Когато желе туршия в началото, в средата или в края на готвенето

Entot ме интересуваше един въпрос и аз отидох да питам жена ми. Оказва се, че тя не е някакви соли в началото или в средата или в края на готвенето. И вече - след готвене, преди тя да се налива в съда. В този момент, тя добавя, тук всички подправки, чесън, сол и веднага започва да се излива в купички.

Той казва, че по принцип да е в самото начало prisolit малко, малко, но като цяло, се добавя по-голямата част от солта във финалната фаза.

Тук по принцип и всички. Ако все още имате въпроси за мускули, да зададете. Жена ми готви много вкусно, и сега е просто нямам време да отговори на въпроси BV.

Майка ми, желе - е един от специалитетите. Познати не просто да я помоля да ги готвя на почивка. И нашата празнична трапеза това ястие е един от първите навън.

Мама и аз го научих да готвя, всеки път, като към нюансите рецепта от теми, които все още не сте се досетили. Особено соли мама винаги в края и в началото все още се оттича на мазнини и сол смисъл години. Правейки това може да бъде няколко пъти, защото той винаги прави желе минимално съдържание на мазнини, калории съдържание за избрания месото, и все пак той е винаги в нея ясно като огледало, за да бъде - да не сол в края на краищата няма смисъл в тази рецепта.

На второ място: ако вземете винаги просто не солено прясно месо, като майка ми, трябва да сте наясно, че месото обича сол, а когато желе ще бъде хладно за това поглъща сол, също - горещо желе трябва да бъде малко по-слабо солена винаги. Разбира се всичко зависи от вашия вкус, колко малко.

Но предвид и факта, че пресен чесън също поглъща сол и в нашето семейство винаги е в плочките се прибавят вместо варено.

В резултат, желе прозрачен sladenky (месо), която е приятна на сол.

Аз не знам как да, но аз готвя по този начин:

• една нощ се накисва месо и хелатни храни (те са размразени), моята сутрин, изсипва се в 4 пръста над водата и сложи на силен огън.
• Когато кипене, хвърли моркови и лук (цели), I сол на вкус и при ниска температура в продължение на 3-4 часа.
• Преди края на готвене 20 минути дафинов лист кутия.
• Сортирайте месни тави кутия с див лук, разтривайте варени месни моркови равномерно разпределя месото и се изсипва течността.
• Стоя на студено и всичко е добре затвърди една нощ.

Аз готвя желе без сол и сол се добавя в края, опитайте и едва след това се излива. Винаги се оказва вкусни. И си помислих, че не е добавена в началото на готвенето, че е в края на добавяне всички подправки, нарязания на ситно чесън и сол заедно.

Всяка храна е по-добре в края на готварска сол. Така че за направата й отнеме по-малко сол и храна ще бъде по-здрава. Жена ми добавя сол и подправки непосредствено преди изливане на плочи.

При изготвяне на желе-важното е, че когато добавяте сол към него.

Salt нужда само 20-30 минути преди края на готвенето.

Ако сол желе преди месото силно поглъща сол и разочароват очакванията ви за вкусни ястия.

В допълнение, ако се добави сол при кипене желе, концентрацията на солта може да се увеличи към края на готвенето, защото течността при готвене в частично свежда далеч за дълго време.

Така че - вкусно желе!