Хиляда Съвети - Как да туршия яйца у дома

Как да направим посланик на телето в НАЧАЛО

Често, когато се извършва риболов в сладка вода цяла лица с хайвер. Това се забелязва при рязане на рибата, така че, когато се премахне вътрешностите трябва внимателно да се отстранят яйцата, като внимавате да не скъсате торбичка сърна - yastiks и не смаже на жлъчния мехур. Yastiks този женски полови жлези под формата на удължени, с овална форма органи, разположени в коремната кухина. Yastiks имат еластичен филм, който се намира във вътрешността на съединителната тъкан, и в които яйцата са. яйца на риба може да се използва за готвене. Нейният пържени, оваляйте в галета, бита с яйце и се пържи кюфтета хайвер. Яйца могат да се добавят, за да ловят риба супи. Хайвер е много питателна рибен протеин продукт. Яйцата на сладководна риба, наречени по-ситна мрежа. Обикновена риба хайвер, направена от много видове риба обединени от едно общо име "ситна мрежа риба." Името идва от имената на мрежите, които са били риболов, те са били малки клетки, често. За да ситна мрежа риба принадлежи - бабушка, шаран, щука, платика и др Черен хайвер от всички видове есетрови риби - моруна, есетра, звездовидна есетра. Червен хайвер се получава от няколко вида от тихоокеанска сьомга - приятел, розови, вид сьомга, Coho.

В дома, посланикът направи най-вече на яйца обикновените видове риба. И феновете на рибарите често ловят риба хайвер, но как да се готви не знае всичко. Обикновена риба хайвер подготвя два вида като място за почивка и yastykovaya. За да се подготви разбивката на яйца у дома, трябва да използвате върховете на експерти. Разпределение хайвер се нарича по метода на разделяне от yastiks филм. Хайвер тъй като тя си проправя път през сито. За да се подготви разбивката на хайвер вземе правоъгълна дървена рамка със стегната окото на сивото си прежда. Такава конструкция се нарича grohotkoy. На grohotku, сложи ръце yastiks и да ги смаже, а яйцата са отделени от филма и да влезе в протегната капацитета. Пюре или щамповани яйца, предназначени за осоляване, а филмът - yastiks попада в отпадъците. Яйцата се добавят сол базирани 13% от теглото на яйца и се смесва старателно с дървена шпатула до дебелина. Разбъркайте яйцата се измести в дървени бъчви, отвътре облицован с чиста кърпа, и те също така служи хайвер на върха. В bochata хайвер е до пет дни. След това, тя е готова. Готовата хайверът е бил запечатан и се съхранява при 0-4 градуса по Целзий. Probojnaja яйца готов.

Особено внимателно трябва да се добавят сол щука мицел. Много от тях не знаят характеристиките на солени хайвер щука и се излагат на опасност. Когато телето е счупена, тя трябва да се попари с вряла вода, а след това, когато водата прелейте поръсете със сол и се разбърква. Посолява се и се яде не попарен щука хайвер е невъзможно, тя може да бъде вредно за човека паразити. Ако щука хайвер готвя правилно, можете да сложите малко по-малко сол от нормалното, а след това се получи добър солени хайвер.

Ако телето малко, и че не е необходимо да се съхранява за бъдещето, ние можем да се процедира по друг начин да се разделят, разбиване на яйца от филмите. Yastiks трябва да се постави в плитка чиния и се използва за разделяне на яйцата дървена пръчка с пробити дупки и се вмъква в тях перпендикулярно 3-4 пръчки. Такова устройство се държи между дланите си и го завъртете в саксия с yastiks. Yastiks навити на пръчки, и яйца са добре отделени от тях. След това, яйцата могат да туршия. Яйцата добавят сол и се разбърква добре, докато дебелина.

За да получите yastykovuyu хайвер от обикновените риби произвеждат толкова, колкото посланик yastiks. Така гъста се осолява цели yastiks с хайвер от Каспийско бабушка, костур, платика. Yastiks добре измити и без ненужни филми. На дъното на ецване резервоар излива малко сол, и след това се потапя във всяка yastiks сол и се поставя плътни редове. Всеки положи няколко яйца са примесени със сол. За да се подготвят yastykovoy телета трябва да постави 16% от солта на общото тегло на телетата. Най-добър yastykovaya обикновена риба хайвер от риба се превръща през пролетта. Yastiks всички обикновени риба solyatsya 5-10 дни, с изключение на хайвер Бяла риба, е необходимо да prosola 14 дни. Yastykovaya солени хайвер се подготвя през есента или зимата, когато осоляване може да отнеме 10% от солта. Солена може да съхранява яйцата при температура от 5-6 градуса по време на зимните месеци 1.5-2.0.

виж също

препоръки