Хранителните добавки за синтетични добавки вредител
В съвременните условия само да яде някои природни продукти, които не съдържат никакви изкуствени вещества, е практически невъзможно. С изключение, че местните жители на отдалечени райони, които живеят в пазарните стопанства, а останалата част от хората трябва да ядат храни с изкуствени добавки в храните.
Хранителни добавки: Каква е опасността?
Преди да купите всеки продукт, е необходимо внимателно да се проучи неговия състав, така че да не навреди на тялото си, тъй като някои от тези добавки са забранени за употреба в някои страни, поради високото потенциалния риск.
Какви са хранителни добавки и вредата, която може да донесе
Хранителните добавки. според общоприетите правила, означена латинска буква Е, и цифров индекс, чрез който да се определи към коя група принадлежат. Добавки са разделени на следните групи: - хранителен оцветител (за E100 на E199), - консерванти (с E200 на E299); - антиоксиданти (до E300 на E399) - стабилизатори и емулгиращи агенти (с E400 на E599); - овкусители и аромат , обезпенители (за E999 до E600) - група други добавки (различни емулгатори, сгъстители, и т.н.) - а на E1000 E1525.
Използването на синтетични добавки в храните може да даде на продукта по-привлекателен външен вид, да се удължи срока на годност, подобряване на вкусовото усещане. Въпреки това, много от тези изкуствени вещества могат да причинят големи щети на тялото, така че използването на продукти, съдържащи тези добавки е по-добре да се въздържа.
Най-опасни добавки от групата на консерванти са натриев бензоат (E211) пропилов естер на р-хидроксибензоена киселина (Е216), натриева сол на естера (E217) и формалдехид (E240). Те имат отрицателно въздействие върху редица системи на организма и може да предизвика развитие на злокачествени тумори.
От групата на боите най-опасните са такива синтетични добавки като E102 (тартразин жълто), E110 (жълто-оранжево), E121 (цитрусови червен кърлеж), E122 (червено-кафяв), Е123 (тъмно червено), E142 (зелен S) , Те са широко използвани за боядисване на различни хлебни и сладкарски изделия, сосове, консервирани храни, напитки. Тези хранителни добавки могат да предизвикат тежки алергични реакции, заболявания на храносмилателната система, на бъбреците.
Съществуват и доказателства, че използването на тези добавки могат да причинят рак. Ето защо такива бои са забранени от употреба в много страни от Европейския съюз
Най-опасното хранителната добавка от групата на стабилизатори и емулгатори - E425 (konzhakovaya брашното и неговите производни). Голяма опасност са също така добавки, такива като амониев сулфат (E510), използвани в печене и сладкарски промишленост, сярна киселина (E513), се използва като регулатор на киселинността в производството на редица напитка и амониев хидроксид (E527). Те предизвикват разстройство на червата, оказва вредно въздействие върху черния дроб.
От групата на добавки, които подобряват вкуса и аромата на храни, както и с ефект на "пяна", най-опасните вещества А и E924-E924-Ь - калиев бромат и калциев бромат. Те могат да бъдат използвани при производството на газирани напитки, както и за печене на хляб и сладкарски изделия. Тяхната основна опасност се крие във факта, че те провокират развитието на онкологичните заболявания. В допълнение, тези добавки разрушават ендокринната система.
Трябва да се каже, че по-голямата част от синтетични хранителни добавки, разрешени за използване дори и в най-добрия случай, не донесе никакви ползи за тялото и, в най-лошия, може да му причини вреда.
Особено, че механизмът на действие на много добавки върху човешкото тяло е все още не е напълно изяснен
Как да се намали риска от хранителни добавки
Известна поговорка, която гласи следното: "Спасението удавяне - дело на удавяне." Трябва да упражняват разумна предпазливост и бдителност. Най-малкото, преди да закупят един или друг храна, трябва внимателно да прочетете информацията, съдържаща се на опаковката му. Обърнете специално внимание на списъка на синтетични добавки, които се съдържат в продукта. Научете добавки на въздействието, които се съдържат в продукта, който сте закупили.
Ако се окаже, че не е най-потенциално опасни хранителни добавки в продукта изброени по-горе от закупуването на по-добре се въздържим. И като цяло, го превръщат в правило: възможно най-малко да купуват продукти, които съдържат много синтетични добавки.
Опитайте се да ядете по-малко консерви, полуфабрикати сладкарски ястия и напитки. Това ще бъде много по-добре и по-полезно, ако ги замени с самообслужване и напитки. Разбира се, интензивен ритъм на съвременния живот (особено в големите градове) не осигурява такава възможност, но ние говорим за вашето здраве! Така че се опитват да го и момента и усилия намери. Например, можете да направите свои собствени напитки в кутии, приготвени от сушени плодове, пресни плодове или конфитюр. Полуфабрикати могат да бъдат заменени с кюфтета, направени от заплетени месо. Не икономисвайте от времето на собственото си здраве!