История Пожарски котлети

В свободното време, хапнете в Пожарски в Торжок,
Пържени кюфтета вкус светлината и изпращат.

Kolka има версии на външен вид Пожарски котлетите на, и не може да се брои. Свържете ги с името на великия княз Dmitriya Pozharskogo, но в действителност, че в нашето меню и до днес, е ястие, което дължим обикновена жена, съпруга Ивана Mefodevicha Pozharskogo, която съдържа един ресторант на магистралата София-Петербург.

D, а има и жени в българското село. И в гореща къщата ще падне, и да се спре на галопиращ кон. Даря Пожарски принадлежи на техния брой. Освобождаването на човека от домакинската работа и да му даде възможност да направите любимите си неща, Даша пое управлението на ресторант в свои ръце. В кръчмата е успех, кухня слухове достигнали дори до столицата. Тогава един ден, на хан Pozharskys изпъди негово величество Александър Първи. Няколко часа преди това събитие в механата, изпратени на царя пратеник. Когато го попитали какво наемодателите механата ще се хранят на българския цар и чу отговора, ужасени. Не супа, картофи и зърнени култури. на масата имаше храна, период. Иван Methodievich ужасени. Е, не е имало нищо, като брадвата, съдържателят отиде до стопанския двор за korovushkoy едноличен хляба. Там пристигна и Дария. Той падна на колене пред съпруга си, тя давност крава и каза: "Не унищожавайте, Ваня! Невъзможно е да ни без крава, скоро ще има по-малко воля! ". Въз основа на новините на желаното дете, които се опитаха да започне повече от 10 години, отидох Пожарски на царя за милост, преди да реши да се моли. По това време, Дария е подготвил изненадващо вкусни бургери, които се наслаждаваше на царя и целия си антураж. Царят на съдържателя. Иван дойде и каза на царя, че той не вкара една единствена крава, но това бургери supruzhnitsa си приготвят. - Какво котлети, любовница? - попита императорът. - От пиле. - Даша прошепна едва чуто. В благодарност за топлото посрещане и вкусната храна цар Иван награден Mefodicha, и от този момент нататък магистралата Петербург - София рядко се лишавате от удоволствието да ги гледаш Пожарски котлети. И в кралското меню кухня, нова ястие - "а-ла-котлети Пожарски".

И тук е рецептата за най-известните Пожарски котлетите:

пиле 600-660 г

300 г бял хляб

2 чаши мляко

масло 180 гр

Първо, напоена с мляко, бял хляб (кора трябва да се реже от него). Pulp Кайма пилешка, в съчетание с хляб и отново премина през месомелачка с плитка решетка. В говеждо сложи сол, черен пипер, налейте останалата млякото и старателно замеси чукам. Дървена мъниста (18 мъниста трябва да получават), и се поставят в парче омекотена масло. Те стават по-меки и по-мека. Paneer в бели галета, нарязана слама. Тогава нож точно форма мъниста котлети, като остър край, друг кръг, и пържени в горещо масло. Когато един странични кафяви, бургери обърнати и поставени във фурната за 10-15 минути. Готов бургери са добре служат веднага на масата, стифиране един на друг.