Храм на иконата Казан на Богородица г

Ползите от хляб квас!

Вероятно всеки от нас е чувал тази фраза: ". Хляб около главата" Питате ли се какъв хляб е на нашата маса? Колко е полезно? Има ли вредни за здравето ни?

Но редовната консумация на хляб по време на хранене има голямо физиологично значение, тъй като тя дава тежест на абсорбира храната благоприятен последователност и структура благоприятна за най-ефективна работа на храносмилателния тракт и най-пълното овлажняване на храна с храносмилателни сокове.

Тъй като хляб е по-добре усвоява супи, масло, яйца, сирене, различни сосове, конфитюри, консерви и др. По този начин, хлябът в дадена храна е не само източник на калории и други хранителни фактори, но и играе жизнено важна роля в цялата физиология на храненето.

В момента в магазините 99,9% е хляб приготвени на термофилни дрожди. И така, ако хлябът нашите предци са яли в Русия?

Мая - микроорганизми, които могат лесно да се размножават при благоприятни условия. Мая печене натиснат произведени в съответствие с ГОСТ 171-81. Списъкът на основни и помощни вещества са, между другото, "Техническа сярна киселина или на батерията", "промивна течност агент" Прогрес "," химически Утаеният тебешир "," антипенители "и др.

И както се казва: "Аз - да има какво да ям!"

дали мая са убити при печене?

ZOZha експерт биохимик Андрей Николаев казва: "... Това не е в големи скокове, както и техните отпадъчни продукти. Гъби (и мая - също е гъбички) образуват спори, но споровете - в състояние да оцелеят почти всякакви бедствия ... "

За разлика от "диви" естествен, мая квас, те са устойчиви на висока температура и не умират по време на печене. След като в организма заедно с хляб, мая се предполага, че токсични активирате процеса на ферментация в тялото, унищожавайки здрави микрофлора и в крайна сметка да доведе до дисбактериоза, кандидоза, камъни в бъбреците и онкология.

Ръженият хляб винаги е почитан в Русия, и в началото на ХХ век, консумацията на ръжен печене е около 65%. И дори и в наши дни, тази цифра падна до 15%, в България все още се нарежда в топ 5 на най-големите производители на ръж.

В допълнение, съставът на ръжен хляб изобилства в витамини Е, РР, А, и витамини също съдържа половина пъти повече желязо. отколкото в пшеничен хляб и до 50% повече магнезий и калий. Освен това, ръж е богата на ценни вещества - фибри, което помага на тялото да се отърве от токсините и примеси.

За тъкан се нуждаят от специално внимание. Повечето възрастни черво е силно замърсени фекален свръхрастеж и слуз обитавани от цели колонии от патогени, токсични отпадъци имат тяхното съществуване. Имунната система не е в състояние да ги неутрализира. И тук идва на помощ на фибри, което е било успешно почиства бактерии в червата.

В допълнение, фибри - чудесен природен сорбент. Преминавайки през червата, тя абсорбира вредни химикали и токсини. Накрая, фибри е още едно предимство. В червата, живее много полезни микроорганизми, които произвеждат значително количество необходими ензими. Храна за тях е влакното.

Ръженият хляб - традиционен продукт на северните народи. Днес, почти всеки жител на страната Суоми го яде, така че може да работи до 40% от дневната стойност на основни хранителни вещества. Освен това, както се вижда от последните проучвания, този вид хляб е не само добро за храносмилането, той може да се предотврати риска от развитие на заболявания като рак и диабет.

Ръж - един от най-важните зърнени култури. Норм консумация ръжено брашно (в процент от всички зърна) около 30. ръжено брашно има много полезни свойства. Той съдържа аминокиселини, необходими на тялото - лизин, манган и цинк. Ръженият хляб се пече без мая, а на дебел квас. Следователно, използването на ръжен хляб помага за намаляване на холестерола в кръвта, подобрява обмяната на веществата, сърцето, премахва токсини, помага за предотвратяване на няколко десетки заболявания, включително рак. През 70-те години на Люксембург рак на дебелото черво е на едно от водещите места по света. С настъпването на хранене ръжен хляб и трици на този показател, тя се удари в дъното на списъка. В допълнение, ръжен хляб има по-ниска енергийна стойност, така че не може да се тревожи за фигурата си.

Честото използване на ръжен хляб в храната - това е отлична профилактика на заболявания на стомаха, червата, както и диабет. Също така този хляб лекарите често препоръчват, че хората, страдащи от анемия, загуба на сила и на ниско ниво на хемоглобина.

От древни времена, хляб се превърна в основен допълнение към всяко ястие. В момента, много хора отказват този продукт по различни причини, забравяйки негова полза. И така, какво е използването на бял хляб?

На първо място. хляб съдържа витамини В1, В2 и РР, необходими за поддържане на тялото в добро състояние. Необходима е Витамин В1 (тиамин), за да се подобри функционирането на нервната система. Ако тя е в изобилие, а след това на лицето, в добро настроение, той не дразни. Витамин В2 (рибофлавин), от своя страна, ни държи млади, кожата прави

гладка и еластична. А витамин РР (ниацин) е отговорен за мозъка и сърдечно-съдовата система.

На второ място. използването на бял хляб се определя от наличието в него на минерални компоненти. калций. фосфор и желязо. Не е тайна, че калций и фосфор за изграждане на нашите зъби, кости и нокти. Не за нищо на децата от възрастта фуражни продукти, съдържащи тези ранни съставки. Необходимост желязо се поддържа хемоглобина в кръвта, която пренася кислород в тялото. Липса на хемоглобин причинява анемия и хипоксия.

На трето място. Бял хляб е източник на протеин. А протеин от своя страна се състои от различни видове на незаменими аминокиселини, включително метионин и лизин.

Накрая, хлябът е добре усвоява от тялото. Той просто е необходимо за правилното функциониране на храносмилателния тракт.

Препоръчително е да се използва бял хляб за хора с хроничен гастрит и проблеми с дванадесетопръстника.