Индийски сортове чай при производството на бира, най-добрият Цейлон чай, спорт, хранене и здравословен начин на живот
Индийски чай се появи в Индия в действителност, не толкова отдавна. Тя започва да расте там с намерението да се култивира само през втората половина на 19 век.
Парадоксът обаче около Хималаите, както и в източната част на страната, отдавна се разраства чаени дървета, и това няма нищо общо с идването на британците в тази земя. Факт е, че в Индия, чай се бере само от дърветата, които растат в природата, но никой нямаше да я обработват. Има дори една легенда за появата на индийски чай в тази земя като отделна култура.
Легендата разказва, че на английските търговци, след като откраднали няколко чаени храсти в Китай и ги засаждат в Индия. Тя е с тези малки храсти и започва отглеждането на чай на територията на Цейлон. Примери за това са настъпили в 30-те години на 19 век. Но тъй като храсти доста добре се заселили, а климатичните условия на Индия право да се култивира чай култура, а след това през 1863 г. британците донесе много чаени храсти микроби. След 10 години в Индия може да отпразнува първата реколта от чаени листа. Веднага след първата реколта също бяха най-голямата компания за чай, която днес са известни по целия свят.
Най-добрите индийски чай расте само по склоновете на планините, които са много опасно да се съберат и да работят. Някои от тях са почти вертикални, е с наклон 70 градуса успоредни на земята. Тези насаждения са разположени на планинските тераси. Такива тераси опръстенени високите части на планините. Чрез събирането на най-добрите индийски чай позволено само жени, и това може да се събира на ръка. Чай може да се събира само в ранните сутрешни часове при изгрев слънце. Ако говорим за най-горния клас чая, тя може да се състои само изцяло от цели листа, на които няма никаква следа от увреждане. Производителите на най-добрите индийски чай стриктно следят това, да не се губи репутация.
В Индия има само три области, в които расте най-добрият индийски висококачествен чай. Тази област на Nilgiri, Дарджилинг и Асам. Днес Индия - той е произвел втори мащаб с много високо качество чай, но и за ниско качество евтин чай, тогава има Индия, без съмнение, излиза на преден план.
Трябва да се отбележи, че въпреки факта, че Индия предоставя тази чай в целия свят, много голяма част от продукцията остава в страната, тъй като те самите индийци просто обичат да пият чай.
Но Цейлон чай индианците почти напълно и без остатък, се изнасят. Днес, поради това, дори и по-забележима разлика между чая, отглеждани в Южна, и чай, отглеждани в северната част на Индия. Също така, индийски чай често се разделя на видове и смесени nekupazhirovannye, дори в рамките на една и съща област на Индия се отглежда няколко различни видове чай.
Що се отнася до Цейлон чай, също така е по-индийски чай. Този остров е доста близо до Индия, и чай, който се отглежда там, дори повече, отколкото на континента.
Ако говорим за Цейлон, има история на култивиране чай. Първоначално там се разрежда само кафеени плантации, чай и имаше по този начин случаен. Фактът, че през 19-ти век, кафе дървета са били заразени с болестта, като голяма част от дърветата просто умря. И тогава ние трябваше да замени кафето с чай. Само първите насаждения се засаждат през 1867. И през 1890 г. Tsellon беше сър Томас Липтън. Той веднъж построен със собствени фабрики за преработка на чай, засадени култури, които е трябвало да произвежда чай на базата на английската публика. Днес Цейлон расте три вида чай - чай среда надморска височина, което расте в 600-1200 метра надморска височина, в низините - тя се разраства по-малко от 600 метра над морското равнище и на планина - 1200 метра над морското равнище. По очевидни причини, най-скъпият чай се счита планина. Трябва да кажа, че най-добрият индийски чай в сравнение с по-евтини сортове прави там в доста малки количества.
Има три елитни насаждения - е Ува, Dimbulah и Нувара Елия.
В района, наречен Ува, е в южната част на Шри Ланка, и планините, които са в тази част на страната, засадени с чай насаждения. Там се отглеждат чай е много високо качество. Ако пиете чай, който се произвежда в тази част на Индия, той е готов Бюд инфузия красив, златист цвят с леко червеникав оттенък. Вкусът е много интензивен и приятен, и аромата на прясно и богат.
