Изисквания за персонал, извършващи търговска дейност

От присъстващите на търговско предприятие, включват:
- отдел глава (точка);
- Администратор търговия зала;

- Стоките;
- продавачът на хранителни продукти;
- продавач нехранителни продукти;
- малък търговец на дребно мрежа;
- касиер търговска площ;
- Ревизор-Teller;
- спедитор;
- повдигач пътнически асансьор;
- мито ескалатор;
- стока получаване на багажа.

Изисквания към ръководителя на отдел (секция)
Управител (раздел), трябва да бъде по-висока или средно специално образование. Спазвайте законите и други нормативни актове и разпоредби, уреждащи търговията, за да знаят как да се организира работата на служителите на отдел (секция) и се уверете, трудовата дисциплина.
Спазвайте установения ред на получаване на стоката по количество и качество, условия за съхранение и срок на годност продукти.
За да се упражнява контрол върху наличието на продадените подлежи на задължителна оценка на съответствието, сертификатите за съответствие или декларации за съответствие, или надлежно заверени копия от тях, или на информацията върху етикета на дадена марка за съответствие и информация в корабните документи за сертифициране на продукти или стоки, за да се потвърди съответствието им с декларация за съответствие.
Проверка на съответствието с основните характеристики на tovarovednyh и прилагат методи за контрол на качеството на стоките.
Следвайте правилата за продажба на стоки, както и да следи за тяхното спазване на Министерството на човешките ресурси (раздел).
Знайте, че основните разпоредби на нормативните правни актове и разпоредби за сертифициране на документи услуги на дребно.
Спазвайте правилата за безопасна експлоатация на оборудване и офис техника и инструктира отдел персонал (раздел) по тези въпроси.
Знайте границите на продадените стоки, както и методите за тяхното изчисление на търговско оборудване.
Участва в образуването на обхвата на продадените стоки.
Монитор универсални съответствие персонала (раздел) хигиенните изисквания.

Изисквания за управител на търговска зала
Администратор търговия зала трябва да следи за спазването на добро качество на персонала и на култура на обслужване на клиентите в предоставянето на услуги за търговия.
Следи за спазването на правилата за продажба на стоки и хигиенни изисквания персонал.
Следи за спазването на правилата за персонала на здравословните и безопасни условия, противопожарна безопасност.
Информирайте купувачите (ако е необходимо) за потребителски свойства на продадените стоки, тяхното асортимент, цените на стоките и услугите, предоставяни, операции на търговците на дребно, за да помогне при избора на стоки.
Проверка на качеството и безопасността на продадените стоки, условията на тяхната валидност, да бъдат отстранени от продажбата на нестандартни, с изтекъл срок на стоки и имащи дефекти.
Информирайте управление магазин на недостатъците в обслужването на клиентите и да се вземат мерки за отстраняване на конфликта.
Информирайте управлението на зала оборудване грешки търговия на необходимите действия.
Организирайте евакуация при аварийни ситуации купувачи от търговците на дребно, за да се гарантира, когато е необходимо, обадете се на полицията, линейка, пожарна.

Изисквания за продавач малка мрежа на дребно
Продадено от малка мрежа на дребно трябва да знае и спазва основните правила и нормативни документи, регламентиращи търговията.
Следвайте правилата за продажба на стоки.
Знайте границите, tovarovednyh характеристики на продадените стоки и техните методи за изчисления в търговско оборудване, статии и етикетиране на продуктите, вида брак, правилата за класифициране, стоки гаранционни срокове от употреба, се уверете, че има бандерол.
Познава и спазва условията на съхранение и срок на годност на продадените стоки.
Знайте операционни устройство правила CMC, извършване на платежни транзакции на ПОС и премахване на дребни проблеми CMC.
Знайте, знаците на състоянието на платежоспособността на банкноти, че процедурата за получаване, съхраняване и използване на пари в брой, както и цената на продадените стоки.

