Информация за Cherry полза, вреда, калории, и още - всичко за храната всичко, което ядем

История череша в Русия започва през XV век, а в Азия е била позната още от IV-ти век. Преди новата ера. д. Научното наименование на семейство черешката - Cerasus, се появи благодарение на града Kerazund (пристанище на Мала Азия) и череши от Азия дойдоха в Рим, който бе доведен до консула Лукул. В I. АД череша отглежда в цяла Европа.

След череши история отива, културата е била широко разпространени в нашата страна, обаче, няколко века по-късно. Череши са украсени с множество градини и са били обект на законна гордост на собствениците. Дървета, застанали през пролетта на облекло от бели, ароматни цветове в сравнение с булката в сватбената й рокля.

Този забележителен Бери ценени от нашите предци, а не само за вкуса, но и за своите лечебни свойства. И самата Бери и отвара от листата и кората се използва успешно от нашите предци да лекува различни заболявания.

Сега череши, отглеждани в България за Европейската част и разпространението изостава само от дървото. Ако разчитате, има около шестстотин чери видове (ядливи такива - на около двеста сорта).

Ползите от череши

Ползите от череши не могат да се поставят под въпрос, което е разбираемо - това е наистина ценен диетичен (100 г \ 50kkal) продукт с много вкус. Нищо чудно, че сега тя се използва като добавка в много фармацевтични препарати за вкуса на лекарството беше приятно.

Зърното съдържа множество от необходимите органични киселини (т. Н. фолиева киселина), минерали, микроелементи, антоцианини, витамини, както и бактерициди. Между другото, киселини (лимонена, янтарна, ябълчна, хининова) придават вкус кисел.

Така е използването на череши е с високо съдържание на желязо, което помага при лечението на анемия. Но това не се изчерпва с неговите предимства.

Oksikumarina - рядък и полезни вещества, съдържащи се в плодовете, нормализира съсирването на кръвта, което предотвратява образуването на кръвни съсиреци и е добра профилактика на инфаркт.

Пресен сок се използва успешно като отхрачващо средство при бронхит и дизентерия помощ отвара от плодовете стъбла.

Последните медицински изследвания са показали наличието на зрънце елагова киселина - вещество, което помага в борбата с раковите клетки. Редовната консумация на плодове намалява риска от подагра и очиства организма на азотни отпадъци и след инсулт, е незаменим инструмент за бързо възстановяване.

Понякога череша нарича "сърце Бери" - това е изключително полезен за различни сърдечно-съдови заболявания.

А черешов сок помага за облекчаване на болки в гърлото, принуждавайки отстъпление мигрена и почиства черния дроб.

И като цяло, в полза на череша носи почти всичко: семена и плодове съдържат ценен етерично масло, амигдалин, листата се използват за извършване на заместител на чай и осолени зеленчуци, кора полезни присъстват танини.

Отново, използването на череши не се ограничава само до медицински положителни свойства, търсенето и зрънце като ценен козметична съставка.

Противопоказания

Въпреки големия вкус и ползите от череши, за съжаление, има някои противопоказания. На първо място, че не се препоръчва да се използва при висока киселинност и диабет. Второ, щетите може да предизвика череша в присъствието на стомашни язви, затлъстяване и възпаление на белите дробове.

Само не се злоупотреби с него за диария. Имайте предвид, че ако се погълне много костилки от череши ще бъде отровен с циановодородна киселина, която се образува от разлагането на гликозид амигдалин, съдържаща се в тях под въздействието на чревните бактерии.

Но абсолютно безопасно череша маса. Ползи и вреди на костилки от череши медицина отдавна са известни. Въпреки нуклеоли и са отровни, те понякога са все още се използва в някои заболявания, но само това не е необходимо, за да погълне препоръката на ядрото може да се дава само от лекар.

Между другото, не е плод по-подходящи от череша с предотвратяването на рак. Ползи и вреди на плода в същото време се крие в способността си да действа като слабително средство и за увеличаване на киселинността, така че стомаха на заболяването се появява дискомфорт и болезненост, но това зрънце е задължително условие за запек.

Повреда на череши е и факта, че е алерген. Поради циановодородна киселина, компоти със семена или задръстване по време на продължителни периоди на съхранение, могат да бъдат опасни.

Чери може да донесе вреда и хора, страдащи от ниско кръвно налягане, защото на неговите капки използване на налягане, но е полезно при пациенти с хипертония.

Как да изберем череша

Ако изведнъж имаше въпрос - как да изберете череши, първо трябва да се помни, две основни правила. Първият - плодът трябва да е налице дръжки.

И втората - с мек компресия на плодовете трябва да бъде чувството, че тя е била около пръска сок.

Също така е необходимо да се помни, че за разлика от някои череша други плодове не узряват след прибиране на реколтата, така че това време е необходимо да се вземат под внимание, когато купувате. Незрели не купуват плодове, те вече не са dospeyut.

Плодът трябва да е равна, гладка, здрава повърхност, без повреди.

плодове съхранение. Как и къде да се съхраняват череши

Помислете как да съхраняват череши в дома. Има няколко начина за съхранение (консервиране, замразяване, и така нататък. П.).

