Историята на японската уиски Suntory

Японски уиски Suntory - е най-младата уискито в света, като му година на раждане - 1923 г. Тя е създадена като Suntory: прототип за това уиски служи като най-консервативните и традиционни от едната страна и разнообразна и разнообразна, от друга - шотландско уиски. Разбира се заобиколят шотландци японски не работи, но се оказа, доста добро уиски е много близка до тази на шотландците.

История Suntory

Сетсу Shusey Сейджи, като ръководител на компанията Settsu Shuzou, която се занимава с високоалкохолни напитки и сладки вина, през 1917 година, реши да започне производството на уиски. Да започнем с това, че е бил натоварен със задачата да открие ученика и да го изпратите на Шотландия за обучение. За да направите това, в университета в Осака, организиран подбор сред учениците. Комисията е избран ученик, и то стана Masataka Taketsuru. В продължение на няколко поколения от семейството му са ангажирани в производството на саке - оризово вино, тъй като технологията на производството му включва дестилация. Дори и без да се налага завършен студент наскоро по заповед на президента заминава за Шотландия, за да научите "изкуство" на изготвяне на уиски. За 2 години, той учи химия в университета в Глазгоу и също така работи върху най-известните дестилериите и Hazelburn Longmorn.

След като научава на това изкуство през 1921 г. Masataka се връща у дома в Япония. Ritoy Kouan, дъщеря на шотландски лекар, където той наема стая - Но той не себе си и съпругата си дойде. Но, както се оказа, страната е в депресия, а работодателят няма пари за изграждането на дестилерията.

Големите амбиции и планове за изпълнение се оказа в друга фирма - Kotobukiya, която по-късно е преименуван на Suntory и се превърна в най-голямата в Япония. Името "Suntory" се добавя към двете имена: "торите" - от създателя на компанията Sandzhiro Тори и "сан" - слънце, символ на Япония.

През 1923 г. под ръководството на Masataka Taketsuru първата компания Suntory дестилерия е построен в град Ямазаки, а първият алкохол дестилерия, която е била получена за следващата година. В историята на този факт, след като името Masataka Taketsuru не са споменати във връзка с компания Suntory, както Masataka през 1934 г. Компанията е основана от основен конкурент - град Ника Юичи. Едва след Втората световна война, японската уиски индустрията си стъпи на краката. И през 60-те години на ХХ век, светът научава за японски уиски.

В хронологичен верига

Suntory не е спряло и постоянно се измисли нещо и да откриете нови аромати на уиски, нова доставка на нови потребители за привлекателността на Западните алкохолни напитки. За да Алкохолът е основна ниша, но не и за последен.

клас Suntory

Suntory дестилерия произвежда различни смеси уиски с лек вкус на торф, както и малцово уиски с елегантен аромат и деликатен аромат е много мек.

Уиски Suntory Kakubin - това е най-продаваният уискито в Япония от 1937 г., тъй като пускането му. Крепост на уиски 40%, но това не се отразява на освежаващ и мек вкус, който е подходящ за употреба по време на приема на вечеря. Faceted бутилка "Kakubin" разполага с необичайна форма слонова кост.

Уиски Suntory Стар - много добре позната марка в Япония. Той има сила на 40%, и има изключително богат и мек вкус и е много лесно да се пие. Бутилка е направена в черно кръг стил специално за клас "старите", японски лак изделия на.

Suntory Royal Уиски 12 години - 12 години на възраст уиски, чрез смесване на различни видове разполага с добре балансирана и богата на вкус, когато се използва като основен или разредена форма.

Уиски Suntory Yamazaki 12 години - Single Malt Whiskey 43% сила, е признат за един от най-добрата светлина и мек уискито на възраст повече от 12 години. Отглеждани далеч от Киото.

Уиски Suntory Yamazaki 18 години - е създаден от малцово духове възраст най-малко 18 години и внимателно подбрани за силата на 43%.

Уиски Suntory Yamazaki 25 години - уиски от избрана алкохоли възраст от 25 години и възраст в дестилерията Ямазаки в бъчви от шери. Това е основната причина за меки и вкусни вкус с 43% сила. Ароматът е доминиран от дървесни нотки и намек за сушени плодове.

Уиски Suntory Hakushu 12 години - малцово уиски с 43% сила, състояща се от алкохоли, избрани, които стоят в дестилационното Suntory Hakushu. Той е доминиран от плодови и крем вкус.

Уиски Suntory Hibiki 17 години - 43% -ен уиски, създаден от 36 внимателно подбрани малц дух престои в дъбови бъчви (бял дъб), за над 17 години в дестилатора в Yamazaki.

Уиски Suntory Hibiki 21 години - уиски, произведено от 58-те избрани и на възраст повече от 21 години на зърно и малц дух и сила на 43%. Благодарение на внимателно подбрани голямо количество алкохол постига добре балансирана, изискан и гладък вкус с богата елегантен вкус.

Уиски Suntory Hibiki 30 години - най-ценната колекция от уиски Suntory. Крепост 43%, 30 години отлежаване в бъчви от бял дъб в дестилерията Ямазаки.

Уиски в японски

Японски уиски - това е петата стила на уиски в света, след като шотландски, ирландски, канадски и бърбън. Японците консумират дори повече, отколкото на родния уиски напитка - саке, без значение колко странно е било. Стилът на този уиски е най-подобна на шотландски: на производството и вкус технология. Японски да го купя дори в Шотландия торфени за уиски филтриране.

Основната разлика от японската шотландско уиски, което хваща окото, то е по-малко торфени и пушен аромат от шотландски му праотец. Общоприето е, че японците не вземат силни миризми. Ето защо скоч те почти не се използват в чиста форма и се разрежда с вода в различни съотношения (от 1: 4 до 1 на 10). Разбира японски производство уиски технология прилича на шотландския технология, но тя е пълна с технологични и висока точност машини.

Още доста важни разлики на японската уиски от Шотландия е, че японците в комбинация от различни алкохоли е много по-малко, отколкото в Шотландия. Причината за това е, че в Япония е много по-малки обекти за дестилиране и подбора на вносни алкохолни напитки не са толкова големи.

Всички големи японски компании имат традиционни малцови дестилерии и фабрики за производство на уиски от зърно. Както и на шотландците, японците предпочитат да издържат на уискито в бъчви от шери или бърбън, но в някои случаи се отклоняват от традицията и използване за тази цел на белите дъбови бъчви. По традиция, държейки уиски в бъчви с продължителност най-малко 3 години.

В Япония, на пазара на уиски в конкуренция 4 големи и 20 малки, почти напълно неизвестни на производителя. Сред тях е и приблизителния процент: Suntory - 70% от пазара, Ника - 15%, Sanraku океан и Кирин-Seagram - 5% и 5% са 20 малки предприятия.