История на откриването на витамини, социална мрежа на преподавателите
Всеки иска да бъде здрав. Здравеопазване - богатство, че парите не могат да купят или да получите като подарък. Хората ще укрепят или разрушат това, което им се дава от природата. Това играе важна роля на храненето. Съставът на храната, която ядем съдържат различни вещества. За това е необходимо, жизненоважни компоненти на храната, заедно с белтъчини, мазнини и въглехидрати са витамини.
Всички вероятно знаете, че витамините - необходима част от храната. Често се казва: "Тази храна е добра, тя има много витамини." Но малцина знаят какво точно витамини, те са били открити в кои храни съдържат това, което са важни за нашето здраве.
1. Прочетете историята на откриването на витамини;
- За да се формира обща представа за витамините;
- Запознаване с тяхната класификация и представители стойност;
Обект на изследване: витамини.
Предмет на изследването: история и необходимостта от витаминни добавки в днешното общество.
1. Прочетете историята на откриването на витамини.
- Запознайте се с най-важните представители на витамините.
- Покажи значението на витамини за здравето на човека.
Методи: сравнителен-сравнителен метод.
Актуалност: Витамини имат уникални свойства. Недостигът на витамин или пълно отсъствие, както и излишък на витамини могат не само да се отрази неблагоприятно на човешкото тяло, но и да доведе до развитието на сериозни заболявания.
История на откриването на витамини
Значението на някои видове храни, за да се предотврати някои заболявания е бил известен в древността. Например, древните египтяни са знаели, че черният дроб помага с нощна слепота. Сега е известно, че нощна слепота е причинена от недостиг на витамин А.
Джеймс Кук е доказал ролята на растителни храни в превенцията на скорбут, като започват на кораба диета кисело зеле, малц жълт и други подобни цитрусови сироп. В резултат на това, той не е загубил някой от скорбут моряк - безпрецедентно постижение за времето. През 1795, лимони и други цитрусови плодове са се превърнали в стандарт допълнение към диетата на британските моряци. Това е появата на изключително обидни прякори моряци - лимонена трева. Известни т.нар лимон бунтове: моряците са били хвърлени зад борда барела лимонов сок.
През 1880 г., на български биолог Николай Lunin от университета Тарту подава експериментални мишки поотделно всички познати елементи, които съставляват краве мляко: захар, протеини, мазнини, въглехидрати и сол. Мишките се убиват. В същото време, мишки, които се хранят мляко, нормално развити. В своята дисертация (дипломна работа) работят Лунин заключава, че има някакъв неизвестен вещество, необходимо за живот в малки количества. Заключение Лунин беше приет с враждебност от научната общност. Други учени са били в състояние да възпроизведе резултатите си. Една от причините е, че Лунин използват захарна тръстика. докато други изследователи използват млечна захар. слабо почиства и се състои от няколко витамин В.
През 1929 г., Хопкинс и Ейкман за неговото откритие на витамин получава Нобелова награда. и Лунин и Funk - никога не са получавали. Лунин стана педиатър, и ролята му при откриването на витамини отдавна е забравена. През 1934 г. в Ленинград първата конференция All-съюз на витамини, които Лунин (Ленинград) не е бил поканен.
През 1910-те. 1920 и 1930 и други витамини са открити. През 1940 г. тя е разшифровал химичната структура на витамини.
През 1970 г. Laynus полюсите. два пъти носител на Нобелова награда, което разтърси света на медицината с първата си книга, "Витамин С и обикновена настинка и грип", който е дал писмени доказателства за ефективността на витамин С. Тъй като "askorbinka" остава най-известните, популярни и важни витамини в нашето ежедневие. Проучени и описан повече от 300 биологични функции на витамин. Основното нещо е, че за разлика от животните, човек не може да се произвежда витамин С, и по тази причина е необходимо да се попълни запасите на дневна база.
Концепцията за витамини
Витамини - група от нискомолекулни органични съединения с относително проста структура и различни химически характер. Този екип химическо естество група от органични вещества, обединени на базата на абсолютна необходимост за тяхното хетеротрофична организъм, като част от храната. Витамини са открити в храни в много малки количества, и следователно са микроелементи.
Витамини (от латински житието -. «Life") - вещество, което тялото се нуждае за нормално функциониране.
Какво трябва да знаем за витамините
Всички жизнени процеси настъпват в организма с прякото участие на витамини. Витамини играят важна роля в поддържането на имунната система, т.е. те правят тялото ви по-устойчиви на болести.
Първите са положени основите vitaminology практически български изследователи и навигатори. Това са сибирската казаци Ребров, Dezhnev, Poyarkov, Khabarov и др. Описания на живота и делото на тези пионери на руски география съдържат факти, които говорят за тяхната борба с бича на всички пътници от онова време - скорбут; и използване за превенция и лечение на иглолистни растения и
различни билки.
През 1820 г., на морската лекар PS Вишневски в книгата "Военна Хигиена море опит или описание на средствата, които допринасят за поддържането на здравето на хората, служителите на морето" за първи път в света в продължение на 60 години преди откриването на витамини предполагат наличието на вещество, което спомага за правилното живота на организма.
През 1880 г.. NI Lunin първо се оказа, че в допълнение към известните съществените компоненти на храната - протеини, мазнини, въглехидрати, вода и минерали - нужда от допълнителни материали, без която тялото не могат да функционират нормално. По-късно заключения NI Лунин се потвърждава и от други учени. По предложение на полския изследовател К. Funk, извършил експерименти върху разделянето на ориз
трици активен принцип (1911-1912 GG.), тези допълнителни фактори храни са наречени витамини (амини живот), защото определеното оризови трици вещество съдържащ аминогрупи. Тъй като терминът корени в науката, въпреки че химичната структура на много витамини ами офлайн.