Има предвид, когато в Москва, за да потърси ekofud, Buro 24

Allfoods на патриарх не просто продават продукти, той на всяка крачка "създава усещане." Отиде да си купя един куп пресни билки - и не можеше да спре, аз излязох с кошница, пълна с такива неща. Защото едно е вкопчил в друг, и се оказва, че можете да си купите буквално всичко: пресен хляб и да го ароматен зехтин, и, следователно, хрупкави краставици с сочни домати, и хубаво вино иска и как това не е така отнеме рубин цветни гроздове и плодове, както и сладко сирене.

Всеки български продукт, независимо дали е на петрола или Воронеж Краснодар домати, придобива тук специален блясък, защото е в идеала ", един въображаем Европа." И въпреки, че на снимката в Allfoods европейски провинциално, цените - както в провинциален български град: Зеленчуци и плодове - от 50 рубли за килограм, плодове - 150, полуготови изделия - от 200 рубли. На отделен рафт за книги за органична храна, детоксикация и други удоволствия на живота, и на Нова година са готови кутии за подаръци с полезни продукти.

Spiridonievsky платно. 10а

"Хижа" и "VkusVill": борбата за издръжка

Магазини природни продукти "хижа" и "VkusVill" търси български производители, произвеждащи натурални продукти, без консерванти, без подобрители на вкуса, без стабилизатори. "Хижа" е специализирана в млечни продукти, в "VkusVill" продават останалите: месо, хляб, тестени изделия, зърнени храни, полуготови изделия, десерти, колбаси. Всички много по-различна от традиционните магазини храни. Наденица, например, сив (цвят на варено месо), тъй като все още няма оцветители и добавки. Изглежда необичайно, но като се опита да, знаете ли, това, което е естествената колбаса. Кнедли, кюфтета, пълнени зеле - като у дома си. Като част не udesheviteley намерят вида на соя, растителни мазнини, нишесте и други химикали. "Концепцията за здравословна диета наистина ни помага да се изгради асортимент матрица, - каза представителят на Юджийн Schepin компания. - Трябва само да отговорите на въпроса: "готови да се хранят такъв продукт детето си?" - да се реши съдбата на този продукт ". От компанията заявиха, че списъкът с изисквания към качеството на природните продукти - на първо място. Купувачите продължават да се грижат оборудване магазини, където всичко е направено, и санитарното състояние на растенията.

"Biostoriya": фокус върху органични

"Biostoriya" - магазин на биологични продукти по лаконична модерен дизайн и уникална гама продукти, която е 90% от продуктите, с героите на Европейската система за сертифициране на биологични продукти. Това означава, че продуктът е произведен без употребата на багрила, консерванти, ГМО, пестициди, хормони на растежа и други съгласно строги стандарти за производство, включително опаковане почва, вода, въздух и естественост.

В "Biostorii" Можете да намерите биологични продукти от собствените си ферми, които са сертифицирани от немската фирма AbCert на: пълнозърнесто брашно, зърнени храни с марката "Arivera" на Мордовия зеленчуци от собствената си биодинамично ферма в населено място Bolotovo от Павел Тарасов (част от Международната федерация на движенията на биологичното земеделие Земеделие IFOAM) и редки храни - брашно, направена от кокос, конфитюр конуси Belevsky бонбони, биодинамично вино. В магазин пекарна изпечен хляб от пшеничен зародиш, без глутен амарант и киноа, а захарта е заменена с гулия сироп. Кулинарни лакомства веган бургери с "роли" на киноа, семена от чиа, трошене сос бешамел цвекло и с кокосово мляко, бургери кифлички с бельо и фазани ферма, гевреци от елда с амарант и сьомга, мариновано естрагон и морски зърнастец.

На рафтовете не са само храна - там все още се продава органични козметика и почистващи препарати.

Ленинский Prospect, 36

Игор Rozhkov, ръководител на работната група на ПП "Agrosofiya" за популяризиране на екомаркировката в България

Дървета, листа, просветени хора - всичко това работи чудесно в областта на маркетинга, но аз няма да говоря за безразборното измамата. В нашите условия, това е много важно въпрос на лично доверие към определен фермер, магазин, търговска мрежа. За мен, продуктите на дребни производители априори по-добре, отколкото от известна марка. Тъй като контролът на качеството на суровината се губи с голям обем. Дори обикновени храни, доматен сос с билки, например, получава още един вкус.

Няма да споменавам на консерванти, оцветители сол и захар, скрита в продуктите на големите компании. Те се грижат повече за обединение на производство, за да се увеличи срока на годност и лекота на готвене, отколкото за ползите от него. Например, сурови храни съдържат ензими, които не могат да бъдат синтезирани, за разлика от витамини и минерали. Когато термична обработка на повече от 42 градуса, те се унищожават. Ето защо, елда обработени с гореща пара, много по-нуждаещите се лица. Ние имаме тези продукти не само се избягват, но и се застъпи за сурови храни. Опитайте нашите сурови вегетариански десерти активирани ядки и зърнени храни с какаово масло, плодово пюре и сироп от агаве нисък гликемичен индекс - и да разберат всичко наведнъж.

