Историята на изобретението на шоколад, историята на изобретения izobreteniyistoriya
В XII-XIV на територията на съвременна Мексико е имало състояние на ацтеките. Победените съседните племена Ацтеките таксуват почит от тях и които се състояха от какаови зърна, използвани за приготвяне на напитката, както и на монетата. Ацтеките са имали специален отдел на зърната на какаото дърво. Една чанта съдържа около 24 хил какаови зърна, че е 3 ksipuipilisam. Дворецът на известния ацтеките император Моктесума ежедневно доставя около 40 000 торби с боб на какао дърво.
Консервирани древна легенда за мексикански градинар на име Kvettsalkoatl, когото боговете дадоха таланта да пробие красивите градини. След Kvettsalkoatl вдигна грозен дърво, което се нарича какао. Семената на плода, подобни по форма на краставиците са горчиви на вкус. Но те направиха от смелостта на напитка се влива и разсеяни меланхолия. И хората започнаха да ценят какао тегло в злато. Kvettsalkoatl богата и извратено богатство, си представя себе си равен на Всевишния
През 1519 на конкистадор Ернан Кортес завладява част от Мексико и своята столица на Теночтитлан. Испанецът се интересуват от огромни запаси от сушени какаови зърна, да ги намери в складовете на двореца на цар Монтесума.
Въпреки, че горчиво какао напитка, направена от зърно дърво не дойде на вкус на испанците, те оценявам вкуса си и тонизиращ ефект.
Завръщайки се в Испания, конкистадор надеждата да успокои Царя, на когото вече чуват слухове за жестокостите, извършени от тях, както и да го донесе подарък на какао на зърна и рецепта напитка. Royal двойка chokolatl (преименуван на шоколад) много, и напитката бързо се превръща в мода в
Смята се, че първият европеец, вкус на шоколад е Христофор Колумб.
През 1502 жителите на острова са били лекувани Гвиана известния пътешественик топла напитка от какаови зърна. Но Колумб не ми хареса горещата горчива напитка, ароматизирана с ароматни билки неизвестен.
Трябва да се отбележи, че какаови зърна са били на стойност по това време е много скъпо. Те са били използвани като валута. Например, 100 какаови зърна може да се купи един роб. Шоколад се счита за панацея за много болести, и се използва като лекарство. Въпреки това, използването на шоколад и за престъпни цели. Дайте горчив вкус и силен аромат на шоколад вкус добър камуфлаж отрова.
Първо, напитка, направена от какаови зърна е намерен изключително мъжка напитка, защото беше много силен и горчив. Но британците през 1700 г. предположил добавите шоколадово мляко, което го прави по-лесно да се пие и вкусни. Оттогава напитката шоколад да обича жените и децата.
Католическата църква забранява яденето по време на пости всичко, което е наслада. Ето защо, за дълго време не е имало спорове за това дали е възможно да се пие шоколад по време на Великия пост. През 1569, епископи на Мексико са уредили този повод специално заседание, на което реши да изпрати на баща Ватикана Gerolamo де Сан Винченцо до решаване на спора самия папа. Пий V се появи в известно объркване. Той никога не е вкусвал шоколад и дори не знам какво е то. Gerolamo го представя с чаша какао. Татко отпи от питието, направи гримаса и каза историческата фраза: ". Шоколад не прекъсва пост, същото не може да донесе тези неща на някого удоволствие"
Но основният принос за разпространението на шоколад прави Анна Avstriyskaya в Европа, дъщеря на испанския крал Филип III и съпругата на френския крал Луи XIII в. През 1616 тя донесе в Париж кутия с какао, шоколад и скоро става популярен в цяла Европа. Но въпреки своята популярност, шоколад остана много скъпо. Насладете се на тази прекрасна напитка за дълго време, може да си позволи само аристократите.
С течение на времето, броят на какаови плантации се увеличили значително, промишленото производство на шоколад, така че този продукт е в наличност и широките маси от населението. През 1659, французин Давид Shayu открита първата в света фабрика за шоколад, а в средата на ХVIII век Франция за първи път са сладкарница, където посетителите се предлагат едно питие. До 1798 в Париж, е имало около 500 такива институции. И в известен Chocolate Англия къща (шоколадови къщи) са станали по-популярни от салони за чай и кафе.
Скоро шоколадови фабрики започнаха да се отварят в цяла Европа. солидна технология за производство на шоколад непрекъснато се подобрява. В състава на твърди шоколад започна да добавите ядки, захаросани плодове, различни сладкиши, вино и бира дори.
През 1875 г., швейцарски Даниел Петер смесени какаова маса със сгъстено мляко. Така че не е млечен шоколад, или, както го наричаха, швейцарски шоколад. Тогава Рудолф Lindt разработена машина за фрезоване какаова маса, в резултат на шоколадовата маса премахва излишната влага и тя става дебела и търг.
Днес, световното производство на шоколад и шоколадови изделия, е повече от 4 милиона тона, най-големите производители и потребители на Съединените щати, Великобритания, Франция, Германия, Швейцария и Япония. Така например, консумацията на шоколад в Швейцария е 19, в САЩ-13, както и в България - 4 кг на глава от населението годишно.