Използването на амарант в храните
Амарант растение, особено семената, не са случайно включени в международната класификация на групата особено супер цена от здравни продукти - superfudy. и подмладяване на организма, което да допринесе за дълголетие.
амарант продукти, съдържащи
Хранителната стойност на амарант протеин се равнява на млечен протеин. В амарант протеин осигурява ценна за човешкото тяло аминокиселини - лизин, който съдържа много повече от протеин от царевица, ориз и пшеница. Не е случайно, японските експерти сравняват амарант листа за съдържанието на протеин с месо от калмари.
Амарант листа са малко подобни на спанак. Те се консумират пресни или консервирани, сушени, замразени, като ферментирало зеле. Добавено към супи и салати до рибни и месни ястия, които се използват като пълнеж за пайове, се добавя към сока, произведена от чаени листа, изцедете лечебната сок, а след като я подготви сироп, здраве Vitgrass - е сока на младите прорастващите е superfudom, т.е. супер цена продукт за здраве.
Амарант семена. съдържащ в структурата уникален масло, се консумират сурови и пържени. процес печене им дава вкус вкусен. Семената се добавят при готвене гювечи, пудинги, кифли, торти и кифли.
Амарант брашно се използва като хранителна добавка в производството на диетични продукти: бебешки храни, тестени изделия, хляб, сладкарски изделия.
Рецепти с Амарант.
Как да се готви каша от амарант семена. За получаването на житни семена от амарант, се придържат към това съотношение (1: 3), от една чаша семена взети три чаши вода. Във вряща вода, изсипете семената на амарант, не се страхувайте, че семената ще бъдат всички на повърхността на водата. Кук овесена каша да къкри, веднага след като семената ще потънат на дъното, веднага покриване на тиган с капак. Семената започват да се справи, и те разпръсна във всички посоки. Периодично се разбърква каша дълго лъжица не се изгорите, и че той не изгаря. Премахване на пробата, яли семена, които не Dowar, а водата е всичко се изпарява - добавете малко вода кипене. Kasha варени за около 35 минути и трябва да бъде мека консистенция.
Вкусът на овесена каша е доста специфична и първата проба, не трябва да всеки вкус, така че добавете парченца плодове зърнени култури. Каша и подхранващ висококалорични, съдържа много масло (особено омега-3) и оценено отсъствието на глутен, което означава, че е хипоалергенен. Използването на амарант в храната има огромни ползи за здравето, тъй като можете да привикнат постепенно тялото си, за да му хареса.
Хляб със семена от амарант. Хляб със семена от амарант, ще ви трябва: 1 чаша пълнозърнесто пшенично брашно, ¾ от пшенично брашно чаша пълнозърнест, ¾ чаша амарант семена, 1 чаша обезмаслена сметана, 1 супена лъжица разтопено маргарин, 1 чаена лъжичка сода, 1 яйчен белтък, сол на вкус ,
Смесете двата вида брашно с амарант семена, сода за хляб и сол. От утъпкания белтъка се свързват с мляко и топено маргарин, добавете брашното и месят тестото. Печете хляб във формата смазана при 190 градуса за около 20 минути.
Хляб от амарант брашно с добавка на овесени брашно. 1 чаша амарант брашно, 1 чаша овес брашно, 4 чаши брашно 1 пакет мая 2 чаша топла вода, половин чаена лъжичка сол.
Амарант и разбъркайте овесени ядки със захар и го сварете 2 чаши вряща вода. Оставете да се охлади. Разтворете маята хладка вода и се смесва с тестото. Добави към тестото на пшенично брашно 4 чаши и се разбърква, докато тестото не стик. Оставете тестото на топло да втаса. След две obminok, форма две ролки и се пече на 200 градуса, около 40 минути.
Хляб с амарант брашно, банани и ядки. Един и половина чаши брашно, половин чаша амарант брашно, 2 яйца се разбиват, половин чаша разтопено масло, половин чаша мед, чаена лъжичка сода, една чаена лъжичка ванилия, банан пюре стъкло, чаши ядки (има такива). Комбинирайте брашното и разбъркайте със сода за хляб. Отделно смесете яйца, мед и масло, размахване отново и се изсипва брашното, сложи банани пюре и добавете ванилия и ядки. Замесете тесто, докато гладка. Пече се във форма за един час при 175 градуса.
Амарант палачинки. От 50 г амарант брашно, 100 г пшенично брашно, 2 яйца, 2 супени лъжици. супени лъжици захар, чаена лъжичка сода на сол (на вкус) и 500 мл кисело тесто. Ако изглежда твърде течност, след което добавете брашното. Фрай палачинки на растително масло.
