Готвене арменски супа от кисело мляко - един Кавказ

Mushegh преди да дойдат да работят в България: Арменска кухня ресторант отвори врати в Саратов и Волгоград. Той говори на руски, макар и с цветна кавказки акцент, така че новият града лесно е адаптирал. Трудно е да има само в първите шест месеца, докато съпругата му и дъщеря-тийнейджърка остана в Ереван.

- Когато живее сам, през цялото време, прекарано на работното място. Къщата дори не готви храна! И сега жената готви. Това е работа аз готвя, и у дома - мъж. Понякога, аз не съм съгласен с нея: налице е ястие с месо арменски - kerusus. преведена като "Яж и млъкни." Добавям домати до него и съпругата му, добавя. Не мога да споря с нея, но той не отиде до чинията - казва той.

Особености на арменски темперамента

В Армения, той каза, Mushegh, ресторантския бизнес е много по-развита, отколкото в Пятигорск.

- Как много ресторанти в Пятигорск? Нека двайсет, трийсет. Кафе не вярвам. Но представете си, в Ереван има улица, където 59-ресторанти! Арменският асоциация на готвачите над 530 души. Ние всички се познават помежду си. Тя работи тук, разбира се, печеливши. Но дори и там, в такава конкуренция, ресторанти печелят. Всеки - редовните си клиенти, - обяснява той.

В десетките спасител на сортове. На първо място, всяка домакиня се подготвя по свой собствен начин, и второ, във всяка област на Армения обичат своя запазена. "Кажи ми как се записва на готвача, и Аз ще ви кажа къде сте родени," - каза Mushegh.

Единствената разлика е в допълнения: мащерка, целина, лук, джоджен, магданоз. Посетителите Пятигорск ресторанти не знаят за разнообразието на Спасителя, така че обикновено не са подготвени за класическия вариант - с магданоз. Въпреки това, на базата - винаги е един и същ.

- Възможно е да се разбере как един човек на оригиналния аромат, изборът се запазва. Аз забелязах, че чревоугодници предпочитат да спестят с целина, - казва Майкъл. Между другото, самият той, също като "гурме" спасен.

Рецепта арменски Спасител

Разбийте яйцата в голяма купа, добавете една супена лъжица брашно и две супени лъжици мазнина заквасена сметана. След излее кисело мляко. Разбърква се и се изсипва на масата в тенджерата. Добавете един литър топла вода. Сложете тиган на умерена температура. От този момент ще предам - ​​специално внимание. Масата трябва да бъде постоянно разбъркване, така че не се вари, в противен случай загубил всичко добро и вкус.

Съставки за пет порции:

Кисел (дебели) - 2 супени лъжици. лъжици

Брашно - 1 супена лъжица. лъжица

Варено жито - 7-8 чл. лъжици

Вода (топла преварена) - 1 литър

Кориандър, печени лук, целина, мента (ситно нарязан) - 1 супена лъжица. лъжица

Суха мащерка - половината чл. лъжици

Масло - 1 супена лъжица. лъжица

След 5-7 минути добавете сос свареното жито. "По-добре е да се търси арменски пшеница. Той има голям зърно "- съветва Mushegh.

Кук сос още 10-12 минути. Когато масата на повърхността ще отидат големи вълни - изключите топлина.

Това е време добавки. Миша изливане маса SUPN пет ястия и три минути произвежда пет вида арменски запазени.

Популярни рецепта - супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз и една супена лъжица масло. Можете да украсите плаката с клончета от магданоз. Това е класическата версия. Ако попитате един арменски записва в ресторант Пятигорск е вероятно да ви донесе точно това. В Армения този вид не е спасил географското прикачения файл.

Подхранваща зимна вкус - супена лъжица пържен лук. Такава любов записва в Арарат област Армения.

"Първият човек, на Кавказ" - специален проект на портала "Това е най-Кавказ" и информационна агенция ТАСС. В интервю за видни представители на региона - лидерите на правителството, ръководители на големи корпорации и фирми, лидери на общественото мнение, с всички, които наистина е на първо място в бизнеса - ние говорим за най-важното: за живота, за ценностите, на мислите, чувствата - около всичко, което не попада в официалните документи на личните и интимни.

укротителите лъжа

Eldorado камък

Walnut паста: обилна, вкусна и здравословна

"Имаме - свободен народ. Един кон - това е част от живота "

ядат овце

Перфектни букет седем съвети от цветарския магазин

Ще пиша за най-интересните

Писмото е изпратено до този имейл адрес, за да потвърдите