Италианска храна - храна традиция - italiatut

Италиански, хранителни навици на италианците, на правилата, които са в съответствие с италианците по време на готвене, и че те не винаги - без готвене или ядене.

Както вероятно знаете, кухня за италианците - най-важната част от културата и живота.

Италианците са много обичат да ядат в компанията: със семейството или с приятели. Освен това, ако живеете с родителите, не е нужно вечеря заедно като семейство, се счита за голяма липса на уважение (и италианска майка може да бъде много ядосан! :))

видове ресторанти

За вечеря извън дома, например, в събота вечер, с приятели, има различни видове институции:

• Ресторант: сервира храна и вино от най-високо качество.
• Ресторант: малък ресторант, най-вече на семейството, обслужващи по-малко претенциозно, но по-традиционна храна. Той разполага с по-малко елегантен и повече у дома си, а цените са малко по-ниски, отколкото в класическия ресторант.
• Механа: по-уютно и домашен място, където можете да се хранят добре на разумни цени.
• Pizzeria: идеалното място за една неофициална среща с приятели за пица и бира.

Послепис Това във всеки механа или ресторант в Италия, маси, покрити с плат в червените кръвни клетки, не е вярно. )

Менюто на всеки ресторант или механа включва разнообразие от ястия. Той е разделен на мезета, предястия, втори курсове, странични ястия и десерти.

Естествено, всяка промяна, ястия различни един от друг.

Първо, разбира се - това е най-вече паста или ризото (сос за спагети, лазаня, спагети карбонара ризото милански, тортелини, равиоли, талятели и така нататък.).

Основните ястия се приготвят на базата на месо или риба и могат да бъдат придружени от гарнитура, обикновено зеленчук. Гарнира се в такива случаи действа само като допълнение към основното ястие, така че сумата умишлено намалена.

И в крайна сметка има десерт. Внимание: плодове не винаги вървят като десерт, те понякога се сервира отделно. За десерт може да бъде едно парче от тортата, тирамису, сладолед, но не и кисело мляко. Кисело мляко за италианците - най-снек опция в средата на деня, или част от закуската.

Всяка област има свои собствени специални ястия, така списък рецепти, е безкраен!

Въпреки факта, че италианската кухня е известна по цял свят за по-голямата част се дължи на паста и пица, дневна диета от италианците са много по-разнообразен и включва зърнени храни, зеленчуци, плодове, месо, риба и т.н.

Италианска кухня - ястия

В Италия трите основни хранения: закуска, обяд и вечеря.

Италианска закуска е доста проста и се състои от топла напитка - кафе, мляко или чай - и нещо сладко, като бисквити, зърнени култури, или традиционен сандвич с масло и конфитюр. Ако хората закусват в бара, те си поръчате чаша еспресо или капучино с вафли ролки, пълни с конфитюр, масло или шоколадов крем (най-често - Nutella).

Внимание: Италианците пият капучино само за закуска и никога - в следобедните часове, по време на обяд или вечеря!

Обяд време. като правило - от 1 до 2. Като цяло, у дома за обяд яде голяма част от паста с обичайния сос, а след това плодове, а понякога - кафе. Традиционен неделя или празнична вечеря включва първи (макаронени изделия или ориз) и втори (месо или риба със зеленчуци) и след това плодове, сладкиши и кафе (еспресо само!).

Вечеря - една от най-важните моменти в живота на италианци, по време, когато цялото семейство се събира на една маса след дългия ден. На вечеря, обикновено се яде нещо леко: супи, салати, сирене, яйца, месо или риба със зеленчуци.

Внимание: италианците никога не ядат различни видове месо на едно ястие (като пилешко и говеждо месо или пуйка със свинско) и смесени на масата месни и рибни ястия!

Хляб - основа на средиземноморската диета, и това е особено почитан в Италия. Италианците древните традиции на хляб. Всеки ден в пекарната осигурява свежи хора, прясно изпечени хляб.

В зависимост от формата на региона и хляба в Италия се нарича по различен начин.

Внимание: италианците никога не ядат хляб с паста! Паста - вече перфектна храна, така че яде с хляб не изглежда разумна.

Друга особеност: италианците поставят на масата голяма чиния, с която всеки се налага. И на всеки няколко ястия - броят на ястия: дълбоко паста, ризото или супа, една табела на втория, на малка табела за гарнитура и поднос за десерт или плодове.

Внимание: италианците никога не ядат, пуснати на ястия директно на масата без покривка!

Пица - това е, което италианците могат да се гордеят. Класически неговите варианти:

• Margherita (домати, босилек и сирене) е изобретен pizzaiolo от Неапол в чест на кралица Маргарита Савойска.
• Роман (домати, сирене и варени шунка.
• Kaprichchoza (домати, сирене, варени шунка, артишок и гъби).
• Четири вкус, или четири сезона (домати, сирене, шунка, гъби или ябълки).
• Devil (домати, сирене и колбаси остър).

В допълнение към тези основни типа, разбира се, има стотици производни, както и, разбира се, всеки готвач се опитва да се промени по някакъв начин рецептата, за да получите вашата опция.

Забележка: В истинска италианска пица не е пиле, яйца, различни сосове и плодове (с изключение, може би ананас).

Поставяне - основа на италианската кухня. Вече споменахме, най-известните видове паста, тогава ние ще ви обясни произхода на имената. Спагети ядат, тя въртеше около вилица. Все пак, не всеки може да го направи перфектно - някои си помогнете с лъжица.

Внимание: известния паста с кюфтенца в Италия там! Тя излезе с американците. Италианският кухнята има кюфтета, но те никога не са били поднесени с паста!

Друг важен момент - как да се подготвят истинска паста. В чужбина се извършва по различни начини, но в Италия има само един начин!

• Напълнете съда с вода до 2/3, така че да не се разлее по време на варенето.
• Покритието (вода кипи толкова бързо);
• Сложете на огъня и изчакайте, докато кипи;
• Само тогава podsolite и хвърлят спагетите;
• Капак или покритие;
• Периодично се разбърква пастата от залепване към дъното на съда;
• Задушава до (всеки вид е време за готвене!);
• Опитайте за готовността и сол. Ако паста hardish или бял отвътре - дори и оставете да къкри. Ако тя се приготвя, но все още hardish - паста е готова. Това състояние се нарича ал денте ( "към зъба").

Забележка: италианска паста претегля преди готвене, за да сте сигурни, че тя ще бъде достатъчно за всички. И те не се замразява! Pasta се яде веднага, най-малкото - на следващия ден.

Един общ мит (особено в Испания) - да се провери готовността поставете я закачи на стената, а ако той остава там, а след това е готов - АБСОЛЮТНА ЛЪЖА !!