Салата амарант листа. Към 200 г салата нужда зелени амарант листа, листа от коприва, колкото и 50 г листа от див чесън (лук -slizunom може да бъде заменен). Зелените попари с вряла вода, ситно нарязан, сол и напълнете с масло. амарант листа могат да се добавят всякакви зеленчукови салати.
Сос с листа от амарант. 250 г течна сметана възпаление, добавете ги в 200 г ситно нарязани листа от амарант, добавете 100 г настъргано сирене, сол и пипер. Само малко топло в огъня, че сиренето се стопи напълно.
Кюфтета с семената на амарант. Кюфтета не са месо. За тях ще трябва картофено пюре и грах пюре, 200 г нарязани моркови - 100гр и печени амарант семена - 100 гр. Компоненти смесват и се добавят 3 сурови яйца, сол и черен пипер на вкус. За да се образуват банички, руло в брашно или галета и се пържи.
Котлет с листа от амарант. Бланширан и нарязани листа амарант (тръгва в 2 минута пропуснато във вряща вода), филии бял хляб (50 грама), 50 грама сирене, настъргано на шредер, две сурови яйца, две супени лъжици брашно, нарязани скилидки чесън, е смесена кайма. Сол и пипер се прибавят на вкус. Сформирана банички, навити в галета и пържени в масло.
Месни банички със семена от амарант. 150 грама пилешко месо или телешка кайма, 200 г печени семена от амарант, 2 яйца. Замесете мляно месо, сол и черен пипер. За да се образуват банички, овалваме в брашно и леко запържени. След това сложете с доматен сос, предварително пържени лук и моркови.
Супа с амарант листа. За получаването на проводими, е необходимо да се готви месото или пилешки бульон и картофите (500 г). Добавете нарязаните амарант листата (400 г) и киселец (100 г). Киселец преди полагане в долната бульон за два минути в кипяща вода. Бульон с листа се готви в продължение на 5 минути, махнете тенджерата от котлона и добавете каша от 2 сурови яйца. Когато масата, попълнете със заквасена сметана.
Супа дресинг от листата на амарант. Zagotovte млади амарант листа и ги подсушете. Сухи смачкани листа се добавят към супи. Една чаена лъжичка на порция супа.
Gnocchi с листа от амарант. Кук ситно нарязан зелен лист амарант, магданоз, копър и лук. Три супени лъжици брашно се втрива с яйце, добавете подправки, сол и черен пипер, и добавяне на вода, за да месят тестото за кнедли. Намокряне една супена лъжица вода, да вземе малки парчета тесто и ги пуснете в бульона на кипене.
Бъркани яйца с листа от амарант. Подготвената смес от любимото си омлет, добавете ситно нарязан зелен щир листа.
Бисквити с амарант семена. Имаме нужда от такива продукти: Бери сироп - 5 супени лъжици, чаена лъжичка зехтин, 250 грама амарант семена, половин чаша фъстъци, половин чаша сусам, натрошени шоколад.
Дълбок тиган намазана с масло, добавете сиропа плодове и леко нагряване. В друг тиган запържваме семена сусам и фъстъци. Изсипете сместа пържени към сиропа, налейте семената на амарант и всичко се разбърква добре. След това добавете шоколада и разбъркайте отново. Сложете на масата за гладене, изглаждане на повърхността с дебелина 1 см. Горният капак с фолио и се изпрати в хладилник за един час се излива. Когато масата да намалят масата на парчета, под формата на бисквитка.
Амарант чай. Амарант оставя пресни или сушени (супена лъжица), могат да бъдат заменени смлени семена, половин чаена лъжичка лимонов балсам, се налива 100 мл гореща вода и се оставя да престои в продължение на 5 - 10 минути. Напълнете с вряла вода до обем от 200 мл. Можете да пиете чай с мед.
Амарант семена могат да бъдат закупени в онлайн магазина Ayheb 485 грама (около един паунд) само за 248 рубли.
Но вижте сами
Vivacity питие и листа от амарант. 4 зрели домати, изсипва вряща вода и да ги премахне от кора, добавят доматено пюре млечната напитка: кумис или айран и около 10 ситно нарязани листа на амарант + 1/3 чаена лъжичка черен пипер. Получената маса е добре камшик смесител. Напитката е готов за консумация.
Рецепти с Амарант са прости и вероятно сега е трудно да се купуват брашно или амарант семена. Обърнете се към големите супермаркети, магазини за здравословни храни и специализирани онлайн търговци на дребно.