Хайвер Често задавани въпроси - неговите хора

Всяка година темата на червен хайвер е особено спешно с подхода на зимата, когато хората на нашата страна започват подготовка за традиционните новогодишни тържества. По-долу можете да намерите отговори на най-често задаваните въпроси за подбора, съхранението и транспортирането на яйца.

Какъв е максималният срок на годност на яйцата без специални средства за транспорт? Например, ако човек е решил да вземе един буркан с хайвер в друг град или дори в страната, колко дни той е напуснал?

Ако ние говорим за черен хайвер, без консерванти, тя често се продава в специална студена кутия, която поддържа температурата до -18 ° С в продължение на дни. Не замразени яйца се съхраняват в хладилник в метален контейнер може или тегло може специално фолио: по този начин, той няма да се развали в продължение на два дни при стайна температура, но е необходимо веднага след пристигането си в хладилника отново. Консумирайте такива яйца за предпочитане в рамките на два месеца от датата на покупката. Това се отнася само за случаите, когато хайверът се съхранява в затворена форма. Open не може да се съхранява в продължение на повече от 48 часа, дори и в хладилника.

Ако замразите хайвер, който се продава в насипно състояние в пластмасови буркани, независимо дали тя се транспортира в евентуална форма?

Теоретично претеглени яйца могат да бъдат замразени веднъж. За транспортиране на такъв пакет е най-добре през зимата. Ако хайвер се размразява на пътя, при пристигане трябва да следвате правилата на размразяване: няколко часа, които трябва да притежават буркана в хладилника и след това се прехвърлят в топлина за дегустация.

Можете да опитате да носят яйцата в "охлажда" състояние. За това е необходимо да се получи контейнера за пяна, слага се в съд с хайвер, и странично поставени две студена акумулатор, да ги предварително замразяване.

Колко време се съхраняват яйца, закупени в малка найлонова торбичка (0,5-1 кг), а дневните си ядене?

Пешка хайвер безопасност, придобити от теглото, - нетна лъжица! В този случай, дори и в един отворен пакет хайвер няма да се влоши през седмицата.

В магазините са намерени буркани с хайвер на различни обеми, от около 50 г до 1 кг. Голямо количество по някакъв начин да повлияе на срока на годност на продукта?

Големи банки с хайвер се съхраняват в хладилник за 1-2 месеца в затворена форма. По-добре е да не се поемат рискове, а не да се удължи този срок, тъй като температурата на вътрешния хладилника е много по-висока от декларираната "нула", и сигурно съхранение е възможно само на работното място, където се наблюдава температурен диапазон от -2 до -5 ° C.

Какво може да се обясни появата на яйца в магазините през зимата, когато се появи огромна риба хайвера през есента?

Има ли някаква разлика между естествените рибни запаси и отглежданата риба? Дали това се отнася за телето?

От Далечния изток идва само хайвер риболов, но, например, в Карелия има рибни стопанства, където се отглеждат пъстърва. За съжаление, в някои ферми в храната на риба добавя антибиотици и хормони на растежа, както и следи от тези съединения могат да бъдат намерени в прасеца. В тялото на риба, отглеждани в дивата природа по принцип не пристигне "химия", така че яйцата си по-здрави от яйца регулируема пъстърва.

Това често се случва, че дори и купих в магазин с разлика от 5-10 дни, бурканите с хайвер един производител са много различни един от друг по вкус. С какво може да се свърже?

Производство на хайвер - процес сложен и многоетапен, където на всяка стъпка трябва ясно да изпълнява производство техники за този продукт. Понякога производителите да се заемат с обработката на големи количества риба, за да увеличат печалбите и хайвер магазин не може да се справи с този обем. Yastiks ударил прекалено бързо, хайвер измива достатъчно добре, и всичко това оказва негативно влияние върху продукта. Той също така не винаги се спазва хайвер опаковане алгоритъм kuboteynery и да го поставите в отделението на хладилника. Той може да бъде нарушено състояние температура по време на транспортирането на яйца, както и по време на съхранение преди производствения завод. И накрая, търговски обекти не винаги са в състояние да поддържат необходимите условия за съхранение на стоки. Преди да си купите, което трябва да се обърне внимание на термометъра на рафта с хайвер, тъй като промените в температурата се отразяват на качеството на продукта неблагоприятно.