Зърната остават с пънчето, те вече са отстранени непосредствено преди обработката. Ако стъблата счупят веднага, кожата и плодът ще се повреди, ще започне да се влошава. Без череша стъбла може да се поддържа в продължение на няколко часа, като го поставите в студена вода.

За по-дълго съхранение е необходимо да се вземе измити буркана и vystelit дъното и стените измити черешови листа. Зърната са подредени в слоеве, всеки слой се полага като череша листа. След напълване на банката е затворена и пластмасовия капак се отстранява на хладно място.

Вместо листа, всеки номер може да се излее захар, а след това включете буркана и сложете в хладилника, той ще остане непокътнат за дълго време.

Ако искате да се подготви сушени череши е необходимо, отстранете семената, тя се разпространи върху тави и изсъхне на слънце, а след dosushit в слабо загрята фурна.

Костите не могат да бъдат отстранени. Разпадане печене Бери поставя в леко загрята фурна и се оставя да престои една нощ.

Замразени Бери вкус не е по-лошо от свеж, когато се съхраняват череши замразени всички хранителни вещества, тя запазва. Преди замразяване, че е необходимо да се отстрани дръжката и изберете само узрели плодове без повреди.

Измиване тях трябва да бъде избрано сухи плодове с хладка вода, разпределени в торби или пластмасови контейнери и поставени във фризера. Чери има тенденция да поемат миризми, защото опаковката трябва да бъде затворена.

Тя може да бъде замразен като с кости или без, но това е по-добре да ги остави всички едно и също - така плодът ще запази повече сок.

Замразени храни за размразяване трябва да става постепенно, движещи се първо от фризера в хладилника, а след това - на масата в кухнята.

Череши с ями не се съхраняват повече от една година, с по-дълги периоди на амигдалин, съдържаща се в тях започва да се съборят, освобождавайки опасно водороден цианид.

Важно! Замразен отново плодове не може да бъде!

Cherry готвене

От този плод се приготвя много вкусни (а също и полезни) неща: консерви, конфитюри, плодови напитки, желета, ликьори, плодови напитки, вина и спиртни напитки. Също така е вкусна и прясно и сушени и консервирани форма. А торта с череша пълнене - просто вкусни.

Как да направите компот от череши и се готви сладко - знае почти всяка домакиня, но след това има своите особености.

При готвене конфитюр плодове чисти преди да ви постави в игла убождане леген сироп - така че би било по-добре да проникне в плода.

За да определите дали сладкото е готово, трябва да наберете малко лъжица, хладно и пуснете върху нокътя. Ако спадът не се разпространява върху нокътя - сладко е готова.

В случай, че компот е прекалено дебела, на последния етап от подготовката на пулпа достатъчно само да се запълнят захар и се изсипва вода.

Повечето от полезни вещества, топлинната обработка се поддържа, но при нагряване над 150 градуса и започва да се разпада захароза и карамелизиран.

не е необходимо да се използва по време на обработката Няма специални техники, за да запазят витамините.

Не може да се използва полу-киселина плодове, към която принадлежи и череши, заедно с продукти, които имат нишесте, може да предизвика ферментация и киселини.

Добър Бери се комбинира с млечни продукти, без скорбяла зеленчуци, със сладки плодове.

Сокове трябва да пият преди хранене, но не и като десерт.

Най-идеалното тесто за пай с череши - бисквити-сметана.

По принцип, всеки вид плод е най-полезен като отделна, независима храна.

Рецепти с череши

Рецепти с череши са в много области: в готвене, козметика и медицина. Някои от тях са известни на всички, както и някои полезни рецепти с череши не знае твърде много хора.

Например, ако обрат зимни компоти може без предварително приготвяне плодове съхраняват почти всички желания вещество в такъв метод на центрофугиране. Налице е следната рецепта с череши, която ще бъде полезна за много хора.

Стерилизирани буркани, пълни с чист зрънце трета и изсипва вряща вода. В 5-та минута на кърпи е покрит, и след като водата се изпуска в тенджерата и отново варено. Във всеки буркан е необходимо да се добавят захар в чашата и я залейте отново преварена вода. Ляв ролка компот затопля-капаци, охлажда се и съхранение.

Череши в козметиката. Рецепти маски с череши

Cherry поради финото, вкусни вкус се използва в различни козметични продукти. И благодарение на лечебните свойства е много добър за мазна кожа, маската на череша да помогнат за премахването на акне, тесни пори, което прави кожата гладка и здрава.

Подгответе маска е много прост - просто натопете кърпата с пресен сок и се прилага в продължение на 20 минути до лицето и шията.

Картофен сок може да се разреди до консистенция на брашно суспензия, хвърли маса върху кожата и изплакнете, също след 20 минути, вода.

Пюре от плодове с добавка на сметана може да помогне за отстраняване на кръгове под очите.

От пулпа и се смесват с крема сирене и лимонов сок, получен отлична маска череша коса, направено непосредствено преди миене на главата.

Ако замените извара с кисело мляко ще маска, за да се отстрани тъмни петна.

Е, череша Шампоан укрепване крушки за коса, нормализиране на кръвоносните съдове и ще помогне за нормалното функциониране на мастните жлези.

Чери - уникален Бери, вкусна и здравословна. И въпреки някои противопоказания, не можем да правят оценка на ползата и необходимостта от този природен дар, истински склад на витамини на нашата трапеза.