Готвене пилаф говеждо върху разнообразие от вкусни рецепти
Говеждо месо може да бъде приготвена огромен брой ястия, но най-вече искам да подчертая пилаф.
За да готви пилаф мека и сочна, тя е най-добре да се знае кои части от трупа, могат да бъдат използвани за тази цел. Предпочитание се отдава на такива части като острие или гърдите. Може ли готви в тиган, котел, multivarka и ги запържете във фурната.
Пилаф класически (или в multivarka котел)
Тази рецепта включва приготвяне на храна в multivarka, но по традиция се приготвят в един котел. Ако не се оказа, че е възможно да се използва тиган, само по-добре с дебело дъно. Варете месото отделно в тиган не е желателно, то е по-добре да се готви всичко в едно ястие за ястие се оказа сочно, меко и вкусно. Използва се за приготвяне на по-добро дълго зърна Basmatti или Краснодар. Ако оризът е пара, а след това е необходимо да изплакнете добре в гореща вода, докато водата тече ясно.
- Говеждо (острие или гърдите) - 500 ° С.
- Растително масло - 1/3 чаша;
- Морковите - 500 гр;.
- Лук - 500 гр.
- Гъби - 200 гр;.
- Ориз - 200 гр.
- глава чесън - 1 бр.;
- Хмела - сунели, кимион, берберис;
- Сол и пипер.
- Лук кори и нарязани на тънки полухалки, моркови Измийте, кори и нарязани на големи ивици. Просто се подготви и гъби.
- Месо се измиват добре, суха кърпа и се нарязва на порции.
- За готвене zaviraka (пилаф е основата, която се състои от месо и зеленчуци), трябва да се нагрява в multivarka на контейнера или чайника, изсипете обратно растително масло, можете също така, например, да добавите малко разтопено масло, то ще даде специален вкус и цвят.
- В загрятото олио да се сложи лук и варете, докато тя е златен.
- След резервоара в multivarka или изглежда да сложите парче месо и мазнини. Сало ще трябва да бъде отстранен от контейнера преди добавянето на ориза.
- Както и в казана и mulvarke гасят масло 6-7 минути, незабавно да сложи моркови, приготвени предварително и гъбички. Всичко това е да се готви на слаб огън за 15 минути с затворен капак и тъй като много вече в открито, но при постоянно разбъркване. След 15 минути игра, че е възможно да добавите всички подправки.
- Варен ориз внимателно се излива върху zavirak.
- Без разбъркване, се налива студена вода, така че да обхванат фигурата.
- Плътно затваряйте казан с капак и варете, докато омекнат на слаб огън. За 10-те до края на готвенето, добавете към ризото обелени скилидки чесън.
- Когато се формулира в multivarka изберете режим "пилаф" и само на 10 минути преди приключване на програмата добавете чесъна.
Пилаф с сушени плодове
Друга рецепта пилаф неочаквани съставки.
- Месо - 400 гр.
- Растително масло - 60 мл.
- Лукът - 1 бр;.
- Дафинов лист;
- сол;
- Сушени кайсии и стафиди 70 гр.;
- Ориз - 150 гр.
- Зелените.
- Месо измиване и нарязани на парчета.
- Фрай месо в кайма лук масло, се изсипва вряща вода до половин капацитет, добавете дафинов лист, сол и оставете да къкри, докато половината.
- Вземете lavrushku и се изсипва ориза с сушени плодове, капак и се поставят в пещ, предварително загрята до 200 ° С за около 30-40 минути.
- Сервирайте, поръсена с обилна зеленина.
Да ви е сладко!
Plov на узбекски
Тъй като пилаф - е национално ястие на узбеките, толкова по-добре, че не са се готви пилаф. По-долу е конвенционален рецепта Узбекистан пилаф.
- Месо говеждо - 1 кг;
- Лукът - 700 гр;.
- Ориз - 1 кг.
- Морковите - 700 гр;.
- Берберис, кимион и мащерка - 1 чаена лъжичка.;.
- Чесън - 1 карамфил;
- Пипер, сол и подправки;
- Растително масло - 4 супени лъжици. л.
- Подгответе говеждо месо, ако е много мазнини, трябва да се отреже, но можете да оставите малко за сочност ястия. Загрейте чайника и се налива масло в нея.
- Запържете месото до свеж. Ако малко масло, след това можете да добавите малко по време на готвене.
- Обърнете месото от котела, сложи ястието и го оставете. И в същото олио запържваме нарязания на ситно лук.
- Месо се съвземе и да заспи ивички моркови. Zirvak запържва с отворен капак, докато морковите са Ujar три пъти.
- След това изсипете гореща вода, добавете всички подправки и оставете да къкри за около 2 часа.
- Можете да напълни резервоара за вода, когато тя ще кипи. Zirvak сол на вкус и се изсипва ориза и се разбърква. Оставете да къкри на слаб огън, докато готвят ориз. 8-10 минути преди края на готвенето се добавят към ризото с говеждо голяма глава чесън. Ако е необходимо, добавете вода. След изключване на печката, вие все още настояват, пилаф за 15-20 минути.
- Разбърква се и служи.
- Пилаф с говеждо месо - това е отделна чиния, която не се нуждае от добавка, но тя може да се подава пресни зеленчуци, като домати салата.