Използването на киселец

Киселец е растение, с кисел вкус. В консумираната храна листа от киселец. Има повече от 150 вида от това растение. Киселец расте в природата, например, може да се намери в пустинята и планините, бряга на реката, а в дома градини.
Киселец-често в нашите географски ширини взето да се засадят няколко пъти през лятото. В края на краищата, ползите от киселец очевидно. Тя се определя от състава на това растение. На първо място, обърнете внимание на кисел вкус. Неговата растителна осигурява оксалова киселина. Листа от растения съдържат също минерални соли, протеини, танини, калций, калий, витамини, магнезий, лимонена и ябълчена киселина. Ясно е, че всички тези вещества осигуряват в полза на киселец и висока хранителна стойност.

Второ, на всички витамини, които са част на листата на растението, най-голямата концентрация на витамин С. Особено много на този витамин в киселец, който има дебелина стъбло, големи листа и силна коренова система.

Това е забавно! Между другото, киселец корени не по-малко питателна, те съдържат до 27% танини, hrizofanovuyu киселина и много други много полезни вещества.

Ползи и вреди на киселец

Това растение е в състояние да се възползват от зелен храносмилането, черния дроб и жлъчния мехур. С киселец взети за лекуване на рани и дори да спре кървенето. Това растение е много полезно в анемия и сърдечно-съдови заболявания. Помощ киселец кожни заболявания и обриви, тя има ефекта на антиалергично действие.

С диария и колики са идеални отвара и прах от корените на това растение. Също така, отвара е ефективен инструмент в борбата срещу настинки.

Киселец не може да се използва в храни с нефролитиаза, подагра, нарушения в метаболизма на сол, възпалителни заболявания на бъбреците, червата. Също така е противопоказан при бременност, гастрит с повишена киселинност, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника. Ползите от киселец по време на бременността, няма да бъдат: в периода от използването на това растение в храната трябва да бъде изоставена.

Използването на киселец в готвенето

Ползи и вреди на киселец изследвани за дълго време. Ето защо в готвенето, това растение е широко разпространена и до днес. Особено подходящ за употреба храна млади листа от това растение. Те се събират преди издънки цъфтящи. Беше на тази възраст в листото е максималната концентрация на оксалова киселина.

Много готвя киселец супа зелено. Това ястие е много богата на витамини. Също така, листата се използват като пълнеж за пайове и омлети. Някои дръзки готвачи от листата на това растение, дори варени пудинг. За да се неутрализира ефекта от малко оксалова киселина, в ястия с тази съставка, което трябва да се добави малко млечни продукти: сметана или мляко.

Това е забавно! В много страни по света за по-дълго време, хората не смеят да се яде киселец, считайки го за трева на растенията. Но дори и в древни времена, киселец ползи за хората това лечебно растение направени. Споменаването на това растение като лекарство, може да се намери в стари колекции на български народни рецепти.

Ползите и опасностите от киселец вече знаят достатъчно. Този витамин растение може да яде почти всичко, но ако някой е противопоказано използването на тази билка за ядене, че ще бъде интересно, все пак, за да разберете някои интересни факти.

Интересни факти за киселец:

• латинското наименование на растенията "Rumex", преведени на български език като "копие" The;

• За дълго време в България киселец счита само трева, докато във Франция, Германия, Гърция, Холандия, България, дори тревата отдавна се използва успешно в храната. Но скоро киселец го превръща в един от най-популярните и достъпни билки от българския народ;

• Хората от киселец, наричани понякога "див цвекло" или "поляна ябълка". В Древна Рус Централата е смятан за свещен. Той често се използва за създаване на амулети.