Индийски рецепти Paneer (извара) с зелен грах, руски, Индия

Индийска кухня: Матар Paneer

Индийски рецепти Paneer (извара) с зелен грах, руски, Индия
Ако преведен на български език, това ястие може да се нарече "Извара с зелен грах," къде "Матар" - грах, и "Paneer" - сирене, което писах вчера.

Това е само една от опциите, къри с Paneer, но любимият ми. Аз го подготви дори и в България, заменяйки индийски сирене Adygei (от която ястието, между другото, е дори още по-вкусни), така че вземат под внимание!

Кажи наведнъж, комбинацията от продукти в рецептата може да изглежда на пръв поглед странно, но аз съм сигурен, че всички рискува "Матар Paneer", като, така че рецептата за любителите на риска от индийската кухня:

200 грама Paneer или Adygei сирене, нарязани на кубчета
1 средно голяма глава лук, нарязани на снимката (ако има по-малък - поклон изгарят)
4-5 скилидки чесън
малък джинджифил корен (1-1.5 cm)
4-6 грах черен пипер (6 за тези, които обичат остроумен)
1 дафинов лист
1 остър пипер (по избор)
1 щипка кимион (ако е възможно)
1 голяма шепа зелен грах (пресни или замразени)
1 голям домат (задължително !!), нарязани на четвъртинки
1 литър мляко (съдържание на мазнини не по-малко от 2.5%)
Индийски подправки като "Sweep къри», «кухня цар", "Гарам масала». кориандър и куркума (задължително!)

Внимание, следната съставка в класически рецепти не е намерен, но добавете картофите в закона ме научи, която в един момент имаше пет на пейката. Искам да кажа, че с картофено ястие е обилна, така че 150 грама картофи, добавите допълнителни (тя трябва да се режат на кубчета с еднакъв размер с Paneer)

1. Фрай картофите, докато готвят, се запържва до златисто кафяво Paneer (леко се въртят всяко парче, трябва да бъдат по-внимателни със сирене Adygei), всички отложени.

2. В загрятото олио от своя страна поставя: щипка кимион, дафинов лист и след около минута, лук. До лук се пече (на слаб огън) бързо смаже заедно чесън, черен грах и ситно нарязан джинджифил на малки парченца, добавете към лука всички. Леко запържете, добавете подправки, само на 0.5 ч.л. (Общо) и 1/3 чаена лъжичка куркума, сол и пречи на всичко за една минута, не позволява подправките да изгорят.

3. След това добавете зелен грах, дай му леко се запържва (в идеалния случай би трябвало да започне да щракнете, ако е имало сладолед), сложи доматите и се запържва, изчакайте, докато тя е нежна (желателно е да се премахне незабавно кожи от него), а след това вкара Paneer ( и картофи) и попълнете всички литър мляко.

Индийски рецепти Paneer (извара) с зелен грах, руски, Индия
Индийски рецепти Paneer (извара) с зелен грах, руски, Индия

4. Млякото трябва да ври и оставете да къкри за още една минута, след което огънят може да бъде изключен. Ако се появи бели люспи - не се притеснявай, както трябва да бъде. Добавете подправки и сервирайте с ястие с ориз.
Бон апети!

Индийски рецепти Paneer (извара) с зелен грах, руски, Индия

Сърф

Сподели в социалното. мрежи

О, Оксана, изрязвате, без нож! Е, аз не съм безразличен към индийската кухня. Но да възпроизвежда условията, в България е малко вероятно да успее - всичко е въпрос на подправките.

Спомням си, че са били донесени от Индия индийски малка бутилка от кетчуп. Той бил толкова остър, че част от храната, той може да се яде не повече от грахово зърно, и аз сънувах, че имам достатъчно от него за цял живот. Но кетчуп, разбира се, приключи ...

А фактът, че ние продаваме под етикета «горещи», не означава, че дори и «мек» в Индийския. Въпреки че през последните години ситуацията започва да се променя: на рафтовете в супермаркетите започват да се появяват повече или по-малко остър кетчуп от страните от Източна Европа.

О, колко съм дошъл при вас в своя блог, започвам носталгия за Индия. Може би някой ден това се случва отново отиде там.

Олга, вие все още искате да опитате в тази рецепта, уверявам ви, в България, аз го направих, че не по-лошо, отколкото е сега, аз се подготвям в Индия.

Никога не съм се опита индийска храна. Не пропускайте да опитате, благодаря ви.

И аз сирене Adygei vzharil тигана. И нищо poluchilos.A тиган твърде дойде към своя край. Това, което не го прави.

Таня, съжалявам тиган (((Вие сте сиренето се направи? Дори не мога да предполагам, че не е така. Сиренето имаше леко запържени, не чакайте, докато започне да се топи (и той не ми се стопи никога ..) Ако все още се реши отново, а след това да вземе готовото сирене, Адигея.

много интересна рецепта! Армения, между другото, също звучи като сирене - Paneer)))

Не е изненада) В "кавказки" езици като цяло много думи, подобни на хинди, съпругът ми е бил шокиран, когато веднъж в сравнение!

Правя малко по-различно, индианците са хвалени и ми купи, когато гостите идват.
Ако щете, рецептата:

Аз правя в ne6olshom Karhan.

Фрай Paneer (търговски пакет o6ychnuyu), докато пишете в маслото настрана.
подправки маслото хвърлят: кимион (. 0,5ch.l) пръчка канела (около 2 см), дафинов лист, карамфил 6utony (около 3 единици).

След няколко секунди, изсипете предварително земята 6lenderom:
домати (3-4 ne6olshih ние lyu6im popomidoristee) + + люта чушка корен im6irya (остри съставки на вкус).

Веднага do6avlyaem прахове:
1 ч.л. сол, 0.5 ch.l.kurkumy 1/3 ch.l.chili смлян черен пипер, 1 ch.l.koriandra земята.
Разбърква се и се вари в продължение на около 5 минути ... няма нищо voo6sche яхния.

Поставете Paneer и зелен грах. Може да бъде чист от шушулката (вече трябва да се вари), могат да бъдат размразени в пакета. И това може да се запази, най-вероятно.

Излива се във вода, разбърква се 1, където dessertspoonful брашно. Течностите трябва 6yt достатъчно chto6 o6razovalas сос. И do6avit 1 ч.л. захар.

Оказва се, в ресторанта. O6ozhayu с ориз!

грах и готвач, докато станат готови, най-вероятно на 10-15 минути. Voo6sche всички 6ystro подготовката

Интересен вариант на готвене Paneer, благодаря ти! Сега най-важното за него да се помни, че следващия път, за да се опита!