Използването на соя паста
Соевият паста е продукт от ферментирали соеви зърна, на вкус, за да добавите сортове градински фасул, "Фава" и "Akvadulche", както и редица други съставки като червен пипер, оризово брашно. Паста е източник на витамини, калций, цинк и магнезий. Медицински изследвания, проведени с соя паста, потвърждават своите лечебни свойства. Това се отразява негативно на раковите клетки, подобрява тена и забавя процеса на стареене като цяло.
Вкусът на пастата е много солено и пикантно. Основно се използва от жителите на азиатския регион като подправка за зеленчукови и месни ястия, също така е често добавя към супи и.
Има много видове тестени изделия, като например: tyong, chhongukdzhan, doenjang (Корея), мисо (Япония), doutszyan и степента на преживяемост (Китай). Но всички те имат нещо общо - вкус на умами, както я наричат - петият вкус, това е характерно за всички азиатска кухня. Pasta имаше вкуса на много от него съдържа MSG.
В цвят соя паста идват от млечно бял до лилаво-кафяво. Такова пигментация зависи от метода на получаване и по време на ферментацията на соята.
От соя паста приготвени различни видове сосове, например, много популярен японски сос - "Тамара", която е не само вкусно, но и полезно. Соевият паста може успешно да замени месни продукти за вегетарианци.
В Корея в средата на миналия век, соя паста се използва като почти единственото средство за главоболие. Тя се разпространява върху тиква лист и се прилагат към главата.
различаващи се остротата на паста се използва като подправка. В допълнение към него членуват повече соя пипер, захарен сироп и брашно. По-малко тежка паста с добавяне на подправки и оризово брашно се използва като добавка към месо, зеленчуци и ориз, и може да се използва като отделна чиния.
Един от най-популярните рецепти на соя паста е корейски супа. За да го готвя ще ви трябва:
- Три супени лъжици соево паста
- Една голяма глава лук
- Две шепи суши водорасли
- Зеленчуци или зехтин
- 200 грама патладжан
Лукът пържени в тиган с олио до златисто кафяво, се добавят към нарязан патладжан, соево пюре, добавете вода и поставят ламинария. След 10 минути супа е готова. Той е не само приятен вкус, но също така има много полезни свойства.
Друг не по-малко популярна рецепта е свинското месо на корейски: Имаме нужда от:
- О, 5 кг свинско филе
- пържен лук
- Джинджифил, чесън
- Соевият паста - 2 ч.л.
- 2 картофа
- соев сос
- сусамово масло
Разбърква лук, джинджифил и чесън, се добавят към получената смес на 3 супени лъжици вода. Фрай всичко това в тиган да се сложи на останалите съставки, с изключение на картофи и се готви на открит огън за 10 минути. След това добавете нарязаните картофи и се вари в продължение на 40-50 минути. Сервирайте ястието трябва да е горещо.