Истината за калории
Днес, много от впечатлението, че калориите са буквално навсякъде около нас. Много ресторанти имат навика да пишете на броя на калориите в предната част на всяко ястие в менюто. Можете отида в супермаркета - една калория е вече там, голям брой означени върху всички кутии и бидони. Можете да отидете на фитнес - и на дисплея на вашия симулатор отразява на броя на "изгорели" калории. И по време на сесията, което гледате със задоволство като броят им се увеличава.
Но мога да ви разбера какви калории? Колкото повече калории, погълнати, толкова по гънките на мазнини - и когато се намали приема на калории, бръчки са намалени, прекалено, нали? В крайна сметка, в края на краищата, на пръв поглед, това е броят на калориите е основният фактор, на който извод за определен продукт. Но ако това е така, тогава 500 калории, получени по време хранене пащърнак, би било равносилно на 500 калории, които влизат в тялото, придружено от баницата. В действителност, това не е вярно. И въпросът за калории не е толкова просто, колкото изглежда на пръв поглед. Помислете само някои общи митове за калории.
Мит първи: Калориите са горивото за нашето тяло
В действителност, това не е така. Калории - е, всъщност, само количеството топлина мярка. В началото на 19 век, тази концепция е въведена, за да обясни теорията на парни двигатели. И във връзка с храната, той започва да се използва само в края на века. По това време тя се определя калории като количеството топлина, необходимо да се повиши температурата на един грам вода на 1 градус по Целзий.
За да направите тази концепция в областта на храните, учените използват, за да изгори (буквално!) Различни продукти и да определи доколко ефективно получената пламъка за затопляне на вода. повече се увеличава температурата на водата, толкова повече калории се съдържат храна. В момента, приема на калории се оценява в зависимост от количеството на въглехидратите, мазнините и белтъците, които съдържа. С течение на времето, на понятието за енергийната стойност на храната е натрупала повече форма. И тези цифри, които виждаме върху опаковката, са еквивалент на количеството топлина, необходима за загряване 1 кг вода с един градус.
И тук се крие основният проблем. В крайна сметка, нашите тела - тя все още не е парната машина. И "работи" не е в жегата, и химическата енергия. Гориво за това е в резултат на окисляване на хранителни вещества, изброени по-горе. Този процес протича в клетъчните митохондрии. Можем да кажем, че всеки митохондриалната - един вид мини-електроцентрала, според изследователи в областта. И вместо един "централен" сила, която е много по-ефективен във всеки организъм на няколко милиарда.
Мит втори: Всички калории са еднакви
Отново, не точно. Както казахме, на "горивото" за тялото идва от три основни източника: белтъчини, мазнини и въглехидрати. Те се обработват в организма по различен начин. Формулата, изравняване на броя на входящите и калории, че е много често подвеждащо, тъй като делът на протеини, мазнини и въглехидрати в храната може да направи много значителни корекции.
Например, на 100 калории, получени от консумацията на въглехидрати за процеса на разграждане да се използват от 5 до 10 калории. За съдържание на мазнини, тази цифра дори по-ниски, макар тънки хората са склонни да консумират повече мазнини, отколкото със затлъстяване. Шампион в това отношение е най-протеин от всеки 100 калории, получени от прием на протеини, организма за процеса на храносмилането, за да се използва от 20 до 30. Следва да се отбележи, че мазнините и въглехидратите лесно "разбиване" с калории и са бърз източник на енергия за тяло.
Заключение: тези, които искат да намалят теглото си, трябва да направите една от основните протеини на хранителни вещества, особено преди тренировка.
Третият мит: на броя на калориите, равна на сумата, получена уроци
По този начин, калорийната стойност може да бъде различен. Може би, от гледна точка на лабораторен изследовател, карамел и броколите на може да съдържа същия брой калории. Но консумацията на броколи е свързано с отделянето на по-малко количество енергия. Диета, богата на фибри, позволява на тялото да абсорбира около половината от калориите. Резултатът - по-малко мазнини.
Следователно - друг важен парче съвети за тези, които искат да намалят теглото си: за да добавите към менюто си от 35 до 40 грама фибри дневно (списък на храни, богати на фибри).
Мит четвърти: Физически упражнения горят по-голямата част от калориите
Това не отговаря на действителността. Дори и най-фанатичните привърженици на фитнес може да изгори на ден не повече от 30% от консумираните калории. Всъщност, една значителна част от калориите са постоянно участва в метаболизма, което позволява на тялото да запази своята жизнеспособност. Както се посочва експерти в диетата, от 60 до 70% от калориите, които влизат в тялото, те ще се използват за поддържане на основните му функции: доставката на кислород до всички органи и тъкани, образуването на нови клетки, заздравяването на кожни лезии и др Средно тези. процеси включват около 20 калории на килограм телесно тегло. По този начин, човек, който тежи малко повече от 90 кг на ден, за да прекарат около 2200 калории, дори и през деня няма да стане от дивана.
Не забравяйте, че една значителна част от изразходваните калории по време на движенията, които правим постоянно спортна зала: в хода на своята кариера, готвене и т.н. Проучвания, проведени в тази област показват, че просто да се харчи повече време на краката си, можете да се изгарят повече калории, отколкото по време на 30-минутна програма упражнения.
Така, че е възможно да доведе до засилване на един съвет за тези, които искат да намалят теглото си, ако имате заседнал работа, правете почивки толкова често, колкото е възможно, за да се движат само малко и горят допълнителни калории.
Мит пети: A нискокалорична диета за намаляване на теглото
Твърде много хора днес са заети преброяване калории, отколкото да се фокусира върху качеството на храната, която ядем. И това, според диетолозите, е един от най-сериозните грешки в борбата с наднорменото тегло.
Какво да направите, които искате да отслабнете? Опитайте се да избягвате храни, съдържащи изкуствени подсладители, а вместо това се яде природни нискокалорични храни - плодове и зеленчуци.