Nilgiri - това е една от най-големите райони на Индия, тя се намира в непосредствена близост до Сините планини. Чай насаждения започват само от нивото на 1500 метра. В този случай, много насаждения около заснежените върхове и гъсти джунгли растат. През 1840 г., тук за първи път донесе чаено дърво разсад, а те са много добре се заселили там климатичните условия, тъй като те са били култивирани в широки граници, и реколтата, да се махат с тези насаждения, добивите отлични печалби. Ако говорим за червен чай, на Nilgiri в Индия - второто ниво на мястото на производство на напитката.
В района има климат, който позволява да се развива с много високо качество чай. Чай Оказва се, много ароматна и вкусна, деликатен.
В този случай, чая от този район може дори да се конкурира с китайския елит чай, понякога дори го надминава по вкус. В действителност, в плантациите Darjeeling е уникален, защото на неговия климат, така чай с вкус, че е невъзможно да се развива във всяка друга част на света. Качества, притежавани от този чай също е уникална и защото на този чай от Darjeeling е толкова високо ценени от гастрономите от цял свят.
Най-добрият чай в региона расте високо в планините, в най-студените райони.
Вкусът на това е всъщност много по-различна от всички други индийски чай - той прилича на деликатен аромат на мед с аромат на пълен разцвет роза. Този чай може да се купи само на няколко търгове, това е много скъпо, както и всички други разходи на една и съща насаждения могат да бъдат закупени за по-малко пари. Втори добив, а третият събирането на този вид чай в действителност, не по-малко интересно, просто третия плодов аромат е по-слабо изразен, както и цвета на инфузията е по-тъмна и по-богати.
Почти всички индийски чай е смес или смес. Почти всяка компания, която се намира в Индия, което прави този чай. Разбира се, в състава на сместа се променя непрекъснато, така че с чай, често е необходимо да се премахне пробата за един и същ вид чай не се различават по вкус. Пробите са отстранени от чая също толкова добре, колкото проби от виното, а дори има специална пробни позиции, които ще духат чай и купува тази игра, която харесвате най-много. На британските фирми имат достатъчно от дегустатори на чай, и ви позволява да се следи качеството на произведения продукт, показателите не трябва да зависят от чаено парти или по време на прибиране на реколтата. Ето защо, за производство често е отнел няколко чаени партита, и след това да се направи тест смес.
И само четири разновидности на индийски чай имат правото да се продават в чист вид, а сега имаме това говорим по-подробно.
Дарджилинг - по право е най-скъпият чай в света, които са произведени в Индия. Невъзможно е да се намери в магазините или в свободния пазар. Производството на този чай е доста малки партиди, а след това го продават на търг. В България този чай не може да се намери - дори малка добавка на третата колекция в други смеси - това е много рядко за нашите страни. Така че, ако ви предложи чист Дарджилинг, не вярвам, че точно измама, и не е много умно. Понякога е продаден Darjeeling Второ Flush - Това е един много скъпи луксозни чай световно известни британски марки. Над един стограма след това ще трябва да плати най-малко 30 долара. Този чай цвете аромат, с НОК на бадеми и мед, той е много лек. Този чай е доста слаба. Пийте го сам, без захар и без мляко.
Nilgiri - този чай е особено напомня на Цейлон. Той може понякога да възникне в чиста форма.
Sikkkimsky чай - чисто нов сорт, който вече не е извършено при пазарната dostoyal. В същото време трябва да кажа, че то носи силна прилика с вкус чай Darjeeling и Асам чайове вкус.
Най-общо, по видове индийски чайове може да бъде разделена на голям лист чай, прах, гранулиран и натисна. Голям лист - най-скъпият чай, и това обикновено се отглежда в Асам или Дарджилинг.
Що се отнася до начина, по който се вари чай, а след това всичко, което варира в зависимост от разновидностите на чай. Можете да направите чай, китайски начин. И традиционен английски - в крайна сметка зависи и от вашите предпочитания.