Ядки кестенови имоти, ползи и вреди

Кестен радва нас, със своите красиви цветя, нежни листа и полезни плодове - ядки. Има два основни вида: кестен конски кестен и сладко. Conker са негодни за консумация и се използват в фармакологични. Ние често виждаме конски кестен за градски булеварди и паркове. Гайка сладък кестен - вкусен продукт, който е богат на хранителни вещества и се използва при готвене за приготвяне на фини храни. Sweet кестен расте в САЩ, Азия и южните райони на Европа. Днес, годни за консумация, ядки, кестени могат да бъдат закупени във всеки супермаркет.

История на откриването

Една древна легенда разказва, че на красивата нимфа Ней, като се избягва ненужно наблягане на любящ Юпитер, се е самоубил. Младият мъж се обърна нимфата в дърво с бодливи плодове, и го нарече «Каста», което означава "девица". С течение на времето дървото се нарича кестен.

В древен Рим, кестенови ядки, използвани в готвенето. Печени ядки на залога и хранени като вкусна и ароматно десерт. В Япония и Китай, плодовете на кестена започва да се култивира ориз преди. Те са изготвени с месни продукти и зеленчуци като закуска или да се използва за алкохол.

Хранителна плодове кестен Александър Македонски използва, за да вземе със себе си до далечни военни кампании. Ядките са страхотни възвратна сила войници и са им помогнали да се справи с много заболявания. Със заповед на легендарния командир били засадени кестенови гори.

Вида ядливи кестени

В момента има около 30 вида дървета, чиито плодове кестенови може да се яде. Най-популярните сред потребителите са следните видове кестени:

Европейският сладък кестен. Ядки от кестен, покрити с пухкав кръг черупка, която изглежда като пашкул. Плодовете на сладък кестен се отличават с голям размер и отличен вкус.
Китайски китайски Кестен. Плодовете на кестена са средни по размер и висока вкусови качества. Кестен китайски ядки не трябва да се използва за допълнителна термична обработка.
Кестеняв японски. Този вид, годни за консумация от кестени се смята за най-големите. Гайка кестен достига диаметър 6 см и с тегло около 80 грама.

до съдържание ^

Съставът на гайката

Плодовете на кестен и уникален химичен състав. Тя включва витамини, въглехидрати, стероли, етерични масла и други съединения.

калоричност

Въпреки факта, че кестените са преки роднини на ядки, те все още имат по-ниско съдържание на калории. 100гр ядки кестен съдържа 131 ккал.

Хранителна информация

Съставът на орех кестен съдържа минимално количество мазнини, така че този продукт може да бъде включено в диетата на хората, които искат да се нормализира с наднормено тегло. Плодове кестен богати на влакна, въглехидрати, протеини и други важни за здравето на човека органични съединения.

кулинарна обработка

Плодовете на кестена не изисква дълго готвене. Те могат да се пече във фурната или готвача. Преди готвене гайките във фурната всеки плод пробива с вилица. След това се пече за около 15 минути в предварително загрята фурна. Не забравяйте, пържен кестени са твърди и вкуса им е намалена.

За да се готви кестени, по-ниски плодове в продължение на 2 минути в кипяща вода. На следващо място, внимателно ги почистете от стените и кожата. След това поставете белени кестени в контейнера със студена вода и се вари в продължение на 15 минути, докато омекне.

Ядки прекрасен кестен в съчетание със зеленчуци, месни продукти и различни сосове. Този продукт може да се добавя към десерти и сладкиши. Дневната норма от кестен е 40 грама.

Полезни свойства и приложения

Използването на орех кестен се състои в неговата ценна състав. Този продукт има противовъзпалително, стягащо и рана-лечебен ефект върху тялото. кестенови Ядки имат следните лечебни свойства:

ускоряване на кръвообращението;
укрепване на капилярите;
увеличаване на мускулния тонус;
облекчаване на умора;
нормализира налягане;
намаляване на подуване;
активира мозъка;
подобряване на състава на кръвта.

В народната медицина, отвара от плодовете на кестена се използва за лечение на:

заболяване на черния дроб;
бронхит;
магарешка кашлица;
ревматизъм на ставите;
разширени вени;
атеросклероза;
тромбофлебит;
хемороиди;
хронична диария;
гинекологични патологии, които включват нарушение на тазовата циркулация.

За приготвянето на лекарствен отвара котлет 5 грама кестени, ги поставя в контейнер и се пълни с вряща вода от 200 мл. След това поставете съда на водна баня и се довежда до точката на кипене бульон. Полученият бульон щам внимателно и обемът се довежда до 200 мл.

Полезните свойства на кестени гайка обяснява широкото му използване в козметиката. Екстрактът от този продукт е включена в кремове за мазна и нормална кожа, както и част от подхранващи маски, пяна за вана и шампоани.

Лечебните свойства на кестен масло

Кестен масло съдържа токофероли, витамини, флавоноиди, органични киселини, стероли и други ценни съединения. Този продукт има тонизиращо, деконгестанти, стягащо и анти-стареене свойства. Кестен масло се използва за:

Възстановяването на подкожна мазнина слой;
подобряване на общото състояние на кожата;
регенерация на клетките на кожата;
изглаждане фини линии и бръчки;
намаляване на подуване;
активиране на кръвообращението.

Препоръчителна масло кестен за суха и чувствителна кожа.

Как да изберем и съхранявайте

Качество плодове кестен има кръгла форма и гладка повърхност без никакви следи от мухъл. Прясно орех кестен се съхранява в не херметичен контейнер повече от 14 дни в хладилник. В фризера, този продукт поддържа своите животворни свойства на повече от 6 месеца.

Противопоказания и вреди

Диетолозите не препоръчват да се използват плодовете на кестена, ако:

диабет;
склонност към алергии;
бъбречна недостатъчност.

Трябва също да се очакващите и кърмещи майки да включват в диетата този продукт.

Ползи и вреди на орех кестен все още не е напълно изяснен от лекари и специалисти по хранене. Прекомерната употреба на кестен може да причини човек запек и стомашно разстройство.

Понякога хората използват за готвене ядки конски кестен, което е за ядене. В резултат на тези опити, разработен тежки отравяния.

интересни факти

Според статистиката на жителите на Китай консумират повече от 40% от световната реколта от кестени. В Китай, плодовете на кестена се използват не само за да се подготвят вкусни ястия, но и да се подобри качеството на животни за месо. Смятан специален деликатес ароматни сухи колбаси, варено месо от свине, които са били угоявани кестени.

Ваканционни кестени - ярко събитие се провежда ежегодно в градове на Франция. На този ден, плодовете на кестени печени в големите градски площади, като се използват големи тигани.

В Корсика, местните жители също обичат орех кестен. Традиционно, семейството на булката до сватбено тържество гостите се опита да предложи не по-малко от 20 ястия от кестени.