Изварата козунак рецепта със снимка - дом ресторант
Скъпи приятели, аз бързам да споделя с вас една рецепта за много вкусно чийзкейк торта. Ако все още не е решила за какво рецепта пекат торта за Великден, не забравяйте да погледнете по-долу рецепта извара тортата. Аз вече са прекарали "преди Великден генерална репетиция" за интереса и печена сирене козунак в тесто мая. Резултатът от експериментите си, аз бях много доволен! С цялата отговорност аз ви обещавам, при излизане от вкусни и ароматни сладкиши на извара.
Curd козунак получен чрез въздух, защото мая тесто, с правилно пореста структура. Доколкото сладко, малко жилаво и невероятно ароматно. Изварата козунак не изглежда като традиционна торта. но поразително прилича на кални пайове в разтопено мляко.
Тесто извара торта и лепкава течност, толкова дълго vymeshivat особено не се нуждаят от нищо. Много се радвам, че моята колекция от великденски рецепти, обогатена с още една рецепта за вкусна торта, която заедно с извара pasochkoy заемат своето място в Великден кошницата.
- 150 мл. мляко
- 25 гр. живо дрожди (или 8-9 грама сух)
- 1 ч.л. захар
- 1 супена лъжица брашно
- 250 гр. извара
- 500 гр. брашно
- 50 унции. масло
- 200 гр. захар
- 1 щипка сол
- 2 + 1 жълтък
- 2 TB. течност
- 2-3 супени лъжици стафиди
- 1 протеин
- 1 чаша пудра захар
- 2 супени лъжици лимонов сок
Как да се пекат сирене козунак:
Нека първо мая отвара: млякото се загрява до телесна температура, се рушат маята, добавете захарта и брашното.
Внимателно се разбърква ни мая варя лъжица, да не напускат бучки. Покрийте за извара пандишпан кърпа, и го изпраща да се доближава на топло място без течения и други движението на въздуха за около 30-40 минути. Сложих гъба се вписват в електрическа сушилня при температура 40 градуса.
Докато подходящ тесто, zaymomsya тест за нашата чийзкейк торта. В дълбока купа се счупи две яйца и един жълтък. Протеин имаме нужда за един хубав глазура, така че се съхранява в хладилник.
Beat яйца и захар с миксер с висока скорост, докато захарта се разтваря в пухкав пяна.
За яйца захар маса добави извара.
Смесва се с миксер, след отведе смесител. Тестът не трябва да бъде зърна от извара, така че трябва да се разклати, както би трябвало. Извара торта за най-добро използване на средното съдържание на мазнини, така че да е лесно разтваря в яйчената смес. Ако не разполагате с блендер, след това преминете към избършете сиренето през сито.
Допълнително добавяне на теглото на яйце-сирене разтопено масло и луга. Внимателно се разбърква тестото с лъжица и оставете настрана.
Нека се върнем към нашето тесто с мая. След определено време трябва да се появи красива шапка мая, това е сигурен знак, че маята купихме с високо качество, както и сирене торта, получена с вероятност от 99%.
Разбърква дрожди варя и извара и яйце сместа и внимателно се разбърква с лъжица.
Добави в тесто около 400 грама брашно. Задължително брашно се пресее през сито, за да се насити извара торта тесто за кислород.
Да не забравяме и за различните вкусни пълнежи за нашия чийзкейк торта. Използвах класиците на жанра - стафиди, но можете да добавите и всички тортата, която ви харесва: захаросани плодове, сушени кайсии, портокал или лимон кора от лимон, сушени череши, както и различни есенции. Стафидите се измиват в студено време, малко obsushivayut, прокат в брашно.
Добавете стафидите в тесто с мая, и да продължи да се намесва с лъжица.
Трябва да получите вискозен, лепкаво тесто, което държи формата си добре и не се разпространява. В същото лъжицата, като че заостря в тестото и тестото се смесва с трудност. Покрийте мая извара тестото с кърпа и оставете за първи неподатливостта на топло място, където няма движение на въздуха достига 1,5-2 часа. Стоях неподатливост на тестото в електрическата пещ при 40 градуса, както и мая отвара.
В същото време, нека ни подготви извара торта форми. Най-добре е да се използва за еднократна употреба на хартиени формуляри, но имам набор от метални форми, които аз не за това няма да се промени. Форма грес с растително масло за готвене с четка, и след това pritrushivaem грис. Благодарение на тази обработка, лепкаво тесто извара никога не се придържаме към стените на матрицата и след печене торти изтеглят лесно.
След определено време за мая торти тестените изварата трябва да се увеличи на три пъти, и да стане по-течна консистенция, отколкото преди да го изпрати към предотвратяването.
Леко разбъркайте с лъжица тесто, и се добавят останалите брашно (100 грама). Отново се разбърква с лъжица, докато гладка.
След това намажете ръцете с растително масло, щипка от парче тесто, малко пада на тестото във вашите ръце, образувайки една топка, а ние се измести във формуляра. Напълнете формите за тестване на не повече от 1/3. Нашият кораб все още не е готова извара торти за последното неподатливостта на топло място да се обърнат за 1,5-2 часа. Когато тестото да се покачва в метални кутии, изпратете торти във фурната, предварително загрята до 200 градуса.
Сода за тутманици 15 минути при температура от 200 градуса, а след това намалява температурата до 180-175 градуса и се пече 45-50 минути. Top покафенеят торти почти веднага, така че торти сирене трябва да се покрива с фолио или изключване на горната топлина на фурната.
Завършен торти от фурната, да го даде да се охлади напълно. По време на печене време "шапка" на торти сирене се хвърли. Уви, това е специална рецепта, и не означава, че сте направили нещо нередно. Но не се разстрои напред във времето, тъй като всички "слабости", ние по-късно боя покритие протеин и zadekoriruem сирене козунак Великден украса.
Ако все още имате власт, глазурата може да се приготви наведнъж, но ако не е, можете да го направите по всяко друго време. По този начин, протеин матова глазура.
Смесете миксер студена протеин с щипка сол в пухкава пяна. Удобен разбиване протеин в една чаша бъркалка.
След това добавете пудра захар, лимонов сок и да продължи да бие, докато състоянието на "паста за зъби".
Нанесете черешката на тортата с извара сладкарски четка, внимателно попълване на всички неравности. Ако времето позволява, можете да сложите черешката в два слоя.
Докато протеин глазура е все още мокра, украсяват торти сирене сладкарски изделия и готови смлени великденски украси от пудра захар.
Черешката изсъхва напълно след един час, но ако побързаме да можете да изпращате на сирене козунак във фурната, загрята до 50 градуса за 20 минути. През това време в горната част на глазурата ще се възползват, а вътре е мека меренге.
