Горещи ястия пилешки

Пиле врят в сос. Пиле задушено в бяло вино.

Съставки: 1 кг пиле, лук 75 г моркови и магданоз до 30 грама, Фигура 1 - 1, 5 чаши брашно 1 супена лъжица, гъби 100 гр, вино половин чаша масло 4 супени лъжици лимонов Уг парчета, сол, пипер, билки.

В дъното на тиган, поставете нарязан лук, моркови, магданоз. Пиле, за да нарязва на порции, се налива топла масло пържете 4 - 5 минути се изсипва бульон или гореща вода да заври, отстранете пяната, добавят сухо бяло трапезно вино, сол, капак и на слаб огън, да доведе до готовност.

Бяло брашно топло масло, разреден бульон, в който pripuskayut пиле се вари няколко минути, сезон сол, лимонов сок, масло, добавете накълцват на ситно сварени гъби, бульон от тях.
Завършеният пилето залейте с приготвената сос пара.
Гарнира се готви хрупкав ориз, сезон с масло, поръсва се с нарязан копър.

Състав: 700 грама пилешки, 80 г гъби, вино, 40 г, 30 г лук, пащърнак 30 д, 20 г целина, 20 г магданоз, гарнитура 600 гр, 300 г сос, сол, зеленчуци.

Магданоз, целина, пащърнак и лук, нарязани на филийки и ги поставете в тенджера с гореща масло. Roots лежаха в третираната пилето, чорбата излей за покриване на трупа е не повече от napoovinu, сол, капак и врят, докато готвят при ниска вари. В продължение на 20 - 25 минути преди края на тиган, добавете бульона от шипка и винено грозде.

Завършеният пилето, отстранете, нарежете на парчета, и прецедете бульона и варете соса върху него.
При сервиране на плоча, поставете част от гореща пиле, гарнитура (ориз или насипно ронлива ечемик каша), изсипва бял сос, гарнитура с клончета зеленина и маруля.

Състав: бяло бульон от 1 литър, 50 г брашно, 50 г масло, черен пипер, сол на вкус.

Бяло брашно соте разреден бульон подготвени внимателно и задълбочено разбъркване да избегнете образуването на бучки, да доведе до нормална плътност. След това сложете на слаб огън. Разбъркване шпатула да не изгаря, задръжте 10 минути на кипене. Готов сос със сол и се прецежда.

Белият сос се смята за основа за изготвянето на другите.