Ние дори не подозират, че много от вината, че ние всъщност пият биодинамично, органични и дори сурово (когато се използва изключително старомоден начин - от ръчно събиране да смаже под краката горски плодове и отлежаването на виното в бъчви местното събрание ръчни). Биодинамика като философска посока на хармонизиране на хората и биоритмите на околната среда, изобретени преди 100 години от Рудолф Щайнер. Биодинамика започва на земята. Не може да се наторяват с химикали, само органичен тор от селскостопански животни и птици до такива екзотични като ферментирало в коприва магаре мехур.

Във времена на Щайнер винопроизводители до голяма степен следват знаците и обичаите, знае кои дни са добри за напояване, прибиране на реколтата, резитба и торене. Сега тези процеси biodinamisty събират специален лунен календар. Биодинамика бум започва преди 30 години. Икономиката започва да се откаже от химия и тежко оборудване от не-автохтонни сортове грозде, тероари дори почистват от второстепенни насекомо. Биодинамично вино е често, защото от всичко това скъпо, но привлекателен за своята естественост.

За тези, които искат по-вкусно, бързо и най-важното евтина храна, на 5-ти етаж "цвят" се изпълнява бързо хранене пазар - това е хранене с различни концепции от дома за готвене до азиатска кухня. Закуски за поддържането на тонус и отлично настроение хумус е посветен на отделна зона - Хумус бар, където "хумус отнеме» специална цена. За изпомпване на организма с витамини може да бъде сочен ласкател: посетителите се предлагат меню на сокове и шейкове, разработена във връзка с диетолог. Хвърля няколко снимки на плодове или копнее за дълго време да забравите за есенните блус. Сладкият магазина можете да ядете, или просто да си тръгне с ръчно изработени шоколадови бонбони, десерти, торти от главния готвач сладкиши Наталия Аверин. Ценителите на виното, които чакат в колекцията вино, където можете да си купите не само вино, но за вино аксесоари и книги, посветени на виното. Всеки ще намери за бързо хранене пазар желаното ястие по всяко време и за всеки повод.

Зеленчуци от Никола Lenivets

"Ekomarket": пазарен земеделски продукти

"Ekomarket" в Konkovo ​​обещава да бъде най-амбициозният проект за насърчаване на природни продукти за здравето. Той вече е на 20 години, но новият дизайн "пакет» Насладете се на Home Office тя се превръща в приятелска и гостоприемна атмосфера, в която гостите ще се насладят прекарване на времето. Къде можете да намерите естествени биологични продукти на българските земеделски стопани в Калуга, Тамбов, Твер, Липецк и други региони. Всички продукти, които влизат на пазара сергиите са ветеринарен-санитарен преглед и да отговарят на държавните стандарти. Има и екзотични плодове и зеленчуци, редки деликатеси, рибни и месни продукти, подправки и много други. Специално място в пазара заемат пейките на националните кухни: италиански, грузински, български, френски. На следващата година, а след това планира да отвори галерия от 45 магазини, където ще имате възможност да представят своите колекции начинаещите дизайнери на дрехи, аксесоари и стоки за дома. Сега флагмана "Ekomarket" стана магазин за органични продукти, "Garden City" и ресторант "Китай Новини" стилизирани улиците на Тайван.

Ул. Съюз, 126, корпус 3

Олга Karpova, ферма домакиня "за"

Ние сме на около пет години, но преди да продаваме нашите продукти на хора, преди около година, ние сме пътували много ферми в предградията. Виждайки хуманното отношение към животните и условията на производство, аз преди години и половина, щеше да каже, че повечето селскостопански продукти, които не са само нерентабилни, но дори опасни. Някои обекти са толкова "естествени" и "селски", че за всички санитарни норми няма съмнение.

В България няма ясни стандарти. В Тоскана, например, той трябва да бъде съобразена с набор от правила. Ние всички сме в ранна детска възраст. Добросъвестните производители се опитват да направят технологичен продукт. Например, ние работим с професионални технолози храни. Млечни продукти, например, трябва да бъдат направени в стерилни условия, температурата на готвене и също крема сирене трябва да бъде подправена. Има разлика между това как прави крема за семейството и баба си направи за по-широка аудитория. по стандартите на гражданин продукт трябва да бъде красив, здрав, но с постоянен вкус не само. В фермата продукти опитат различни, защото е възможно да се определи, например, че кравата е бременна. Ние не сме фабрика, ние обясни на потребителите, че кравата яде по различен начин през зимата и лятото, и млякото й ще вкусят различни.

Здравословни хранителни кафе на 5-ия етаж на универсалния магазин "Цвят" предлага меню от три части: syroedcheskie ястия, вегетариански ястия и рибни ястия. Концепцията за кафене предполага, че менюто е не само вкусно, но и здравословна храна, която може да си позволи привържениците на строги диети, вегани, вегетарианци и спортисти. Спанакът супа, зъбен камък от домати и аспержи руло от авокадо със зеленчуци и сос от манго, за суровоядството пица, калифорнийски салата с киноа, mitboly леща къри, "право" бургер със сьомга, манго, авокадо пюре - това и много повече се подготвя чисто готвач, Саид Fadli.