Хайвер от гъби (пресни, замразени, дехидратирани) рецепти

Mushroom сезон е започнал, и всяка жена се стреми да ги подготви възможно най-много вкусни. Но лятото скоро ще свърши, а през зимата само замразени гъби ще бъде на рафтовете на магазините от доста голяма цена. Поради това, както и в древността, на помощ на прибирането на реколтата зимата. И някой точно като вкус на черен хайвер от гъбичките, и не е нужно да учат, за да го подготви. И в действителност, а в друг случай, домакините ще бъдат полезни рецепти гъбен мицел.

Основна стъпка по стъпка рецепта

За да се подготви яйцата можете да използвате всякакви гъби. Рецепти, как да го направят в нетната доста, но един от най-лесните - е за готвене на яйца на няколко вида пресни гъби. Рецепта и подходящи за начинаещи и опитни домакини. За да го готвя се нуждаете:

1 кг всички пресни гъби (възможно е да се комбинират различни видове);
сол - 1,5 об. лъжици;
черен пипер - 1 чаена лъжичка .;
2 глави лук

време за готвене - 15 дни, на калорийното съдържание от 100 г - 40-50 ккал, в зависимост от вида на гъби.

Хайвер от пресни гъби получават както следва:

Стъпка 1. Гъби могат да се мият и пуснати на пожар. Оставя се да ври 20 минути след завиране.

Стъпка 2. По време докато варени гъби, трябва да нарежете лука, той се смесва със сол и черен пипер.

Стъпка 3. След като гъбите варени, че е необходимо да се оттича водата, за да се охлади гъбите студена преварена вода, за да се отцеди.

Етап 4. гъби нарязани на малки парчета и към тях се прибавят смес от лук, сол и пипер.

Стъпка 5. Необходимо е Получената маса да се сложи в купа емайл (можете да се готви един път в нея), покрийте с чиста кърпа, натиснете потисничество и я извадете на хладно и тъмно място в продължение на 15 дни.

Полученото ястие има пикантен и остър вкус, но има много сол, така че не трябва да се злоупотребява за хора, страдащи от бъбречни заболявания, високо кръвно налягане и сърдечни заболявания. Яйцата могат да се консумират като отделна чиния, разпределени върху хляб или използва за други ястия специален вкус.

Опитайте се да се готви пилешки котлети с грис - вкусни и здравословни ястия за цялото семейство.

Опитайте се да се готви ароматен крем супа от сьомга - тя е вкусна!

Хайвер от мед гъби с домати

Гъби, се считат за най-вкусните гъби за готвене на яйца. Той е еднакво подходящ както за млади гъби, както и голяма и дори обрасъл. Готвене на яйца може да бъде чудесен начин да се прилага в полза на гъбите, качеството на които е поставена под съмнение. Но си струва да припомним, че самите по-свежи и вкусни гъби, за по-вкусни от тях ще хвърлят хайвера си.

1 кг мед гъба;
500 г домати;
8 скилидки чесън;
5 крушки;
растително масло, сол и пипер - на вкус.

за един и половина часа, калорични храни - - време за готвене 26 ккал на 100 грама, т.е. мед челядинка гъбен мицел от може да се смята за диетичен продукт.

Както и в предишната рецепта, мед вимето е необходимо, и се готви за 20 минути и след това пуснати на решето с течност стъкло. Те не се нуждаят от охлаждане. готвене на водата трябва да бъде леко подсолена.

В същото време трябва да почистите лук и чесън, ситно котлет и се пържи, докато омекне. Zazharki след това полученият се смесва с гъбички, смила в блендер или мелница, изложени в горещ тиган и пържени в продължение на 15 минути.

След това продуктът е добавен нарязани домати, затворете капака, задушени на слаб огън за 40 минути. След това, горещо валцувани заготовки в банки увива одеяло и постепенно се охлади.

Съхранявайте на хладно място, което трябва. За по-дълъг период на съхранение, можете да добавите оцет.

Предястие от замразени гъби

Вкусни и оригинален продукт може да се приготви не само от пресни гъби, годни и замразени и осолени и сушени продукти. Ето защо, ако вие не можете да се готви на яйца от новозакупени гъби може безопасно да се сложи във фризера, и да получите един страхотен продукт, когато е време за готвене ще бъде.

Можете да използвате всякакъв вид ядливи гъби, но най-често използваните гъби и гъби.

400 грама от замразените гъби;
1 лук;
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
сол, зелен лук, оцет или лимонов сок - на вкус.

Време за приготвяне - около половин час, калории - 60 калории на 100 грама

Гъби трябва да се размразява, изплакнете и варете в продължение на 20 минути, както по-горе в рецепти. Отцедете в гевгир. Ситно котлет лук и се запържва до златисто кафяво, след това добавете нарязаните гъби. В готова смес добавете сол, черен пипер, лимонов сок или оцет, тя се е разпространила на блюдо и се поръсва със зелен лук.

Тя може да се използва и като закуска или за сандвичи. Това е най-лесният рецепта за приготвяне на гъбен мицел, която не изисква много усилия, отнема много време, и продуктът е готов за работа веднага след като се приготви.

диетични опции

Сушени гъби, също са подходящи за приготвяне на яйца от тях. Най-често използвани за тази цел гъби, тъй като те могат лесно да се толерира сушене, добре поддържан в изсушен вид. За подготовката на хайвер ще ви трябва:

1 кг суши гъби;
3 лук;
слънчогледово масло, сол, черен пипер, подправки.

