Horchata рецепта напитка
Докато се разхождате из Валенсия винаги е удоволствие да седи в сянката на едно дърво лукс и поглезите студена напитка. тъй като ние все още сме в родината си. Horchata - деликатес в основния сезон. Продадени през всички магазини, има дори специален Café - orchaterii. Но това е по-добре да се намери място, където можете да опитате домашно приготвени.
Основни функции
- цвят - бял, напомнящ на мляко, въпреки че готвенето не е в употреба;
- horchata - безалкохолна продукт;
- популярността му се равнява на нашия квас, можете да си купите в тавите от улични търговци;
- Той има силни диуретични свойства.
- Основният компонент - Chufa (фъстъци), дълго време е основната храна реколта на Америка;
- наситен полезни елементи - магнезий, калий, желязо, калций, витамини С, Е, нишесте, киселини, насърчаване на храносмилането.
Историята на напитката
Както винаги, има няколко опции за възникване традиция се яде този деликатес. Един от тях датира от времето на крал Хайме I. След като във Валенсия, е третирано напитки. които дойдоха да му хареса. Когато го попитали какво е, той е казал: "Това е - млякото!". И царят каза: "Това е злато, а не мляко»! (Или Xata!).
Втората версия е навел към етимологията на италианската дума orzata, произлезли от латински Hordeum - «ечемик". Първоначално, в horchata бях част от този конкретен билка.
В Испания, оригинална храна е по-добре се ползват в Alboraya. Той предлага не само деликатес гайка, но и десерти въз основа на нея.
В самото начало във Валенсия, да разгледаме един от двата най-старата orchatery - Santa Catalina и Ел Siglo.
Малко за фъстъци
Chufa (приземен бадем), отглеждани в Египет. В Испания тя расте изключително в 16 града в близост Валенсия. Само тук климатът позволява гайката да растат и дават плодове.
Това е растение (целогодишен), с дълга коренище, които са оформени в краищата на кафяви грудки. Реколтата се поставя в специален вода, в която корените разтварят и кори от ядки. След гайките се сушат и се сортират.
видове horchata
Алкохол horchata е в хармония с специален кок (farton), който захапка преди те потопени в стъклото.
В кухните на света, има вариации на този Валенсия храна.
- Мексико го е направил да се готви зърна ориз с канела и ванилия;
- Хондурас - Hikaru и ориз смесени с подправки, мляко и захар;
- жителите на Пуерто Рико подготвят своята сусамово мляко, вода;
- Венецуелци предлагат своята версия, обаче, алкохол.
Подгответе се horchata
За подготовката ще ви трябва:
- 300 г ядки;
- за един литър вода;
- 150 г захар;
- канела и лимонова кора, ако желаете.
Horchata рецепта е много проста. Ядки трябва да се напълни с вода и оставете да се влеят в продължение на половин ден. След това изберете тези, които изплуваха на повърхността, а останалите мелене блендера, добавяйки останалата вода. Разбъркайте добре получената маса, трябва да я остави на мира един час или 3. След това втрийте в сито, добавете захарта, канела, лимон.
Мнение може да бъде охладено и може да бъде пусната в чашата няколко кубчета лед. Важно е да се помни - horchata не могат да се съхраняват в продължение на повече от два дни. Ето защо не е необходимо да се подготви резерв.
Утоли жаждата най-характерни от Валенсия отвара, не се колебайте да отиде по-далеч в крайбрежната част на града. А ако искате да се пие отново, магазина на ъгъла е лесно да се намери в непосредствена близост до «horchateria» надпис.