Grill полза и вреда, скара в кухнята и на улицата

Важен параметър, който формира нашето здраве като цяло - е диета и хранителните навици на. Какви храни са добри за силно сърце и чисти съдове, и каква роля във функционирането на сърдечно-съдовата система играе плодове.

С появата на благоприятни климатични условия откри сезона пикник, което, разбира се, не може без получаването на някои храни на открит огън. Тя може да се скара, барбекю, грил или нормален статив с бомбе. Освен това, този метод на готвене - е един от най-старите методи, познати на човека по отношение на обработката на месо, риба, плодове и зеленчуци, преди да ги яде директно. Може би това е само древна история на готвене е появата на желанието да го опитате, но най-вече - това е просто безумно вкусни, особено когато варени правилно! В допълнение, приятелски събирания около лагерния огън някъде сред природата, както и възможност да се имат яденето на храни, приготвени на скара.

Ястия на скара - добро или зло?

В нашия високотехнологичен възраст не е необходимо да се изчака известно милост от природата. Има грилове, които могат да се използват успешно в кухнята на апартамента си, когато лошото време извън прозореца, и те са също така перфектно се справи с тази задача. Освен това, като "дом" скара не изисква никаква допълнителна въглища или газ цилиндър. Има устройства, които могат да бъдат монтирани директно на горелката на печката и да се запалят газа - всички останали правят парчета лава, подредени на палети, разположени между решетката и нейната собствена структура директно. В процеса на крушките с нажежаема парчета лава, продуктът да бъде пуснат в проектирането получава уникален вкус скара и дим в същото време не се открояват!

И все пак, това готвене има своите предимства и недостатъци. Нека се опитаме да ги сортирате и нека започнем с очевидните предимства, които са както следва.

• В действителност, без значение какво грил е избран за готвене - дървени въглища, ако ние говорим за пикник на чист въздух, електрически инфрачервени или вградена печка, - в края на краищата трябва да се окаже, ястие е не само вкусно, но и полезно. В общи линии, нищо особено да се притеснявате за полезността на крайния продукт, тъй като повечето скари са разположени по такъв начин, че те се запазват всички полезни свойства - се обработва от сух горещ въздух. Ето защо, месо, риба, птиче месо и други продукти, следва да бъдат обхванати от специално покритие, като запазва своите полезни вещества и ароматни качества.
  
  
• Скара включва получаването на съответните продукти без добавяне на мазнини и подправки, което показва, безопасността на крайния съда. "Майката" на оригиналния продукт сок, обикновено в малки количества, просто се изпари и деликатен аромат на подправки изпълва неописуем вкус, ако не забравяме капака или се готви във фолио.
• За разлика от "микровълнова" с излъчване на топлина към грил представи по-близък контакт, където инфрачервеното излъчване прониква постепенно във вътрешността на продукта, което го прави по-лесно смилаеми от човешкото тяло. Поради същия ефект, мазнини, които не се превръщат в канцерогени и пара - във водни капчици.

Необходимо е да се следи отблизо в резултат на мазнината или маслото, което се полива този или онзи продукт, че те не са по въглените или повърхността на самата скара. Тази необходимост се дължи на факта, че е в контакт с мазнини, като въглища, крайният ястие ще получи лош вкус. Между другото, такъв проблем може да възникне, когато един малък пламък. За решаване на проблема просто: това е ясно парче мазнини месо трябва да бъде поставен в специален съд с мивка или с фолио. След това същото масло може да се използва в сосове, но, за предпочитане, в ограничени количества, така че да не оказва съществено влияние върху калорични ястия.

Интензитетът на потоци на топлина са важни за правилното приготвяне на храна на скара. Правилото е просто - колкото по-тънък от продукта, колкото по-близо тя трябва да се позиционира до източника на топлина. Освен това, ефектът от изгаряне трябва да се избягва на всяка цена. Goreloye - вреда.

увреждане на скара

Сега нека да поговорим за недостатъците, или по-точно, за опасностите, които могат да причинят храна, приготвена в грил.

И, разбира се, както с всяко устройство с висок риск, работа с грил изисква специално внимание. Така например, в Германия, всяка година около 4 милиона души са ранени различна степен на тежест, които са придобили в процеса на готвене на скара. Разбира се, родителите изоставени деца не трябва да имат свободен достъп до скарата, особено когато е налице процес на готвене. Е, максималната спазването на всички правила за безопасност при подготовката на ястие на скара - не е каприз, а необходимост!

Като някои знания в правилната подготовка на продукт, на скара, както и, най-вече не увлечени от тази храна, без значение колко вкусно е, а след това се поглезите с изискани блюда, не е противопоказано. Освен това, най-малко в нашата страна, предимство се дава в края на краищата, естественото "естествен" скара храни. Здравословният го храни абсолютно не е проблем! Освен това, полезността на ефект се засилва от факта, че събирания са подредени в кръг от приятели и роднини, които само по себе си осигурява необходимата отговорност.

Подгответе ястия на скара, спазвайки мерките за безопасност и правила за приготвяне на здравословна и здравословни храни. И нека нищо да развали радостта от причастие близки на семейното огнище или приятелски!