Готвене перфектния дом щрудел
Щрудел - традиционна австрийска деликатес в рулони, усукани от лист много тънък тесто, с различни пълнежи. Готвене това ястие у дома изглежда е изключително трудно. Но ние не сме съгласни, и искам да ви предложим една проста и достъпна рецепта за щрудел тесто от запълване. Просто имайте поне малко търпение, както и премахване от ръцете на ринга, а не да разкъса тестото!
Подходящ за различни роли и щрудели.
- 300 грама брашно
- 1 яйце
- 125 мл топла вода
- 2 супени лъжици растително масло
- щипка сол
Как да се месят тесто изпускателната
- Пресейте брашното и солта, събиране на слайда върху работната повърхност. Направете кладенче в центъра и се налива растително масло.
- Постепенно през 3-4 часа, добавете тесто съставки.
- 3. Работа с върховете на пръстите си, с вилица, смесете брашното с течността, докато Замесете меко тесто. Замесете тесто, понякога го удря по масата, толкова дълго, тъй като тя е гладка и вече не се придържаме.
- Разточете тестото на топка, четка с растително масло, капак обърната купа и с фолио и се оставя да почине. Топката отпочинали тестото леко raspolzetsya и да стане по-копринена.
Как да се търкаля и разтегнете тесто
Източник: saison.ch
- Опънете тестото възможно най-скоро. До сега е сух и не стават крехки.
- Най-лесният начин да се простират на тестото на кръгла маса, така че лесно можете да го заобиколи и издърпайте от различни посоки. Не се опитвайте да се движат на тестото - да се движат!
- Покрийте масата стар лист. Сложете под дебелата кърпа листове. Мекият тестото е по-лесно да ставам, а горният лист няма да се изнесат от масата.
- Леко брашно podpylite кърпа и внимателно го втрийте в тъканта. Разточете тестото върху него с диаметър от 25 см.
- Slip ръцете си с дланите надолу, пръстите са леко свити. Сега бавно изваждане на тестото от центъра, той се движи в кръг по кокалчетата.
- Когато центъра на тест е добре опъната, сложи тестото върху кърпа и внимателно издърпайте тестото от центъра към краищата, а в същото време ръцете бутане. Опънете парче тесто по парче, движейки се около масата. Постепенно всички тестото стане толкова тънка, че става видима модел на плат листове, и краищата им висят на масата. Отрежете дебел ръб на ножицата.
Източник: saison.ch
Печене торти от теста на отработени газове
Щрудели се пекат на тави.
Смазана или положи хартия за печене. Дълги ролки сгъват охлюв. По време на печене грес повърхността на тортата с разтопено масло 1-2 пъти.
Охладете тортата трябва да бъде в продължение на 30 минути и след това се нарязва на порции.
ябълков щрудел
- Изпускателна тесто (вж. Рецепта горе)
- 1, 5 кг кисело-сладки ябълки
- 100 гр масло
- 200 г захар
- 100 г орехи
- 80 грама стафиди
- 80 г галета
- 1 ч.л. канела
- ½ ч.л. лимонов сок
- 2 супени лъжици пудра захар
Източник: ichkoche.at
- Подготовка тестове позволяват да престои 30 минути.
- В тиган, стопи 2 супени лъжици масло и се запържва галета, 2-3 минути. Сваля се от огъня и се охлажда.
- Ябълките чисти, нарязани на малки парчета. Орехите котлет с нож в голяма троха. Смесете в голяма купа от ябълки, ядки, стафиди. Захар, канела и лимонов сок.
- Покривка, поръсва с брашно, търкалят тестото върху него и четка с растително масло. Ръцете се простират тесто за прозрачност (както при изпитване с рецепта). Cut дебелите краища.
- Пържени галета разпръснати по цялата повърхност на тестото. Най разлагат ябълка орех смес.
- Загрейте фурната до 180 градуса. Вдигане на кърпата, леко я търкаля тестото на руло. Pinch отворен край.
- Покрийте хартия за печене на хартия за печене, сложи си щрудел, разтопи се останалото масло, намажете щрудел. Пече се в продължение на 40 минути. Охладете леко и се поръсва с пудра захар.
Източник: joepastry.com