Изисквания към търговската площ касиер
Касиер търговска площ трябва да знае устройството и правилата за работа на СМС и да извършват платежни транзакции на ПОС видове принтери.
В съответствие с изискванията на нормативните правни актове и разпоредби относно използването на CMC в изпълнението на паричните населени места с население.
Знайте, знаците на състоянието на платежоспособността на банкноти, че процедурата за получаване, съхраняване и използване на пари в брой и характеристики на средствата за плащане на безналично плащане (карти и т.н.).
Знайте границите на продадените стоки, предоставени на цените на стоки и услуги.
Запознайте се с признаци на проблеми с CMC и своевременно да ги докладват на управлението, да бъде в състояние да елиминира дребни проблеми.
За да се гарантира сигурността на обслужване на клиентите (да следи своевременно ремонт на CMC, състоянието на електрическа инсталация, заземителна и т.н.).

Изисквания към контролер-касата
Controller-касиер трябва да знае устройството и правилата за работа на СМС, за извършване на платежни транзакции на ПОС терминал на различни видове, за да се съобразят с разпоредбите относно използването на CMC в изпълнението на паричните населени места с население, както и правилата за работа на офис оборудване и търговско оборудване, инсталирани на работното място.
Знайте границите на продадените стоки, етикетиране, класификация, основни характеристики и предназначение.
Проверка на качеството и количеството на продадените стоки, качеството на опаковката, наличието на необходимите маркировки и подходящи цени за стоки и услуги, при условие.
Fix дребни проблеми, CMC, за да бъде в състояние да запълни една лента проверка и контрол, и т.н.
За да се гарантира сигурността на обслужване на клиентите (да следи своевременно ремонт на CMC, състоянието на електрическа инсталация, заземителна и т.н.).
Знайте, знаците на състоянието на платежоспособността на банкноти, че процедурата за получаване, съхраняване и използване на пари в брой и характеристики на средствата за плащане на безналично плащане (карти и т.н.).

Изисквания за спедитора
спедитор на товари, трябва да съответства спазват правилата на безопасност на труда, хигиена на труда, безопасността, електрическо и пожарна безопасност.
Спазвайте разписката за поръчката и доставката на стоки и на правилата за организация на товарене и разтоварване.
Наблюдаване на здравословното състояние на превозното средство.
Осигуряване на безопасността на превоза на товари в превозно средство, при спазване на правилата на тяхното пускане, поставяне и фиксиране.
Уверете се, условията за съхранение и безопасността на качеството и количеството, създаден за всеки тип продадени стоки, по време на транспортирането.

Изисквания за ръчния багаж стока приемната
Стокова приемната ръчен багаж трябва да се съобразяват с правилата на приемане и съхраняване на лични вещи купувачи.
Осигуряване на безопасността на нещата, купувачът предадени на отговорно пазене.
За да се осигури по-голяма яснота и за да се съобразят със санитарните стандарти в закрит склад.
Информирайте клиентите си за правилата за приемане и съхранение.

Изисквания към сервитьора
Сервитьорът трябва да:
- имат професионално обучение и да притежават практически опит или обучение;
- Познава и следва правилата на обслужване на клиентите, на основните правила на етикета, правила за маса назначения;
- да се знае вида и целта на съдове за готвене, прибори, покривки и салфетки за маса се използва в услуга на потребителите;
- знам характеристиките на готвене и сервиране на храната и напитките продукти, включително маркови, национални и международни ястия;
- знаете правилата и реда за сервиране ястия, напитки, и изискванията за тяхното проектиране и доставка на температурата, съответстващата на алкохолни напитки в характера и приоритета на храната, предлагана;
- знаете правилата на международното етикет (за ресторанти и барове персонал, лукс класа и по-високи);
- порционни и е в състояние да доведе до готовността на кулинарни изделия в пълен оглед на клиенти (за ресторанти и барове на персонала, луксозен клас и по-висока);
- познават и спазват особеностите на експлоатацията на специални събития в залите на хранене и кетъринг услуги, както и поддръжка разполага отделни контингенти на потребителите;
- да се запознаят с характеристиките на храни, продукти и напитки, включени в менюто, за да бъде в състояние да предложи на клиентите си и да предоставят кратка информация за тях в хода на издръжка;
- знаят чужд език (английски и / или съответната специализация на предприятието), в рамките минимум на говоримия и професионална терминология (за ресторанти и барове на персонала на лукса и по-висока);
- знам формата на населени места с клиенти;
- знаете правилата на работа на касови апарати, процедурата за фактуриране и уреждане на него с потребителите.

