- След повторно кипене, всички съставки се смесват добре и се прехвърлят във форма на върха на пилето.
- Пече блюдо при 180 градуса 20 минути.
Сервирайте яхнията топла, поръсена със ситно нарязан магданоз и босилек. Приятен апетит.