Изготвяне на диета

Относно: Изчисляване на енергийния баланс и

Главното условие за живота на организма е обмяната на материята и енергията. Метаболизмът е тялото е на различни вещества от околната среда, тяхното промени храносмилането и изолацията на организма не е съответните продукти, образувани в процеса на обмен. Обмяна на енергия навлиза в тялото на химическата енергия, съдържаща се в хранителните съставки (протеини, мазнини, въглехидрати) в преобразуването му в други форми на енергия (топлинна, механична, и т.н.), които се използват от организма по време на живота. Метаболизмът и енергията се разграничат две процеси, протичащи в тялото и едновременно в различни посоки. Тази асимилация или анаболизъм и катаболизъм или дисимилация.

Асимилация - синтез на сложни вещества от прост консумация на енергия. Дисимилация - разделянето на сложни вещества в прости с освобождаване на енергия.

Количествено изразяване на разхода на енергия на тялото и индикатор на метаболитната скорост е количеството на топлината, генерирана по време на енергия активност.

Енергийните разходи отиват за поддържане на живота с най-голяма лекота, наречена базална метаболизма.

разходите за енергия на организма по отношение на базалната метаболизъм се изразходва за поддържане на жизнените процеси в клетките, тъканите и органите, за да се намали скелетните мускули, сърцето и кръвоносните съдове, дейността на вътрешните органи, за да се поддържа мускулния тонус, и децата и тяхната растеж. Стойността на базалния метаболизъм зависи от интензивността на окислителните процеси в тъканите, възраст, пол, височина, тегло, състояние на нервната система и физическото състояние на организма. Деца възраст варира интензивността на процесите, както и телесното тегло. При хората, средната възраст на интензивността на окислителни процеси и масата на тялото е относително постоянно, и по този начин, е относително постоянна и базалната метаболизма.

Енергийните разходи при изпълнение на работата, се движат в пространството, и т.н. - наречен общ обмен. Различни видове работа причиняват различно енергийно тяло.

Потреблението на енергия на организма са изразени в килокалории (ккал).

За деца характеризират с висока метаболизъм. За непрекъснат растеж, бързо увеличаване на теглото и повърхността на тялото на бебето изисква оптимално количество хранителни вещества.

Комплексни продукти, необходими за удовлетворяване на пластмасата и на енергийните нужди на организма е диетата. Диетата е съобразена с възрастта на лицето, физическо развитие, обучение и заетост.

Оценяването и изготвянето на хранителни дажби на следните условия трябва да бъдат взети под внимание.

1. калории диета трябва да отговаря на потреблението на енергия, която се състои от:

а) BMR (разходи по време на мускулите сам, пост и при температура на комфорт);

б) се издига към активно състояние без тяло работа (битови отпадъци), представляваща 25-30% от базалния метаболизъм (8 часа при време на OFF);

в) квоти за работа - стойността на които зависи от естеството на професионална работа;

г) Помощ специално динамичен действие на храна (15% от дневната базално метаболизма).

2. Коефициентът на хранителни вещества, трябва да се осигури оптимална усвояемост и по-добро използване на тях.

Диета всеки човек трябва да съдържа протеини, мазнини и въглехидрати, необходими за пластмасови цели, включително потенциал химическа енергия, равна на общата енергия обмен.

Важно е, че заедно с протеини, мазнини и въглехидрати в тялото получава витамини, коензими са метаболитни процеси.

Най-доброто съотношение между протеини, въглехидрати и мазнини е 1: 1: 3 в ранна детска възраст, 1: 1: 4 в гимназията възраст, 1: 2,7: 4,7 при възрастни. Енергията, освободена в тялото за изхвърляне на 1 г протеини и въглехидрати, е 4,1 ккал, и за изхвърляне една грам мазнини - 9.3 ккал.

За деца се характеризира с повишена нужда от протеин. За деца под 3 години се изисква ден - четири грама протеин на 1 кг тегло, за деца до 7 години ОТ3 - 3,5G, 7 до 11 години - 3 г, от 11 до 15 години - 2.5 д, 15 до 17 години - 2d, и за възрастни - 1,5 грама.

Знаейки, теглото и възрастта на лицето, че е лесно да се изготви набор от продукти, съдържащи точното количество белтъчини, мазнини, въглехидрати, минерали и витамини. Произведението на получените данни от съответните коефициенти, можем да получим количеството енергия, че тези хранителни вещества може да даде тялото си. Сравнявайки това с общия брой на човешки обмен, е възможно да се изчисли на енергийния баланс на организма и ще направи съответните корекции.

Трябва да се яде 3 - 4 пъти на ден. Най-препоръчително да се четири пъти на ден. Един примерен режим на дневно разпределение на калории се характеризира със следните данни (в%):

3. Хранителни вещества трябва да бъдат получени от продуктите от двете растителен и животински произход.

4. Храната трябва да бъде вкусна и достатъчен обем.

Полезността на храна в количествено отношение, трябва напълно да покрива енергийните разходи на организма.

брой на работа 1. Определяне на дневните енергийни нужди на човека,

въз основа на работата си.

Цел: Да се ​​изчисли енергията на тялото на студентите.

Оборудване: маси, кантар, височина метър.