Gnocchi в сметанов сос с пиле и гъби

Близките роднини на украинските умалително кнедли, ньоки италиански отдавна станали популярни далеч извън границите на Италия. Поради голямото разнообразие от сосове и подправки, това ястие придобива разнообразие от вкусни и апетитни възможности. Ние предлагаме ньоки рецепта в сметанов сос с пиле и гъби.

Gnocchi в сметанов сос с пиле и гъби предлагат приготвени от картофено тесто върху брашното с яйце и масло.

Вие ще трябва:
- Картофи - 1 кг
- брашно - 250гр
- яйце - 1 бр.
- масло - 40гр
- сол - на вкус

За соса:
- Пресни гъби са средни по размер - 6 бр.
- пилешки гърди - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- маслиново масло - 2-3 супени лъжици. лъжици
- сметана 18% - 1 чаша
- сол, смлян черен пипер, пиле подправка - на вкус

Готвене ньоки в сметанов сос с пиле и гъби

1. Обелете картофите обелени, измийте и се вари в подсолена вода. Отцедете картофите и се оставя да се охлади.

2. ostyvshemu картофи, добавете яйцето, маслото и го превръщат в картофено пюре. След запълване хомогенна брашно и месят тестото. От този тест се създаде 2-3 възглавница и се нарязва на малки парченца.

3. Всяка част от движение тесто Thumb да настоява специална плака или вилица и издърпайте формиране ньоки. Боил получава ньоки 2-3 минути след тяхното изкачване на повърхността.

4. Пригответе соса. Пилешки гърди, премахване на камъни и останалите филетата, нарязани на малки кубчета. Фрай пиле в горещ зехтин, добавете до чинията и оставете настрана.

5. Обелете лука от люспите и се нарязва на малки кубчета. Измийте гъбите и нарежете на тънки филийки.

6. В останалите зехтина в тиган Скара нарязан лук, гъби и се добавя прахообразен печено заедно преди изпаряване на нивата на течностите. Подправя се със сол и черен пипер, добавете сметаната и разбъркайте добре и оставете да къкри за 1-2 минути. В готовия сос Поставете пържено пиле, разбърква се и се затопли всички заедно.

7. Сервирайте ньоки в сметанов сос с пиле и гъби.

Бон апети и вкусна ньоки!

Традиционната форма на ньоки - гофрирана парчета тесто, навити във формата на оригиналния bochechek използване скилидки вилици или специална дъска за ньоки.

Но има и други форми. Кройката на парчетата тестени топки може да се вари само под формата на малки кнедли. Понякога къса тесто навити на топка, а след това натиснете надолу с вилица, за да се даде оребрена "монета" или просто натиснете с пръст, образувайки красиви джанти с вдлъбнатини.