Италианската тесто за пица
Ключът към успеха при вземането на истинска италианска пица е неговата фондация - тестото. За да го готвя с помощта на малкия брашното - смилане на нула в чист вид или с добавяне на обичайното бяло брашно. Реал италианска пица обикновено се прави от тънък тесто, но в зависимост от вкусовите предпочитания на тестото може да се направи и буйни.
Присъства, идеален италианска пица се пече във фурна със специална италианска дъбова дървесина при температура от 485 градуса по 1-1,5 минути. С тази пица готвене получава апетитен ароматни хрупкави отвън и сочни отвътре. постигне такъв резултат е изключително трудно без чудо печка, но ние ще ви кажем как да се подготви тестото за италианска пица на пица се оказа възможно най-близо до оригинала.
Един класически италиански тесто за пица
- брашно - 2 чаши;
- суха мая - 1 чаена лъжичка ;.
- вода - 1 чаша;
- захар - 2 чаени лъжички ;.
- . Сол - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжица.
Първата стъпка ще подготви отвара. За да направите това в малка чиния с чаша топла вода, маята, захарта, малко сол, една супена лъжица брашно, разбърква се и се поставете на топло място. Желание да се провери тестото върху буйни капачка формира по-горе. Обикновено е достатъчно за 10-15 минути.
Сега месят тестото. Brew ние се премине към по-големи чинии, добавяйки, зехтин, сол, брашно, около две чаши и месят тестото. След това изложи на цялата маса на маса или плот, набрашнена, и месят тестото за около десет минути, ако е необходимо podsypaya малко брашно. Тестото трябва да има мека пластмаса, гъвкава и не трябва да бъде твърде вискозна.
Vymeshenny кок смазва зехтин, покрийте с кърпа и поставете на топло фурна за около два часа. След това разделете тестото идва на три части, от които и да получават нашите пица бази. Сега всяка част на ръцете кашата върху набрашнена повърхност, докато торта, която след това се протегна с кокалчетата на пръстите. По този начин, можете да получите готов основа за фина италианска пица тесто върху класическата рецепта.
Безквасен тесто за пица
- брашно - 2 чаши;
- мляко - 1/2 чаша;
- Яйца - 2 бр.;
- . Сол - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжица.
В брашното се смесва със сол, се изсипва в млякото, внимателно се смесва с яйца и зехтин и месят тестото. В резултат на това ние се мека и еластична консистенция. месене време трябва да бъде не по-малко от петнадесет минути. След получаване на тест престои при влажна кърпа за половин час, се разделят на части, които преобръщане на тестото и пица.
Тесто за пица с провансалски билки
- брашно - 2 чаши;
- мляко - 1/2 чаша;
- суха мая - 3 супени лъжици ;.
- Яйца - 2 бр.;
- Сол - 1/2 чаена лъжичка ;.
- . Захар - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- Провансалски подправки - на вкус.
Нагрятата до топло мляко, разбърква мая, сол и захар. След това постепенно се добавя брашно. В края на месенето добавете зехтина, провансалски билки и се смесват в продължение на петнадесет минути. Резерват, Покрития
Настоящото италианска пица тестото като тънка и буен, изготвен в мая без добавяне на яйца и млечни продукти. Замесете тя трябва да бъде с любов, в тиха среда и само с ръцете си, не точилка. Тогава пицата ще се окаже наистина вкусни и истински италиански.
Попълване пица може да бъде доста разнообразна. Всичко зависи от вашия вкус и наличието на храна в хладилника. Необходимият минимум - доматен сос и сирене.