Изисквания за сомелиери
Сомелиер трябва:
- имат професионално образование и преминава обучение;
- знаеш границите, характеристиките на вина и други алкохолни напитки, както и техните правила за представянето, за да бъдат в състояние да бъде винена листа;
- спазва правилата за съхранение на вина и напитки, за да се поддържа необходимата доставка на вино стъклария;
- знаете правилата на подготовка за сервиране на вино, други алкохолни напитки, видовете и целите на винени съдове и принадлежности, обслужващи правилата;
- да консултира клиентите при избора на вина и други алкохолни напитки;
- знаят чужд език (английски и / или съответната специализация на предприятието), в рамките минимум на говоримия и професионална терминология (за ресторанти и барове на персонала на лукса и по-висока);
- собствени правила за дегустация вина и други алкохолни напитки, се ориентират и обучение на персонала в правилната комбинация от храни и алкохолни напитки;
- избор песен, попълване на вина; знам на пазара за продажба на алкохолни напитки и да участва в покупките си.

Изисквания за баристи

Баристи трябва:
- имат професионално образование и преминава обучение;
- tovarovednyh знаят характеристиките на кафе, асортимент, рецепти, технология на готвене, правила при проектирането, както и доставка на напитки от кафе, процедурата за съставяне на кафе карта;
- спазва правилата за съхранение на кафе, за да се поддържа необходимата доставка на кафе прибори;
- знаете правилата на подготовка за работно оборудване за приготвяне на кафе;
- да предостави на потребителите помощ при избора на напитки от кафе, собствени начини за тяхното представяне;
- знаят чужд език (английски и / или съответната специализация на предприятието) в рамките на най-малко се говори и професионална терминология (за ресторанти и барове на персонала на лукса и по-висока).

Изисквания към бармана

Стюардът трябва:
- имат професионално образование или обучение;
- да знаят реда на обслужване на потребителите и изчисляване с тях, правилата за експлоатация на касови апарати;
- познават и спазват разстояния, с рецепта, технологични готвене реализирани храна, закуски, напитки и продукти;
- спазва правилата за продажба на клиенти на кулинарни изделия, сладкарски изделия, закупени стоки, търговски квартал, време и температура на съхранение и продажба;
- Познава и следва правилата на работа на търговското и хладилно оборудване, за да се гарантира безопасността на потребителите в процеса на поддръжка;
- да се знае вида и предназначението на прибори, оборудване и инвентар;
- да се запознаят с методите и правилата на опаковката на стоки и продукти за потребителите в почивка.

Изисквания към касата

Касата трябва да:
- имат професионално образование или обучение;
- да се запознаят с устройството и правилата за експлоатация на касови апарати, редът на изпълнение на парични сделки, правилата за изчисление с потребителя;
- да се знае, обхвата на продуктите, продавани, правилата на своята продукция и цени, както и обхвата на закупените стоки и техните цени;
- знам знаците на платежоспособността на държавната denezhnyhznakov, че процедурата за получаване, съхраняване и използване на пари в брой и ценни книжа.

Изисквания към магазина за продавача (отдел) за готвене

Продадено от магазин (отдел) за готвене трябва да:
- имат професионално образование или обучение;
- Познава и следва правилата на продажбата на определени стоки продават полуфабрикати, кулинарни и сладкарски и хлебни изделия, знаят продуктовата си гама и кратко описание;
- Запознайте се с правилата и условията на съхранение на полуготови продукти се продават, кулинарни и сладкарски и хлебни изделия (температура, търговски квартал, когато са поставени на рафтовете и витрините на магазините);
- Познава и следва правилата на работа на търговско оборудване;
- да се знае вида и целта на инвентаризацията, инструменти и опаковане на потребителите, които се използват за продажба на стоки;
- да се знае видовете документи, потвърждаващи качеството и безопасността на продуктите, получени за изпълнение;
- да знаят правилата за експлоатация на касови апарати на устройството и изчисляване и с потребителите;
- знам знаците на състоянието на платежоспособността на банкноти, че процедурата за получаване, съхраняване и използване на пари в брой и ценни книжа.