време за готвене - около половин час при предварително накисване материали. Калориите - 10 ккал на 100 г продукт.

Подготовка на продукта не изисква много усилия. Сухи гъби да се накисва в топла вода за една нощ. На сутринта на тях и лук нарязан на ситно, добавете олио, сол и подправки. Хайвер готов.

Mushroom хайвер варени пачи крак със зеленчуци

По време на готвене гъби във всеки случай трябва да бъдат предварително сварено (с изключение на сушен). Но има и отделен вид хайвер варени гъби. Използвайте различни видове гъби, които правят готвенето. Един от най-вкусните рецепти - сварени яйца от лисици в доматен сос.

4 кг лисици;
1 кг домати (за предпочитане твърдо вещество);
5 крушки;
500 г моркови;
глава чесън;
сол, захар, подправки, люта чушка - на вкус.

Време за приготвяне - 5-6 часа, калории - 33 калории на 100 грама

Преди готвене, лисици накиснати в студена вода в продължение на 2-3 часа. След това те се готвят до точката на мекота на слаб огън в голям обем вода. За да се подготви за пълнене, трябва да фино котлет лука и морковите, се задушават в тенджера, добавете ситно нарязани домати, чушки и билки. Презареждането е необходимо да къкри за 10 минути.

Пачи крак ситно нарязани, добавите до брега, те добавят оцет същество върха изпълнен с лют сос.

Готови стерилизира яйца във водна баня за 20 минути, навити в кутии.

Рецептата за получаване на кисели пачи крак

Мариновани пачи крак - един страхотен продукт за приготвяне на гъбен мицел. Те произвеждат вкусни хайвер, който се получава доста бързо, може да стане като закуска или гарнитура за месо или пикантни допълнение към ястия от картофи. Необходими съставки:

250 г сол chantarelle;
1 лук;
растително масло, билки, сол, черен пипер, подправки - на вкус.

време за готвене - около час калории - 32 ккал на 100 г продукт.

Осолени гъби трябва да се почистват на излишната сол с течаща вода и се оставя в решето стъкло течност. Лукът ситно котлет, публикувани в горещ тиган, запържете на слаб огън за 5-7 минути.

След това, полученият пълнеж е необходимо да се оставя да се охлади. Пачи крак ситно нарязани, смесени с охладените сос, сол, черен пипер, билки и украсяват сервират на масата.

Събиране в multivarka

Гъби бели рядко се използват за изпитване на празната проба, но ако възникне такава необходимост, можете да готвя яйца и един от тях. Mushroom хайвер в multivarka - вкусна и здравословна закуска, готвене, което няма да отнеме много време. Необходими съставки:

500 грам пресни или размразени бели гъби;
1 голяма лук;
копър, растително масло, лимонов сок, сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Време за приготвяне - около един и половина часа, калории - 35 калории на 100 грама

Бели гъби се промиват, оттича водата, нарязани и се разпространява в multivarku. Тя използва "закаляване" за един час. По време на готвене да добавите гореща вода и посоляваме продукт. През това време можете да се подготвите лък - това е необходимо да се пържат леко в тиган, докато светлината златисто кафяво. След това, се добавят лука на гъби, яйца да се готви, докато течността се изпари напълно. В завършен закуска добавите билки и се сервира на масата, или да го изложи в буркани в гореща форма.

опазване Рецепта за зимата

Mushroom хайвер - е не само вкусна закуска, но и чудесен начин да поддържате гъби през зимата. Консервирани гъби в плътно затворен буркан могат да се съхраняват в продължение на дълъг период от време, с което радост за семейството през зимата. Необходими съставки:

5 килограма мед гъба гъби или други;
1,2 кг лук;
400 г моркови;
черен пипер, смлян индийско орехче, лавров лист масло, слънчогледово масло, магданоз, сол.

Време за приготвяне - около един и половина часа, калории - 25 калории на 100 грама

Гъби старателно измити под течаща вода, варете на слаб огън за 20 минути. Заедно с тях варено цели белени моркови, лук числа в люспи, сол и подправки. Продуктът е готов, когато гъбите падат на дъното на тигана.

След приготвяне на храна, което трябва да се отцеди бульон (но не се излива), обелете лука, гъбите и нарежете зеленчуците. Получената маса се смесва добре и се излива бульон, добавете към растителното масло и се задушава в продължение на 10 минути на слаб огън.

готови горещи яйца излива в стерилни буркани. Банките се пастьоризира, навивам и съхранява на хладно място. От консерви гъбен мицел може да готви супи и основни ястия.

полезни съвети

Ако пропуснете гъбите и лука през месомелачка, те ще получат метален вкус. За да се избегне това, е по-добре да се намали гъби и лук с нож или мелене в блендер.

Заготовки, предназначени за по-продължително съхранение, трябва да се поставят в стъклени буркани - така че те остават свежи по-дълго. Пластмасови и керамични артикули за подготовка за зимата не е необходимо.

За да се избегне горчивия вкус (особено в горещото време), гъби могат да бъдат накиснати във вода или мляко. Също така, по-добър резултат ще бъде, ако няколко пъти, за да се променят водата по време на готвене.

Гъби запазване на формата по време на готвене, така че те трябва да бъдат внимателно мелене на съгласуваност на всички компоненти на яйцата, е един и същ.

Mushroom хайвер позволява да обработват храни, които свежест е под въпрос, но това не се отнася за случаите, в които е предвидено да се направи детайла - развали гъби много бързо да се направи негодни за консумация консервирани.