Химичният състав на сьомга, нейната хранителна стойност, тайните на готвене на вкусни ястия

Сьомга заслужено се нарича "кралица на сьомга", заради уникалната деликатен аромат. Препоръчително е да се използват лекари и специалисти по хранене, в един глас твърди, че това е много ценен и полезен продукт. Обикновено рибата се жертват, когато теглото му е около 7,6 килограма, а в природата на някои хора да достигне половина метра в дължина, и тяхното тегло над 35 кг. Тази риба е много полезна - 100 г месо протеин съдържа половината от дневната норма.

Сьомга: химичен състав и свойства

100 г от сьомга, съдържаща 140,4 ккал.

Вода: 71,2 грама
Ненаситените мастни киселини: 1,1 грама
Холестерол: 55.0 мг
Аш: 1,2 гр
Витамин В1: 0.3 мг
Витамин B2: 0,2 мг
Витамин С: 1.0 мг
Витамин PP: 5,5 мг
Желязо: 0.7 мг
Калиев: 420.0 мг
Калций: 16.0 мг
Магнезий: 27.0 мг
Натриев: 50.0 мг
Фосфор: 200.0 мг
Хлор: 165.0 мг
Молибден: 4,0 гр
Никел: 6,0 гр
Флуорът: 430.0 грама
Хром: 55,0 гр
Цинк: 700,0 грама

В състава на мазнините включват омега-3, протеин, богат на аминокиселинния състав. месо от сьомга е питателна като телешко месо, но по-голямо удоволствие, отколкото, например, пъстърва. Тя може да се сравни с пилешки гърди.

Трябва също да се отбележи, че в сьомга съдържа много витамини (А, В1, В2, С, Е, Н, РР) и минерали (калий, фосфор, натрий, магнезий, калций, желязо, цинк, флуор, хром и молибден).

ползите от сьомга

Омега-3 е в полза на мозъка, сърдечно-съдовата система. Обикновено, мастните киселини, прикрепени към енергията на тялото и енергия. Омега-3 регулира количеството хормони на стреса, като по този начин помага да се подобри настроението, облекчаване на емоционален стрес, преодоляване на депресията. Всичко това позволява на човек да се поддържа добро здраве и се чувстват чудесно.

Яденето сьомга помага за подобряване на мозъчната кръвообращението, подобряват еластичността на кръвоносните съдове на мозъка. Това има положителен ефект върху умствената дейност.

Сьомга помага да се възстанови бързо енергия след тренировка за укрепване на мускулите и костите. Редовната консумация на тази риба храна помага да се запази красота и младите хора се дължи на присъствието в състава на витамин Е. перфектна комбинация от микро и макро елементи помага за намаляване на телесните мазнини, възстановяване на метаболизма, намаляване на възпалението при артрит.

Мазнини намерени в сьомга, не развалят фигурата: те няма да се установят във формата на нежеланите мазнини. Тук са така наречените "добри мазнини", които подмладяване на тялото, подхранват клетъчните мембрани осигуряват желания холестерол.

Също така е много полезно хайвер от сьомга, хранителна стойност е много по-висока от тази на месо от риба. Диетолозите препоръчват да използвате този продукт за бременни жени и кърмачки, както и хайвер съдържа много различни вещества, необходими за развитието на един жив организъм.

За деца, тази риба е чудесна алтернатива на месото, тя ще обичам децата поради деликатен аромат. В допълнение, сьомга е доста лесно да се отстранят семената, което премахва риска от нараняване.

Смята се, че носи най-голяма полза от използването на брашно от сьомга, която е разработила ин виво. Стойността на рибата, която се отглежда в специална ферма, някои по-долу.

Може сьомга бъдат вредни за здравето?

Сама по себе си, сьомгата здравословна и вкусна. Тя не се натрупват в себе си от токсини и други вредни вещества, така че е абсолютно безопасна. Все пак, имайте предвид, че сьомгата е противопоказан за хора, които са идентифицирали алергия към риба и морски дарове.

Понякога реакция нежеланото организма до получаване на рибата се появят при тези, които страдат от хронични заболявания (тироидна дисфункция, белодробна туберкулоза, язвен процеси в стомашно-чревния тракт, черния дроб, уролитиаза и холелитиаза). Поради това, наличието на сериозни заболявания, по-добре да координират менюта си с лекаря.

Тайните на готвене рибни ястия от сьомга

Сьомгата е популярно известен като "червената риба". Смята се, че ястието на продукта е възможно да се обърквам - толкова вкусно сьомга във всякаква форма. Той е идеален с ориз и картофи (пюре, пържени, варени).

Разбира се, на скара сьомга изключително вкусно, но продължителна термична обработка на много хранителни вещества, изчезват. Ето защо, най-голямата полза е осолена риба.

Ако искате да украсите риба червен вечерно парти, обърнете внимание на рецептата на сьомга. Те се приготвят бързо и се превърна в истински акцент на празника.