Изисквания за организиране на летни кафенета, шоу организация модерна търговия

На второ място в организацията на лятната кафе е в съответствие с предписаните закони здравни изисквания за организацията и дейността на кафенета на открито. За съответствие с изискванията за данни за следното Rospotrebnadzor. до кафенето на следните изисквания:

- Задължително наличие на отделни тоалетни за посетителите и персонала, или един, но с уговорката, че тоалетната е оборудван с устройство, което елиминира допълнително замърсяване на ръцете (дъги и педали). Разрешено регистрация на договори с хранителни предприятия, намиращи се в радиус от 100 m, използването на тоалетни за кафенета на открито (SEC. 16.8. JV 2.3.6.1254-03 "Изисквания за временна обществено хранене бързо хранене"). Човек трябва да има договор за обслужване на тоалетните.

- При липсата на централизирана водоснабдителна и канализационна. доставка на вода, за да отговори на изискванията SanPin 2.1.4.1074-01 За приготвянето на храни и напитки, бутилирана вода, трябва да се използва за промишлено производство.

- Наличието на контейнери за битови отпадъчни води и на договора за износ на отпадъци, и дезинфекция на контейнерите в отсъствието на главния стационарен кетъринг.

- Наличието на територията огради кафенета на открито; коловози за доставка на храна, изхвърляне на отпадъци и отпадъчни води; покритие в процес на мокро почистване; контейнери за смет; договори отстраняване на отпадъци; мокри кърпички за гостите.

- Гамата от продукти, продадени по реда на ал. 16.4. JV 2.3.6.1254-03 "Изисквания за временни публични институции на хранене за бързо хранене": хранителни продукти, производство, изделия от полуфабрикати. При одобряване на продажбите микс ръководителят на компанията ръководи 2.3.2.1324-03 SanPiN на "Хигиенни изисквания за срок на годност и условията на съхранение на хранителни продукти." За летни веранди докато стационарен кетъринг допустимия диапазон на основните производствени предприятия за обществено хранене.

- Да направим барбекю в лятната кафенета разрешено при свързване към централизирани водоснабдителни и канализационни мрежи в присъствието на хладилно оборудване (ал. 8.26. Правилник Санитарни SP 2.3.6.1079-01 "хигиенно-епидемиологичната изисквания за организации на хранителните услуги, както и за производство на оборота в техните хранителни суровини и храна ").

- През лятото на кафе (веранди) със стационарни обекти за обществено хранене, разположени на първия етаж на жилищни сгради, не е разрешено производството на шишчета, музикален съпровод.