Инхибиторни вещества в млякото "FGBU Саратов MVL

Инхибиторни вещества в млякото

Проблемът на замърсяване на мляко инхибиторни вещества. включително антибиотици, става всяка година все повече и по-важно.

Чрез инхибиране вещества включват антибиотици, сулфонамиди, нитрофурани, нитрати, консерванти (формалин, водороден пероксид), неутрализира се (натриев, натриев хидроксид, амоняк), детергенти, дезинфектанти, и т.н.

Особена опасност за хората и сериозен проблем за млечната промишленост е наличието на остатъчни количества от антибиотици, тъй като те могат да попречат на производствения процес, инхибиране стартер микрофлора. Това води до сериозни финансови загуби. Но най-опасните последствия от все антибиотици остатъчните вещества в човешкото тяло.

Пестициди също се използват в животновъдството и за лечение на фасциолиаза, и заболявания, причинени от кожен ларви SPP. За лекарства, използвани за борба с ларвите на gadflies кожата (трихлорофенол и т.н.), Не са получени в млякото, трябва да се третират с тези лекарства само засегнатите места при лактиращи крави.

На проявата на инхибиторните свойства на млякото се влияе от различни фактори. Възможни източници инхибитори контакт на мляко са нередности при лечение на отхвърляне на млечни животни; саниране доилни и млекопреработващи оборудване; използването на ниско качество на храна; получаване на редица химикали в храната.

Експресия наблюдава положителна реакция на наличието на инхибиторни вещества в млякото на кравите в starodoynom predzapusknoy период. Количеството на увеличенията мляко с термина на бременността на крави: дълбокото бременността, по-висока скоростта на откриване на положителни отговори на инхибитори. За да се премахне примеси zapusknoe крави влияние мляко върху качеството на периода не се допуска смесването му с мляко производството на мляко в последните две седмици преди началото на сухия период.

На инхибиторните свойства на мляко може да повлияе на хранене на кравите и качеството фуражи. Дозировката трябва да се спазват стриктно химически реактиви за запазване силаж. На инхибиторните свойства на мляко може да има ефект за високо съдържание на нитрати или нитрити във фуража.

В животински широко използвани антимикробни агенти, растежни фактори, много хранителни добавки, използвани антибиотици. Те допринасят и в производството на цели заместители на млякото за телета. Следователно, лактиращи крави не може да бъде хранене храна за животни, предназначени за други видове и производствени групи от едър рогат добитък.

За лактиращи крави трябва да бъдат балансирани диети за микроелементи. Когато тялото е над броя на кравите микроелементи увеличава тяхната концентрация в млякото и може да се прояви инхибиторни свойства. Да не се превишава дозата на калиев йод, като ги приспособява според йод съдържанието в комбинирания фураж, микроелементи смес (polisoli).

В допълнение към хранене на кравите смесени фуражи протеин и витамини (BVD) в храната трябва да се поддържа saharoproteinovoe съотношение (1: 1-1: 2), тъй като излишък протеин може да настъпи незабавно положителен отговор на наличието на тези вещества в млякото.

С цел предотвратяване на остатъци от перилни препарати, почистващи и дезинфекционни и дезинфекционни средства в мляко и тяхното възможно влияние върху резултатите от определяне на инхибиторни вещества доене на санитарна обработка и оборудване в млекопреработвателната промишленост трябва да се извършва при стриктно спазване на санитарните норми. В случай на положителна реакция за наличие на остатъци от вещества за грижа на повърхността на доилни и млекопреработващи оборудване, необходимо за да изпълни своята многократно изплакване с вода.

Възможна положителна реакция към наличието на инхибитори, получени в млякото на лактиращи крави ваксинация (срещу антракс) препарати, съдържащи антибиотици, сулфонамиди, нитрофурани. Един начин да се улесни проникването на антибиотици и други лекарства в мляко, - тяхното интрамускулно приложение. Наличието на антибиотици и сулфонамиди най-често се наблюдава в случая, когато кравите се третират за мастит. Най-опасни са им vnutrivymennoe администрация в лечението на крави, страдащи от мастит. Повечето protivomastitnyh лекарства съдържат антибиотици, сулфонамиди, нитрофурани. След спиране на лечението на крави те имат определено време съхраняват в организма и се отделя с млякото. В този случай, в нарушение на условията на отхвърляне на мляко е най-тежкото замърсяване на нейните останки от наркотици. В тази връзка, е необходимо по време на лечение на крави за мляко отделно и отхвърляне мляко, в съответствие с различни срокове отхвърляне при лечението на различни лекарства. Превантивните мерки за профилактика на мастит крави заболявания за предпочитане се извършват в сухия период.

Различни антибиотици притежават различни алергични, токсични ефекти и влияят естеството на микрофлора. Има специфичност в чувствителността на различни микроорганизми на действието на същия антибиотик, който трябва да се разглежда в избора на производство стойност култури в състава на закваски за млечни продукти.

Например, пеницилин има най-висока антигенна активност. Според ИОС, алергична реакция към пеницилин характеризира с 1-5% от хората. Алергична реакция във връзка с други антибиотици се наблюдава само от време на време. В същото време, пеницилин практически нетоксични, и стрептомицин, тетрациклин и, преди всичко, хлорамфеникол, токсични. Стрептомицин има токсичен ефект върху централната и периферната нервна система. Тетрациклин предизвиква промяна в състава на кръвта, увреждане на чернодробния паренхим и токсемия нервна система. Всички антибиотици имат имуносупресивно действие. Отрицателният ефект на различни антибиотици на микрофлората проявява в различна степен на промяна в състава или в появата на микробна резистентност към тях.

Като се имат предвид специфичните ефекти на различни инхибиращи вещества като здравето на човека и животните и на технологичните свойства на мляко на разтвора на проблема зависи от развитието и прилагането на висока производителност, високо специфични методи за неговия контрол за наличие на инхибиторни вещества. Не само, за да се установи наличието им, е важно да се определи не само вида, но и специфично вещество, което е причинило проява на инхибиторните свойства на млякото. Това дава възможност да се анализира ситуацията, за да се изясни възможно източника на това вещество в контакт с него.

В момента има методи за определяне GOSTS инхибиращи вещества в млякото. По-специално, в млечни растения е възможно да се определи наличието в него на сода, амоняк, водороден пероксид.