Инструкции и съвети

А ти знаеш това.
. Преди да използвате нови ястия, измийте с топла вода и течен препарат "АТА", "Г-н Muscle», «BERGHOFF» и други подобни, за да се отстранят оставащите производство мръсотия, полиране паста, метални частици, които могат да бъдат създадени в рамките на изделия от стъкло корозия центрове ,

А ти знаеш това.
. вътрешна повърхност с незалепващо покритие след промиване с детергенти трябва да се смазват с тънък слой от растително масло или мазнина.

Изпепелени-за храна в купа от неръждаема стомана
За да се отстранят остатъците от храна изгорял в саксия от неръждаема стомана трябва да се напълни в чиния препарат вода, топлината и отстраняване на замърсяването на твърда гъба.

Pro съдове за готвене с незалепващо покритие

N Преди първото прилагане на съдовете, промива се, изсушава се, след смазване на вътрешната повърхност на тънък слой от масло или мазнина.

С цел да се запазят незалепващи свойства на съдове за готвене се препоръчва да се готви храна със слаб или среден режим на подовото отопление. Избягвайте продължителното прегряване празни съдове за готвене!

М температура Максимален поток, при която покритието за незалепващо може да използва различни производители варира 220-250? С, в зависимост от качеството на използвания материал.

N HT приведе си ястия в източника на нагряване за да се предотврати повреда на дръжката и външния капак.

Керамично покритие Ferno Керамични

Постоянно следене на бързо развиващата се индустрия на ястия и кухненски прибори, «BERGHOFF Worldwide» изследва нови материали и технологии за създаване на съвременни продукти за кухнята. Продукти редовно актуализирани, модифицирани и подобрени в съответствие с високите изисквания на съвременния потребител.

Днес «BERGHOFF Worldwide» предлага продукти от лят алуминий с ново керамично покритие! Керамично покритие Ferno керамика - изцяло нов композитен материал, който се прилага при ниска температура в два слоя. Това е революционен синтез от стомана и керамика: много издръжлив, устойчив на механични повреди. Много гладък материал, почти bezporistaya повърхност. dalie

- -pokrytieizgotovleno екологично чист продукт от естествени материали и не съдържат никакви вредни вещества.

- Особено труден покритие е шест пъти по-силна от съществуващите. Той е устойчив на надраскване. При готвене, можете да използвате метални прибори за хранене.

- Дълъг живот (когато се използва правилно).

По време на готвене, материалите, от които правят ястия разширяват, когато са изложени на топлина. Топлината води огънат плоско дъно, което е защо е изпъкнал. Поради тази причина, в долната част на традиционни ястия izgotoavlevaetsya вблъбнатина. При загряване на материалите се разширяват и долната повърхност стане гладка.

Най-важният недостатък на такова решение - нещо, което отнема време да се загрява и raspremleniya дъно, след което цялата енергия от източника на топлина ще бъде изцяло прехвърлена на тиган. Именно тази дънни дизайн води до загуба на енергия, парене и прегаряне на храните.

Бързо и равномерно разпределение на топлината

Шест дъно BERGHOFF няма такива недостатъци. Базата е почти гладка. Алуминиеви покриващи цялата повърхност, предвижда разпределение на топлината включително ръбовете на съдовете, което позволява да се осигури равномерно нагряване на дъното.

Друго предимство е неоспорим дъното на шест слой бързо разпределение на топлината. За миг топлина се разпределя по цялата повърхност, където през слоя от различни материали не са прекомерно нагряване пространство. Всеки материал има специални свойства: алуминий и мед е материал провеждане на топлина бързо, докато желязото е снабдена със средства за разпределение на топлината. Топлината се подава през меден слой в желязо. Така, долната страна се нагрява бързо като център, като се използва минимално количество енергия. Освен това ръбовете на съда плътно затворени, така че те не са кухини, където те биха могли да събират храна остатък.

