Характеристики на заведението като бизнес тип ресторант бизнес - организацията на ресторанта

Характеристики на ресторанта и вида на управление на предприятието ресторант

Ресторант - Фирма РЕСТОРАНТ съоръжения с широка гама от сложни готвене, включително по поръчка и собственически, вино и спиртни напитки, тютюневи изделия и захарни изделия, с високо ниво на обслужване, съчетано с организирането на дейности за свободното време, в зависимост от качеството на услугите, равнище и условията за ползване, те са разделени в класове " апартамент "," горна "," първо "обслужване в ресторанта е услуга за производството, продажбата и консумацията на организацията на широка гама от ястия и продукти от комплекс за производство на различни видове суровини и т.н. omyshlennyh стоки, вино и спиртни напитки, п определя квалифициран персонал за производство и поддръжка в условията на високо ниво на комфорт и материално и техническо оборудване Някои ресторанти специализирани в подготовката на ястия от националната кухня и къна ку такова krayaalnoї kuhnі че kuhnі като kraїn.

Ресторанти предоставят на потребителите обикновено обяд и вечеря, както и обслужване на участниците в конференции, семинари, срещи - пълна диета Пълна диета също освободени ресторанти и т.н. при железопътни гари, летища, хотели, ресторанти организират банкет обслужване на различни видове, тематични партита, да предостави на обществото допълнителни удобства включват сервитьор у дома, поръчка и доставка до потребителите на кулинарен и захарни изделия, включително изпълнение банкет; резервация на места в ресторанта на хотела; за хранене прибори и отдаване под наем iіn.

Услуги за развлекателни дейности включват:

о музикална услуга;

о концерти, разнообразни програми;

о предоставяне на вестници, списания, игри, видео аркада, билярд

Потребителите на услуги е келнер, сервитьорите в ресторанта на топ ниво, както и тези, които се погрижат за чуждестранни туристи, сервитьори, трябва да се говори на чужд език в обем, за да изпълни своята bhidnomu obyazannosteyv.

Ресторанти, трябва да имат освен обичайните признаци светлина за декорация на зали и помещения, използвани изящни и оригинални декоративни елементи (лампи, завеси и др.) В търговски етаж в ресторантите "лукс" и "високи" е непременно естрада и дансинг за създаване на оптимален микроклимат в търговия етаж в ресторантите "лукс" задължителна климатична система с автоматично поддържане на оптимална температура и влажност на въздуха, за плот и първокласно допустим обикновен C Тема вентилация Мебели за ресторанти трябва да е най-високо, според вътрешното пространство, таблиците трябва да има мека корица; в ресторантите първи клас могат да използват маси с полиестерно покритие столове трябва да е мека или дрямка ivmyakimy с подлакътници Повишени изисквания стъклария и инструменти прилага посуда никел сребро, никел сребро, неръждаема стомана, порцелан с монограм или декорация кристал, художествено оформление изгорял кочина , hudozhno декорации на viduvnogo skla.

Площ пазаруване зала със сцена и дансинг, трябва да отговарят - 2 м2 на седалката

Вагон-ресторанти, предназначени да служат на железопътния транспорт на пътници Те са включени в бързите влакове се движат в една и съща посока повече от един ден, да има помещение л за потребителите помещения, измиване стаи и снек-бар бързо развалящи се стоки, съхранявани в хладилни шкафове, шахти се изпълняват деликатеси и на първия и втория курсове, вино и ликьори продукти топли и студени напитки, сладкарски изделия и тютюневи изделия Допълнителни услуги: продажба на стоки и напитки, които се разпространяват Ся Service ofitsiantamntami.

Купе шкафове са организирани да тренира с полет с продължителност по-малко от един ден Вземете ги 2-3 купе; има търговско и сервизно помещение, където охладителите са реализирани сандвичи, мляко и др roduktsiya, варени колбаси, кренвирши, топли и студени безалкохолни напитки, сладкарски изделия izdeliyabi.