Гума гуар и всички останали гуми в храните

СТОКИ MATRIX
Независим онлайн каталог широк търсенето и предлагането.
Информация за професионалисти и потребители.
Знам всичко!

Гума гуар, ксантан, гума от рошков - тези добавки можем да отговарят на почти всеки стокова група на храна. Те принадлежат към групата на стабилизатори.

Венците са естествени продукти, получени от растителен материал. Дебела дъвка е бързо втвърдяващ сок, който действа върху повърхността на дървета с повредена кора. Acacia - лепило за дърво, лепене растителни рани.

гума гуар

Гума гуар - сгъстител и стабилизатор Е 412, използван в хранителни, козметичната и фармацевтичната промишленост.

Гума гуар - натурален продукт, който е направен от ендосперма на растението гуар, или грах дървото. Семената на бобови растения съдържат около 70% от дъвката.

Гума гуар има неутрален вкус и ниско калорични.

Основното свойство Е 412 - набъбне и да се създаде много вискозни разтвори в топла и студена вода. Това е най-икономичният сгъстител и стабилизатор в съвременната хранително-вкусовата промишленост.

Гума гуар се използва в хранително-вкусовата промишленост:

за контрол на вискозитета;
за стабилизиране на емулсии;
да даде на продуктите, кремообразна консистенция;
за увеличаване на еластичността на продуктите;
в млечни продукти - за задържане на влага, за придаване на кремообразна структура на нискокалорични продукти;
в замразени продукти - за предотвратяване на растежа на ледените кристали;
да се увеличи обема на производството по време на производството на сирене;
сладкарски изделия - като подобрител на тестото;
в заведения за бързо хранене - за да се получи гладка консистенция;
в месни продукти - за увеличаване на вискозитета на плънка, намалява загубата на влага;
да се увеличи срока на годност на продуктите.

Гума гуар и здраве

Гума гуар е включена с различни хранителни добавки и фармацевтични продукти.

Този вид дъвка има следните ефекти върху организма:

нормализира чревната пропускливост;
Той има слабително действие;
Тя почиства тялото на токсини;
намалява апетита;
намалява холестерола.

Както се използва БАС гума гуар а:

затлъстяване като средство за загуба на тегло:
атеросклероза;
запек.

Щети гума гуар е свръхдоза, което води до подуване на корема, болки в стомаха и червата, гадене, лошо храносмилане. Гума гуар като хранителна добавка трябва да се приема с повишено внимание, тъй като има странични ефекти, свързани с комбинацията на венеца и други лекарства.

ксантан

Е 415 - отпадъци продукта бактерии Xanthomonas campestris. Ксантанова гума е полизахарид, получен чрез ферментация.

Ксантанова смола се използва като сгъстител и стабилизатор в храни. Е 415 е лесно разтворим във вода, мляко, захар и солеви разтвори, и създава вискозна консистенция.

Ксантанът се използва:

за увеличаване на еластичността на пълнене;
за да се получи пластмасова структура продукт;
за да се намали загубата на влага в продукта;
като компонент овлажняване в козметични кожни продукти.

Смолата от рожкови

Е 410 е подобен по химичен състав до Е 412, гума гуар.

Суровини за рожков плод - акациеви шушулки Средиземноморието.

Гума локуст бийн не се разтваря в студена вода, но запазва вкус и аромат продукти.

Гума гуар се използва:

в замразено за забавяне процеса на ледени кристали;
в хлебната индустрия за увеличаване на производството, опазване на мекота за дълго време;
за производство на топено сирене;
да се увеличи срока на годност на продуктите.

Гума гуар E 412, E 415 гума ксантан, гума от рошков E 410 - разрешен за употреба в България добавки. Според официалните данни, E 410, E 412, E 415, когато се използва в съответствие с нормативните актове, не са вредни за човешкото здраве.

Интересни и полезни

Уважаеми читатели!
Ние сме заинтересовани от това, което теми бихте искали да видите на какви продукти на дистрибуторски страници, които бихте искали да научите повече. Пишете ни!