Ftoropolimernoepokrytie Ferno Optima

Тези съдове имат всички предимства на ястието с дебело дъно и топлинна флуорполимерно съхранение незалепващо покритие, е важно не само да се нарушават техните правила за работа. Ние трябва да помним, че времето за загряване на тенджерата с термо-натрупани дъното е по-голяма от тази на всички други ястия, както и факта, че съдовете за готвене на незалепващо се отоплява само с масло. Освен това, термичната проводимост на различни метали и незалепващо покритие е различен. Следователно, силно нагряване и резки промени на температурата води до подуване на покритието и в местата за преход в долната стена, и около дъното диаметър. Следователно, това не може да тиган, изваждане от хладилника се поставя на висока температура, или, например, в долната затопля до изсипва студена вода.

Функционално, този прибор позволява да се решават проблеми, които се борят да се справят всички други ястия - например, че е лесно да се готви картофи в selyanski. Едро нарязани картофи парчета трябва да се запържва от всички страни до златисто кафяво и dotushit, докато омекнат. За да направите това на горещия основата на съда е поставен картофи и пържени, обхванати от всички страни. Тогава огън трябва да бъде изключен. В рамките на 15 минути, на капака не се отваря - картофите достигат готовността на режим копнеж.

Какво е тенджера под налягане?
тенджера под налягане - кухненски уреди, вътре в която продуктите се приготвя в херметически затворен съд, които не позволяват на налягането да спадне под определен момент. Тъй като точката на кипене на водата се увеличава с увеличаване на налягането, налягането в тенджерата под налягане позволява флуид да достигне температура над 100 градуса по Целзий до кипене.

Каква е Tagine?
Тахин - масивна керамика или чугун гърне, плътно затворен капак високо конична форма. Форма покритие, така че горната си част в готвенето остава много по-студено дъно. Парата нараства от храната се получава, многократно се кондензира в горната част на капака и тече надолу, така че на съда става специален вкус.

Tagine рецепти, колкото нашите печено рецепти. Те са изработени от агнешко, телешко, пиле със смокини, сушени кайсии, сини сливи, стафиди, смокини, маслини или кисели лимони. За да започнете в долната част на Tagine (тиган) пържен лук и подправки. След като добавя към парчетата месо и пържени, покрити с коничен капак и се задушава, докато омекне. Около 20 минути, докато варени добавяне сушени плодове и подправки.

Какво е тенджера?
Тенджера - разнообразие пан / skovrody (това тиган и skovroda един) с високи стени, дълга дръжка достатъчно дълбоко масивен, изработени от стомана или алуминий. Използва се за приготвяне на храна, pripuskaniya, сотиране и пържене пасаж. Задочник идват в различни размери, форми и възможности. В тиган се готви соса много добре.

Какво е Уок?
Уок - голям дълбок тиган с изпъкнало дъно и стените. Уок - традиционна тиган за готвене в Азия. Тя изглежда като голяма купа, с високи страни и кръг изпъкнало дъно.

Най-често се използва за пържене тиган на силен огън, като се разбърква непрекъснато.

Как уок?
Поради своята форма уок поддържа много висока температура при готвене.

Продукти за готвене в тиган трябва да се нарязват на дребно (за "една хапка"), за да могат бързо да се подготвят. Ако парчетата са твърде големи, храната се зачерви отгоре, а вътре ще остане сурово.

Тъй като храната в тиган варени при много високи температури, е необходимо да се бърка непрекъснато, за да се готви равномерно.

В тиган температура се разпределя от дъното към стените. Така се получават продукти на дъното на съда при най-високата температура. Както и продуктите, които са по стените на съда, са обект на по-малко интензивна термична обработка.

Какво е mantovarke?
Mantovarke - специален съд за варене на пара, е предназначен за получаване на таджикските ястия кнедли, подходящ за получаването на други хранителни съдове за двойка.

Какво е дъното на капсулата?
Стъпаловидно капсула дъно ( "сандвич"), това е в долната част на който се състои от няколко слоя пресовани по специален начин - за по-добра топлопроводимост. Освен това, при производството на такива съдове използва сплав "хром-никел 18-10", която има висока устойчивост на корозия, е устойчив на киселини и основи, не променя цвета на вкус и храна и е напълно безвреден.