Harlequin торта (Лучано) рецепта със снимка

Торта "Арлекин" известна марка Лучано обичан от мнозина за своята деликатна и ароматен вкус. Тя обединява две вкусни торти - мед и "Наполеон", два вида крем - кондензирано мляко и сметана, ядки и др.

Въпреки очевидната сложност, че е възможно да се подготвите. Разбира се, това сладкарски шедьовър не е за всеки ден, защото времето и усилията, това ще отнеме много подготовка. Но ако все пак решите да се готви, повярвайте ми, няма да съжалявате - махна от всичко това ще го обичам!

Тортата може да бъде под формата на квадрат или кръг - по ваша преценка. За да направите shortcakes правилна форма, използвайте изрязани картонени шаблони. Размери на крайния торта квадратна форма - 24x24 см и около - 25 см в диаметър.

съставки:

За тестото:

масло (замразени) - 200 г;
охладени брашно - 400 г (около 14 л с пързалка);
охладени крем - 200 г;
алкохол - 1 супена лъжица;
Salt - щипка.

За мед тесто:

масло - 30 д;
пресяват брашно - около 300 г (около 10 л с пързалка);
Захар - 50 д;
Мед - 50 д;
яйца - 2 броя;
сол - 0.5 чаена лъжичка;
Сода - 1 чаена лъжичка.

За крем масло и сметана:

сметана 33% - 575 мл;
варено кондензирано мляко "Iriska" - 200 г;
Захар - 100 г;
ванилия - на вкус.

В допълнение:
всички нарязан ядки (орехи, лешници, бадеми, орехи, и т.н.) - 1 чаша.

Получаване:

Слойки

Предварително хлад всички продукти на бутер тесто. Брашното се пресява в чашата. Там също се настъргва студеното масло.
Използвайки два ножа бързо се охлаждат, смесват масата и го нарежете на трохи.
Разбърква крем със сол и се поставя в смес от брашно и масло. Добавяне на алкохол и отново котлет - ръцете не се месят.
От тесто хляб форма, увийте го във фолио и поставете в хладилник 2 часа.
Охладената тестото се меси, podsypaya брашно, и след това се разделят на 6 равни части.
Алтернативно, преобръщане на тестото в тънък слой на всяка част се прехвърля хартия за печене и изрязани моделите на утайка.
За торта лошо не барботира непременно ужилени с вилица и се пече върху хартия за печене при 220 ° С в продължение на около 5 минути, докато леко златисто кафяво.
Печете хляб в завой 6. Печени торти са много крехки, така че се опитайте да не ги счупят.

медени питки

Яйцата чаша размахване и захарта, добавете масло, течен мед и сол. Поставете чашата на водна баня. Маса непрекъснато бъркане. Когато той се загрее, добавете сода за хляб - в същото време масата на пяна.
Cup, отстранете от котлона и да започне да се добавят пресятото брашно.
Замесете тесто, добавяйки брашно, колкото е необходимо. Тестото става доста течност.
Разделя се на 3 равни части. Разточете всеки слой е много тънък. За да направите това, поставете слой върху хартия за печене в центъра на най-горния капак го с фолио и да започне да се търкаля. След това махнете фолиото и се нарязва на тортата на моделите.
Пече 3 алтернативно торта при 200 ° С до светлокафяв.

крем с бит белтък

Охладено камшик сметана със захар в гъста пяна. Поставям настрана отделно 6 супени лъжици сметана за крем от кондензирано мляко.

Крем от кондензирано мляко

В варено кондензирано мляко, добавете сметаната отлага и разбъркайте добре, докато гладка.

Сглобяване на тортата Арлекин

Слой 1 - слой тесто с сметана + + ядки;
Layer 2 - мед торта импрегниране * + + + сметана ядки;
Layer 3 - слой торта + крем кондензирано мляко;
Layer 4 - слой тесто с сметана + + ядки;
Layer 5 - мед торта импрегниране * + + + сметана ядки;
6 слоя - слой торта + крем кондензирано мляко;
7 слой - слой от сметана торта + + ядки;
Layer 8 - мед торта импрегниране * + + + сметана ядки;
9 слой - слой торта + крем кондензирано мляко.

* За импрегниране се смесват 250 мл варено мляко и 50 грама захар.

Свържете останалата част от торти троха с ядки и поръсете тортата от страни. Можете да украсите торта върха за моя вкус - ядки, сметана, шоколад и така нататък ..

Готов торта непременно премахнете импрегниране в хладилника за 2 дни!

Свързани рецепти:

Снек торта "Наполеон" на готовата торти
Торта "Croche" от мастика
Упи пай рецепта за торта със снимка
Карамел торта Dyukanu
Рецепта за торта Ant Hill