Хем vetchinnitse - рецепта

Ако сте голям фен на домашни колбаси, а след това без ново кухненско приспособление - vetchinnitsy - просто не мога да направя. Освен че е просто устройство ще осигури просто домашно приготвени месни продукти, разнообразие от ястия, които могат да бъдат приготвени в vetchinnitse може да отиде далеч отвъд тези, описани в стандартните граници рецепти.

Принцип на работа на елементарни устройства: цилиндър в центъра на храна стомана поставя смес от съставки, за шунката, след което пружините и капачки фиксирано устройство се потапя в една саксия или multivarku пълни с вода и се вари в определеното време рецептата. Устройството осигурява компактни изделия обикновено не са на разположение в дома.

Начало шунка vetchinnitse - рецепта

Нека започнем с шунка рецепта от стандартната месен (свинско + говеждото) с нестандартни допълнения: ядки и сушени сини сливи. Няколко прости стъпки и елегантни здравословни закуски, готови за празничната трапеза!

свинско (филе) - 600 грама;
говеждо месо (филе) - 400 г;
орехи - 50 д;
Сухи чесън - 5 грам;
прясно смлян черен пипер, морска сол;
Газирана вода - 70 мл;
сливи (костилка) - 50 грам

Към крайния продукт е по-текстура, част от месото за шунка да бъде смачкан, използвайки мелница или смесител за кайма, а останалата част се нарязва на малки кубчета ръчно. Спазвайте точно съотношението на мляно месо и кайма, не е необходимо, но приблизително разпределение трябва да бъде 70% и 30%, съответно.

Подготовка на месото - най-амбициозната част от шунката готвене в vetchinnitse за тази рецепта. След това при малко - да се смесват месо с чесън и подправки, добавят счукани орехи и сушени сини сливи, а след това се комбинират съставките с газирана вода.

Тръбата се поставя в ръкава на устройство за печене, плътно го напълни с кайма и да определи и от двете страни. Корица с капаци и страничен vetchinnitsy напусне бъдеще шунка в хладилника за един ден. След известно време, поставете устройството в предварително загрята 80 ° С вода по конвенционален гърне на печката или в multivarka (режим "Multipovar"). След 2 часа, домашна наденица продукт може да се екстрахира и се охлажда. Чрез охлаждане vetchinnitsu без разкриване поставя в хладилник в продължение на 8 часа, продуктът накрая сгъстен и след това възстановен и проби.

Домашно приготвени колбаси в vetchinnitse - рецепта

свинско (мастна) - 600 грама;
говеждо месо (не мазна) - 450 гр;
мляко - 230 мл;
смес от изсушени билки за месо - 5 г;
захар - 5 грама;
пилешко яйце - 1 бр.
нишесте - 3 години

Рецепта за колбаси vetchinnitsy проста: Почистете месото от филмите и вените, го нарежете на кубчета и смазан от миксера. Смесете каймата с подправки, билки и нишесте, добавете яйцето и се връща в купата на блендер. Сега ние се засадят нашия микс студено мляко и смени в ръкава за печене. Блъскайки шунка vetchinnitsu събрани и поставени в пълна с вода multivarku а.

Изберете "гасене на пожар" и времето за готвене на 3 часа. След половин час преобръщане vetchinnitsu от другата страна до колбаса се готви равномерно от всички страни.

В допълнение към месо и риба има рецепти за vetchinnitsy. Една от тях вече ги разглеждаме.

Риба руло в vetchinnitse

филе сьомга (или други риби червено) - 1,2 кг;
моркови - 240 грам;
зелени маслини - 80 д;
подправка смес за риба - 5 гр;
Сух копър - 3 години

След почистване рибното филе от гръбначния стълб, костите и кожата, нарязани на големи кубчета и се поставят в блендер или кайма. В резултат на това трябва да се получи хомогенна рибна кайма, че ние вкус, разбърква се с маслини и моркови, а след това поставете в ръкава за печене вътре vetchinnitsy. За да се подготви такива риби трябва да бъдат прехвърлени на средна температура за 40 минути след завиране. Преди рязане да се охлади напълно.